Лечебная диета №5ж

При заболевании желчевыводящих путей, хроническом холецистите и заболеваний, сопровождающихся желчезастойными синдромами, особое внимание уделяется налаживанию процесса желчевыделения и нормализации работы органов, участвующих в процессах пищеварения.

Данные цели достигаются не только с помощью медицинских препаратов, но и особой системы питания. Действие лечебной диеты 5ж направлено на улучшение циркуляции компонентов желчи и нормализации деятельности желчевыводящих путей.

Лечебная диета 5ж сбалансированна по химическому и питательному составу.

Данная система питания предполагает полный отказ от жареной пищи, продукты доводят до состояния готовности на пару, варят, в некоторых случаях допустимо запекание.

Большинство продуктов измельчают, или доводят до состояния пюре, но приготовление некоторых всё же допустимо без измельчения.

Пища не должна быть слишком холодной, или горячей, раздражение слизистых никак не способствует выздоровлению.

Существует целый ряд блюд и продуктов, которые следует исключить из рациона во время соблюдения диеты № 5ж. К таковым относятся: жареные, жирные острые, солёные, блюда, маринованные и копчёные продукты, лук, чеснок, редис, репа, шпинат, свежая сдоба, газированные и алкогольные напитки, кофе, какао, шоколад, жирные сорта мяса, субпродукты, кондитерские изделия из сдобного, слоёного, песочного теста с кремами и различного рода наполнителями.

Разрешёнными продуктами являются:

  • Слегка зачерствелый пшеничный, ржаной и отрубной хлеб.

  • Нежирные сорта мяса в отварном виде, или на пару. Предпочтения следует отдавать паровым тефтелям, фрикаделькам, муссам, кнелям, суфле. Курицу и индейку можно отваривать цельными кусками без добавления специй.

  • Нежирные сорта рыбы в отваренном виде, или в виде суфле и котлет на пару.

  • Отварные, или запечённые овощи, особенно картофель, свекла, цветная капуста, кабачки, морковь.

  • Каши на воде и молоке, особенно слизистые, такие как овсянка. Употреблять рассыпчатые каши также не запрещено.

  • Яйца в виде паровых омлетов, всмятку, или добавленные в блюда.

  • Нежирные борщи, свекольники, овощные и молочные супы.

  • Кисломолочные продукты с низкой кислотностью, свежий творог в виде запеканок и пудингов.

  • Закуски в виде овощей с небольшим количеством растительного масла, заливные из вареного мяса и рыбы.

Диета номер 5ж подразумевает отказ от большинства сладостей, возможно лишь употребление варенья, джема, или мёда в небольших количествах. Фрукты и ягоды только спелые и сладкие.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ