Легкий рецепт баклажанов со шпинатом

Многие опытные хозяйки знают, как приготовить баклажаны со шпинатом так, чтобы это блюдо получилось не только очень вкусным, но еще и диетическим. Важно также выбрать правильный способ готовки баклажанов, можно это сделать на пару или в духовке.

Очень вкусны баклажаны, фаршированные шпинатом и орехами, приготовленные на пару. Сначала баклажаны требуется вымочить в соленой воде приблизительно час, это делается для того, чтобы убрать горечь. Затем баклажаны нарезать на продольные полоски, это лучше всего сделать специальным ножом для резки овощей. Оливковое масло смешать с лимонным соком, в этом маринаде замочить нарезанные баклажаны. Шпинат вымыть и просушить на кухонном (бумажном) полотенце. Грецкие орехи очистить от скорлупы, смолоть при помощи блендера в мелкую крошку, также можно воспользоваться мясорубкой. Орехи смешать со шпинатом, добавить немного овощного или куриного бульона, чеснок, раздавленный на чесночнице, посолить. На каждый кусочек баклажана положить начинку из орехов и шпината, завернуть трубочкой. Чтобы рулетики не развалились при готовке, их нужно перевязать зеленым луком или сколоть зубочисткой, затем выложить в чашу пароварки. Готовится это блюдо очень быстро, приблизительно пятнадцать минут.

Если готовим баклажаны на пару, то к ним требуется сделать соус, он тоже должен быть диетическим, чтобы не повредить фигуре. Для соуса взять несколько столовых ложек оливкового масла, добавить чайную ложку дижонской горчицы в зернах, немного кунжута, а также лимонный сок, перемешать все компоненты. Готовые фаршированные баклажаны выложить на блюдо, полить соусом, посыпать мелко нарубленной зеленью кинзы, украсить веточкой базилика.

Если нет пароварки, то это блюдо вполне можно приготовить в духовке. Противень выложить пергаментной бумагой, положить рулеты, полить их оливковым маслом и запечь при температуре сто восемьдесят градусов, приблизительно двадцать минут.

Важно знать, что блюда из баклажанов будут диетическими только тогда, когда они будут сочетаться с полезными продуктами. Например, если использовать майонез, то такое блюдо сразу перестает быть полезным для фигуры, то же самое касается и жареных баклажанов, лучше готовить их в духовке.

Можно приготовить замечательные баклажаны с соевым сыром тофу, шпинатом и помидорами, это очень легкий рецепт. Баклажаны предварительно замочить в воде, чтобы с них сошла горечь, затем нарезать их кружочками, толщиной приблизительно пять миллиметров. Помидоры порезать кружочками, болгарский перец и лук нарезать кольцами, сыр тофу разрезать на пластинки, шпинат вымыть и просушить. Огнеупорную форму смазать рафинированным подсолнечным маслом, выложить сначала слой баклажанов, затем слой помидоров, слой лука, болгарского перца, между слоями овощей уложить сыр и шпинат. Духовку разогреть до температуры сто восемьдесят градусов, поставить форму с овощами, выпекать приблизительно двадцать минут. В процессе готовки овощи пустят сок, поэтому это блюдо получается очень сочным и вкусным, а главное, диетическим и полезным для фигуры.

Можно также приготовить салат из печеных баклажанов и шпината. Сначала целые баклажаны проколоть вилкой в нескольких местах, если этого не сделать, то они могут "выстрелить" в процессе готовки. Затем выложить баклажаны на противень и запечь в духовке до горелой корочки, это придаст им вкус костра, как будто баклажаны были приготовлены на мангале. Печеные баклажаны очистить от кожуры, мякоть переложить в миску, помидоры и болгарский перец очень мелко порезать, соединить с баклажанами, добавить свежие листья шпината (их требуется измельчить) , положить мелко нарезанный лук, посолить. Салат заправить рафинированным подсолнечным маслом, хорошо перемешать, по желанию можно добавить чеснок. Этот салат нужно готовить только на один раз, нежелательно его оставлять в холодильнике больше, чем на два часа. Такие легкие блюда из баклажанов и шпината внесут разнообразие в повседневный рацион питания.

Интересно знать, что существуют белые баклажаны. Они немного отличаются по вкусу от обычных, мякоть белых баклажанов нежнее, а в остальном они точно такие же, как и синие, готовят их одинаково. Белые баклажаны - это один из сортов баклажана.

Многие девушки и женщины часто задаются вопросом о том, что же такое съесть, чтобы похудеть, и уж тем более, не навредить фигуре. Блюда из баклажанов и шпината как нельзя кстати: употребляя их при диете, можно не опасаться набрать лишние килограммы.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ