Летние лакомства: калорийность арбуза, польза и вред блюд из него

Немало россиян ежегодно с нетерпением ожидают лета (в особенности его второй половины), когда возможно будет вдоволь отведать созревших к этому времени даров полей, огородов и садов. Грех не использовать эти драгоценные деньки для того, чтобы основательно "подзарядиться" витаминами и прочими нутриентами, - и не последнюю роль в данном деле сыграет лакомая ягода - арбуз.

Есть, однако, немало людей, полагающих, будто последнее, что надо есть летней порой, - арбуз: калорийность якобы у этого сладкого плода немалая (как и у всего, что содержит определенное количество углевода), а по содержанию, мол, там фактически одна вода. Такое утверждение будет верным лишь отчасти: вышеупомянутая бахчевая культура действительно по большей части состоит из жидкости, но вот по объему некоторых нутриентов способна дать фору множеству своих овощных и фруктовых собратьев.

Польза арбуза состоит как минимум в том, что он - едва ли не рекордсмен по содержанию сильнейшего антиоксиданта - ликопина, прославившегося в медицинской среде благодаря своим противораковым свойствам. Находящиеся в огромной красной ягоде вещества такого типа борются со злокачественными опухолями печени, простаты, пищевода, молочной и поджелудочной желез, шейки матки, пищевода, толстого кишечника и др.

И даже не столь важна калорийность арбуза (хотя ее показатели вообще низкие), когда он обладает множеством чудодейственных свойств, прежде всего - способностью поглощать выделяющиеся при переработке определенной пищи токсины. Такими впитывающими способностями обладает арбузная клетчатка, чье наличие в данном плоде - разумеется, в случае его употребления - помогает усилить перистальтику кишечника, а также оказывает весьма позитивное воздействие на его микрофлору: она от такого продукта лишь улучшается.

Совсем смешно для специалистов звучит утверждение о гипотетической высокой энергетической ценности арбуза: калории на самом деле он приносит небольшие - на сто граммов его мякоти их оказывается всего порядка 25, что в разы меньше, нежели во множестве других фруктов и ягод.

Таким образом, не стоит переживать относительно якобы получения лишних калорий: арбуз в этом плане вполне безобиден, а потому его возможно не только потреблять как самостоятельное кушанье, но и включать в некоторые другие яства - например, салаты. Так, все более популярны становятся не только их фруктово-ягодные разновидности, куда входит и вышеназванная бахчевая культура, но и те, где по рецептуре, кроме нее, добавляются некоторые виды сыра (прежде всего - фета и ее вариации). Такие блюда станут отличным подспорьем для тех, кто пребывает на диете, стремясь избавиться от избытка веса: арбузные салаты и прочие закуски - при условии того, что и остальные их ингредиенты не будут калорийным, - имеют невысокую энергетическую ценность.

С чуть большей осторожностью следует относиться к так называемым "тортам" из арбуза, для изготовления которых эта ягода обрезается в виде цилиндра, обмазывается кремом и украшается. Калорийность данного лакомства будет значительно меньше, нежели у его собратьев, созданных с использованием коржей из теста, - но кремовая составляющая все же имеет немалую энергетическую ценность.

Арбуз, польза и вред которого неоднократно рассматривались специалистами по ходу их научных изысканий, очень рекомендуется ими к употреблению в случае, когда у человека имеются камни в мочевыделительной системе. Однако весьма осторожными с его поеданием следует быть тем, у кого есть воспалительные процессы в таких органах, а вообще противопоказан он людям с больной селезенкой.

Родиной арбуза по справедливости считается Африка, где он и доселе встречается в дикой ипостаси; на европейские просторы он был завезен в эпоху крестоносцев, а в Россию попал уже в шестнадцатом столетии, но вплоть до XIX века оставался на столах соотечественников довольно редким гостем.

От удовольствия вонзиться зубами в сочную мякоть свежайшего арбуза не следует отказываться большинству людей: так они получат не только множество нутриентов, но и профилактику ряда недугов, прежде всего - пищеварительных и почечных.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ