Лосось на шпажках: диетический рецепт

Блюда из рыбы семейства лососевых всегда имели существенную ценность для тех людей, которые контролируют собственный вес и не хотят поправляться. Помимо своей высокой питательной ценности лосось помогает избавиться от многих заболеваний, а также предупреждает их развитие.

Лосось - рыба очень нежная и не требует длительной тепловой обработки, поэтому нужно быть очень внимательным, когда блюдо из него отправляется в духовку. Не стоит разогревать духовку до 250 градусов - тогда лосось потеряет свой натуральный вкус.

Любителей рыбы в настоящее время становится все больше, ведь после тридцатилетнего возраста мясные блюда желательно употреблять в пищу намного реже по причине их долгой усвояемости. Обмен веществ взрослого человека осуществляется с каждым годом все медленнее, поэтому в пищу лучше всего использовать те продукты питания, которые быстро расщепляются, на замедляя процесса метаболизма.

Взрослые люди более подвержены накоплению лишнего веса, ведь часто они ведут малоподвижный образ жизни, проводя много времени за компьютерным офисным столом. Поэтому процесс похудения для многих занятых людей с каждым годом становится все более актуальным, а помогают активно похудеть только диетические рецепты любимых блюд. После рабочего дня лучше всего питаться легкими блюдами, которые не задержатся долго в пищеварительном тракте, тем самым не будут способствовать накоплению лишней жировой ткани под кожей человека.

Очень часто уставший человек настолько голоден и измотан тяжелой работой, что он не наедается фруктовым или овощным салатом, а хочет поужинать чем-то более существенным, чтобы испытать приятное чувство сытости. В таких случаях помогут рыбные блюда, которые усваиваются намного быстрее мясных, но несут более высокую питательную ценность и не дают поправиться. Отличным вариантом ужина станет лосось, чей вкус приходится по нраву многим людям. Лосось - ценная рыба, в составе которой можно найти целый комплекс аминокислот, без которых человек не может быть полностью здоровым, ведь их недостаток вызывает многие нарушения в организме.

Теперь стоит отметить полиненасыщенные жирные кислоты лосося, ценность которых для человека уже давно всем знакома - они не могут вырабатываться сами, а поступают только с рыбой. Витамины и минералы, входящие в состав лосося, делают данную рыбу просто незаменимой для худеющих людей, так как калорийность готового блюда в несколько раз меньше мясных аналогов. Что же приготовить на ужин, чтобы полакомиться нежной рыбой и не тратить весь вечер на сложное блюдо? Данную проблему без труда решает изумительное блюдо, которое быстро готовится и получается сочным и низкокалорийным. Это лосось на шпажках - такое блюдо можно подать гостям, а также приготовить его на природе, выбираясь отдохнуть на пикник.

Сначала лосось нужно подготовить: для этого его разделывают на филе без костей и кожи. Конечно же, можно купить готовое филе, но цена его существенно отличается, хотя удобства при приготовлении неоспоримы. Филе лосося можно заблаговременно купить и хранить в морозилке. Многие хозяйки, желающие сэкономить, покупают целого лосося и не знают, как его правильно и быстро разделывать. Сначала нужно очистить рыбу от чешуи, но сделать это надо, используя некоторые секреты. Стоит набрать полную раковину воды, чтобы при чистке мелкая чешуя рыбы не разлеталась по поверхности кухонной мебели. Рыбу опускают полностью под воду и ножом счищают чешую от хвоста к голове.

Очищенную рыбу потрошат и удаляют у нее плавники, голову и хвостовую часть - эти части, кроме внутренностей, пойдут на ароматную уху. Из головы обязательно нужно достать жабры, ибо они испортят вкус ароматного первого блюда. Подсчитывая баллы блюд из лосося, можно не волноваться - гликемический индекс данной рыбы равняется нулю, поэтому можно включать ее в рацион питания так часто, как появится желание. Очищенную рыбу нужно положить на доску и острым ножом прорезать ей спинку до хребтовой кости: теперь лосось разворачивают на две половинки. Пинцетом очень удобно вытаскивать мелкие кости, а удалить хребет не составит труда - он также пригодится для приготовления ухи.

С каждого пласта лосося нужно удалить теперь шкуру - вот и получилось готовое филе. Если нет надобности использовать его сразу, то его можно заморозить - оно размораживается очень быстро и пригодится на очередной ужин. Теперь филе нужно порезать на кусочки размером 3 сантиметра на 3 - слишком мелко нарезать не нужно, ибо рыба получится суховатой. Теперь нужно приготовить лимонный маринад, который пропитает рыбу и сделает ее сочной и ароматной. Лимонный сок нужно перемешать с черным молотым перцем и добавить туда немного соли - в эту смесь опускают кусочки лосося и перемешивают всю массу. Теперь блюдо ставится в холодильник на некоторое время для пропитки.

Когда рыба будет готова, ее надевают на шпажки и выкладывают на сковородку гриль, где имеется решетка. Блюдо необходимо запекать не более 20 минут, чтобы не пересушить сочный лосось. Стоит помнить такой важный момент: кусочки рыбы, перед тем как отправить в духовку, обязательно поливают оливковым или подсолнечным маслом, чтобы блюдо не потеряло свою натуральную сочность. Готовый лосось на шпажках подают к столу в неизменном виде, выкладывая блюдо на красивый поднос или большую тарелку. Не стоит даже подсчитывать калории этого блюда - это рецепт диетического питания, значит, подходит для всех людей, которые хотят поскорее расстаться с ненужными килограммами. Лосось на шпажках можно подавать с различными соусами, но изумительно подходит для этих целей сметана с укропом.

Если вечером у человека совсем не остается времени на то, чтобы замариновать рыбу, то это не проблема. Можно сделать рыбное филе заблаговременно, а рыбку замариновать за сутки - ее сочный и нежный вкус с ароматом лимона порадует того, кто сидит на диете, и считает ккал.

Блюда из лосося не зря завоевали высокую популярность среди худеющего населения планеты, ведь его невероятный вкус и низкая калорийность помогают эффективно решать насущную проблему веса. Питаясь лососем, человек будет не только сытым, но и подтянутым.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ