Лучшие салаты из капусты: рецепты для похудения

Овощные салаты очень полезны благодаря своему витаминному составу. Они дарят не только легкость желудку, но и способствуют сжиганию жиров. В них очень мало калорий, а вот польза от употребления овощных блюд достаточно большая и бесценная.

Все растительные продукты богаты пищевыми волокнами - пектинами и клетчаткой. Овощи способствуют быстрому очищению желудка. Они не только избавляют организм от залежей холестерина и жировых компонентов, но и уменьшают концентрацию сахара в крови, уничтожают токсины. Благодаря всем этим реакциям, микрофлора кишечника нормализуется. Также при употреблении сырых овощей происходит быстрое насыщение желудка, что уменьшает объем съедаемой пищи, ускоряет некоторые процессы обмена веществ, а значит, снижает вес человека. Именно поэтому диеты, основанные на употреблении сырых овощей, пользуются огромной популярностью среди людей, которые борются с лишним килограммами.

Прежде, чем приступить к овощной диете, необходимо запомнить основные правила в выборе продуктов: овощи должны быть обязательно качественные, предпочтение нужно отдавать низкокалорийным ингредиентам, в любом салате присутствие зелени является незаменимым фактором.

Одним из видов низкокалорийных овощей является капуста (белокочанная, кольраби, брокколи и цветная) . Поэтому для человека, который решил сбросить лишний вес незаменимым в рационе питания станет салат из капусты. Рецепты его приготовления достаточно разнообразны.

Например, можно приготовить диетический салат из капусты с орехами. Для него потребуются следующие ингредиенты: цветная капуста (500 г) , чеснок (2 зубчика) , грецкие орехи (полстакана) , семена кинзы (1 ч. л. ) , винный уксус (полстакана) , зелень петрушки, соль и перец. Цветная капуста по содержанию полезных питательных веществ и усвояемости организма превосходит своих "собратьев". К тому же она сохраняет свои качества в вареном виде, жареном и тушеном. Вначале капусту необходимо припустить в подсоленной кипящей воде на протяжении пяти - десяти минут. Для того, чтобы овощ сохранил весь витаминный состав, это делается в эмалированной кастрюле или на пару. Затем нужно охладить цветную капусту в воде и разделить на маленькие соцветия. Грецкие орехи необходимо тщательно измельчить, зелень и чеснок мелко нарезать. Капусту можно оставить в виде соцветий либо порезать. Все ингредиенты помещаются в салатницу и перемешиваются. Потом добавляются семена кинзы, соль и перец по вкусу. Данный салат заправляется винным уксусом, который можно заменить растительным маслом, все на усмотрение хозяйки. Для пикантности сверху салат украшается зеленью. Калорийность данного блюда составляет 150 ккал на 100 г.

Диетические салаты полезны не только для людей, которые избавляются от лишнего веса, но и для тех, кто страдает болезнью печени, желудка и других органов. Они помогают восстановить микрофлору организма и с высокой скоростью очистить его от вредных веществ.

Для приготовления салата из пекинской капусты нужны следующие продукты: пекинская капуста (1 пучок) , помидоры - черри (300 г) , базилик (пучок) , красный лук (один) , лимонный сок (2 столовые ложки) , болгарский перец (один) , креветки очищенные (200 г) , оливковое масло (две столовые ложки) . Первым делом необходимо отварить филе креветки в слегка подсоленной воде на протяжении трех - пяти минут. Затем вынуть их из емкости и остудить. В это время можно нашинковать капусту и порезать помидоры. Лук мелко нарезается, а болгарский перец кубиками. Все ингредиенты смешиваются и заправляются маслом и соком. Сверху салат посыпается мелко нарезанным базиликом. В ста граммах данного блюда содержится всего лишь пятьдесят шесть килокалорий.

Еще один салат можно приготовить из белокочанной капусты. Его ингредиенты: белокочанная капуста (200 г) , морковь (одна) , свекла (одна) , сок одного лимона. Капусту необходимо нашинковать тонкой соломкой. Свекла и морковь трутся на крупной терке, а потом на них выжимается сок лимона. Затем эти ингредиенты смешиваются в одной емкости и заправляются нерафинированным маслом (две столовые ложки) . Соль и перец добавляются по вкусу. Данный диетический салат рекомендуется для очищения организма.

Для любителей греческого салата подойдет следующий рецепт. Ингредиенты, которые нужны для его приготовления: цветная капуста (300 г) , помидоры - черри (150 г) , зеленый салат (1 пучок) , маслины черные (100 г) , болгарский перец (один) , красный лук (один) , лимонный сок, льняная мука (2 ст. л. ) , оливковое масло (2 ст. л. ) , зелень. Вначале нужно цветную капусту порезать вдоль соцветий. Помидоры разрезаются пополам. Болгарский перец моется, разрезается пополам и очищается от семян. Затем его необходимо нарезать тонкой соломкой. Маслины промываются и режутся колечками (лучше всего брать оливки без косточек) . Лук необходимо тщательно измельчить и сбрызнуть лимонным соком. Салат лучше всего порвать руками, а не резать при помощи ножа. Муку нужно залить соком лимона, а потом добавить пару столовых ложек оливкового масла, щепотку розмарина и базилика. Таким образом получиться очень вкусная заправка для салата. Все обработанные овощи помещаются в салатницу и заправляются уже готовым соусом. Блюдо ставиться в холодильник приблизительно на полчаса, а затем уже подается к столу. Шестьдесят восемь килокалорий можно набрать после употребления ста грамм данного блюда.

Существует мнение, что не подходит жареная капуста для похудения. Рецепты многих диетологов говорят совсем обратное. Главное - это не жарить капусту на обычном масле и в больших количествах. Как уже говорилось ранее, ни одна обработка капусты не уничтожает ее полезных свойств.

Капуста как диетический продукт богата тартроновой кислотой. Этот факт выделяет ее из массы других низкокалорийных овощей. Благодаря свойствам этой кислоты углероды не превращаются в жир. Таким образом, желающие похудеть, могут с легкостью сбросить лишние килограммы, прибегая к употреблению салатов из капусты.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ