Можно ли есть фунчозу на диете: польза фунчозы

Среди диетологов бытует мнение о том, что макароны, вне зависимости от их сорта, априори не могут быть диетическими, но если это действительно так, то становится совершенно непонятно, почему азиаты, употребляющие лапшу практически в неограниченном объеме, являются такими стройными и жилистыми.

Секрет прост и заключается он в использовании рисовой лапши без жирных соусов, которые практически всегда присутствуют в итальянской пасте, делая ее еще более тяжелой для желудка, поэтому не стоит сомневаться в том, можно ли есть фунчозу на диете. Однако не стоит спешить с выводами, ведь диета диете рознь и если, к примеру, поинтересоваться тем, можно ли есть фунчозу на диете Дюкана, то ответ наверняка будет отрицательным. Дело в том, что данный вид лапши на самом деле является наиболее низкокалорийным, ведь в 100 граммах фунчозы содержится не больше 320 килокалорий, и если сравнивать этот показатель с показателями обычной яичной лапши, пасты из твердых сортов пшеницы или даже фабричных макарон, то становится очевидным, что такой гарнир действительно может быть включен в диетический рацион питания.

При этом не стоит забывать, что количество калорий в готовом блюде имеет значение только в том случае, если человек придерживается калоражной системы похудения, в то время как для системы Дюкан и любой другой белковой диеты важную роль играет вовсе не энергетическая ценность, а объем углеводов. К сожалению, несмотря на все свои полезные диетические качества и свойства, фунчоза не может похвастаться низким содержанием углеводов, так как на 100 грамм готовой лапши целых 86 приходится именно на углеводы, что делает недопустимым включение данного продукта в обозначенный рацион питания.

Во всяком случае, на первых двух этапах диеты Дюкана, когда основной упор делается на белки животного происхождения с минимальным содержанием жира, от употребления фунчозы лучше отказаться, отложив его до более демократичных ступеней ("Два на два", "Круиз" и пр.).

А вот для системы питания по калоражу, смысл которой базируется на ежедневном соблюдении нормы потребления калорий, высчитываемой по специальной формуле с учетом веса, роста, пола, возраста и физической нагрузки, такая лапша является вполне приемлемой. Главное условие - отсутствие жирных соусов и высококалорийных дополнительных ингредиентов. Что касается самих азиатов, то они чаще всего готовят рисовую (стеклянную) лапшу в глубокой сковороде вок, быстро обжаривая ее с грибами шиитаке, овощным ассорти, семенами кунжута, а также постным мясом, рыбой, птицей или морепродуктами. Для этого лапшу отваривают в большом количестве кипятка в течение нескольких минут и откидывают на дуршлаг без промывания, параллельно приступая к быстрой (стир фрай) обжарке всех остальных компонентов.

Согласно классическому рецепту, в разогретом масле доводят до золотистого цвета дольки чеснока, колечки кайенского перца и репчатого лука (все это удаляется, после того как отдаст аромат маслу). Следующий этап предполагает обжаривание нарезанными тонкой соломкой грибов, моркови, сладкого перца, заранее отваренной стручковой фасоли и мяса/птицы/рыбы. Как только мясные или рыбные продукты дойдут до готовности, в сковороду добавляют лапшу, помогают ей расклеиться, доливая в середину небольшое количество соевого соуса и щедро посыпают блюдо белыми или черными кунжутными семечками.

Чтобы сделать такую лапшу наименее калорийной, рекомендуется готовить ее вместе со свежими или заранее отваренными креветками или же морским коктейлем (мидии, морские гребешки, рапаны, кольца кальмаров, осьминоги и прочие дары моря).

В среднем энергетическая ценность фунчозы с морепродуктами колеблется в диапазоне от 350 до 390 ккал/100гр и в принципе трудно найти более легкий и диетический вариант лапши, чем этот, а уж о ее вкусовых качествах и говорить не приходится -лучше попробовать ее самому.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ