Морковь в лаваше: диетический рецепт

Диетические рецепты - это не только скучные салатики из морковки с капустой или супчики, но и вкусные и полезные закуски и перекусы. В самом деле, далеко не всегда есть возможность поесть дома, приходится и на работе ходить, и на бегу перекусывать. В этом случае на помощь приходят замечательные закуски в лаваше.

Чем же так приметен лаваш? Дело в том, что сам по себе листовой лаваш - очень тонкий, содержит очень небольшое количество калорий, зато завернуть в него можно все, что угодно, главное, чтобы ингредиенты не были слишком сочными и не размокли. Ломтики диетического мяса, сладкий перец или огурец, практически любые гарниры с небольшой добавкой нежирной заправки или соуса - все это прекрасно выручит в той ситуации, когда нужно собрать что-то на скорую руку и взять с собой.

Второй компонент закуски, который потребуется - это творог. Оды творогу можно петь очень долго, и в самом деле, он незаменим для любителей полноценного полезного питания, а также для тех, кто хочет похудеть.

Ведь творог - это источник легкого белка, который великолепно усваивается, при этом он не перегружает желудок, не слишком калориен (если, конечно, не злоупотреблять его жирностью), кроме того, это - один из тех очень благодарный продуктов, которые практически невозможно съесть в слишком большом количестве. Словом, настоящий друг любой диеты!

Здесь хочется дать несколько советов по выбору творога для приготовления этой закуски. Лучше всего, конечно, подходит творог пастообразный, не слишком сухой - ведь его легче намазать, в него можно завернуть большое количество относительно сухих овощей, и они полезут в горло, а не застрянут в нем, наконец, он сам себе будет являться и соусом, и заправкой.

Жирность творога, конечно, лучше выбирать по принципу: чем меньше - тем лучше. В случае же, если творог, совершенно обезжиренный и сухой, можно немного поколдовать над ним, чтобы получить продукт, который вполне можно употреблять в пищу, даже с удовольствием. Для этого потребуется, как следует растереть творог, особенно, если он сухой и комочками, затем добавить к нему немного обезжиренного кефира или молока и лимонного сока.

Ещё один компонент, который потребуется, это, конечно, морковь. О ней и говорить нечего: она должна быть сочной, вкусной, лучше молодой.

Для того, чтобы сделать закуску не только более вкусной, но и более полезной, стоит использовать ананас. Небольшое его количество очень украсит и оттенит вкус моркови и лаваша, кроме того, ананас - это настоящий сжигатель жира, который непременно стоит включить в свой рацион всем, кто следит за своим весом.

Итак, после того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступить к изготовлению самого блюда. Для этого нужно, прежде всего, подготовить лаваш. Как правило, он продается в упаковках по три или по пять штук, эти листы необходимо разделить, затем выбрать размер будущего рулетика. Если закуску планируется подать к столу, и едоков будет много, с листами можно ничего не делать - чем больше лаваш, из которого делают рулет, тем лучше.

Если же лаваш - это исходное сырье для нескольких перекусов, стоит аккуратно отрезать примерно половину одного листа (для одного рулетика), а остальное плотно запаковать и убрать - ведь лаваш тонкий и черствеет очень быстро. Для нарезания лучше всего воспользоваться специальными ножницами.

Теперь стоит обратить внимание на творог (который уже подготовлен) - если из него начинает выделяться сыворотка, её, конечно, необходимо аккуратно слить, если жидкость совсем мало, лучше всего воспользоваться кофейной ложечкой.

Для того, чтобы подготовить овощи и фрукты, нужно, прежде всего, вымыть и натереть морковь. Конечно, все пропорции приблизительны, иначе с такими закусками и быть не может, но на половину большого листа лаваша потребуется примерно две трети стакана моркови, натертой на мелкую терку (то есть, примерно две небольших морковки). Если морковь суховата, её можно сбрызнуть лимонным соком. Ананас для рецепта можно использовать как свежий, так и консервированный. Свежий достаточно очистить от кожуры и мелко нарезать, а вот с консервированными придется немного потрудиться: прежде всего, его также нужно тщательно выжать, чтобы удалить всю лишнюю жидкость, затем также нарезать. После этого нужно аккуратно смешать творог, морковь и ананас.

Примерные пропорции: на три столовых ложки творога со щедрой горкой потребуется три же столовых ложки ананасов. Если масса получилась слишком рассыпчатой, можно добавить ещё немного творога. Затем начинку нужно вложить в лаваш, завернуть - и наслаждаться.

В одной порции всего 2 балла и около 140 ккал.

Очень интересный вкус получится, если вместо мелко нарезанного ананаса использовать любимую пряную зелень, а в творог добавить небольшое количество черного перца. А вот солью злоупотреблять не стоит, она задерживает жидкость и поэтому не слишком полезна для худеющих.

Итак, морковь в лаваше готова. Конечно, хранить эту закуску лучше в холодильнике, но, при необходимости, плотно завернутый конвертик вполне доживет в сумке-бенто до ланча или обеда. Хранить получившийся конвертик в ней лучше завернутым в пленку.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ