Мука из зеленой гречки при диабете и здоровым людям

Зеленая гречка – это базовый, рационообразующий, а главное, любимый продукт сыроедов, хотя в последнее время его все чаще употребляют и обычные люди, следящие за своим здоровьем. Ну а главное, что поскольку эту крупа относится к диетическому питанию, то есть ее можно есть даже при диабете.

Чем же завоевала гречиха такое расположение? Прежде всего, это продукт экологически чистый, поскольку выращивается без применения каких-либо химических удобрений, и очень вкусный, конечно, если знать, как употреблять зеленую гречку и какие блюда из нее можно приготовить. Эта крупа невероятно питательна и намного сытнее обычной, термически обработанной гречки, поэтому даже в небольших количествах она дает человеку ощущение сытости.

Однако главное ее достоинство заключается в том, что она сохраняет в себе различные легкоусвояемые витаминамы и минералы. Зеленая гречка оказывает благотворное влияние, прежде всего, на кишечник, помогает при запорах и особенно показана при язвенной болезни желудка, поскольку обладает способностью заживлять язвы. Зеленая гречка выводит токсины из печени и существенно понижает в крови уровень холестерина. Ее рекомендуют при повышенном артериальном давлении, ИБС, атеросклерозе, лейкемии и анемии. Помимо всего прочего, зеленая гречка при диабете – это вообще незаменимый продукт, так как благодаря тому, что она богата клетчаткой и при этом в своем составе содержит трудноусваиваемые углеводы, практически не повышает уровень сахара в крови. Кроме того, эта крупа содержит такой элемент, как рутин, способствующий уплотнению стенок даже мельчайших кровеносных сосудов, что немаловажно при таком заболевании, при этом регулярное ее употребление улучшает кровообращение и повышает иммунитет.

У здорового человека зеленая гречка ускоряет метаболизм, увеличивает мышечную выносливость и способствует выравниванию гормонального фона.

Зеленая гречка сильно очищает не только кишечник, но и весь организм в принципе, поэтому прежде, чем ввести ее в свой рацион, следует посоветоваться с врачом, в обязательном порядке это следует сделать тем, у кого есть какие-либо заболевания ЖКТили иные серьезные патологии.

Употребляют зеленую гречку по-разному: ее грызут сухой, замачивают, проращивают и едят в проростках, однако если человек не является заядлым сыроедом и хочет попробовать ввести в свой рацион эту крупу просто потому что она необычайно полезна, лучше всего перемалывать ее в муку (кстати, в специализированных магазинах здорового питания или в интернет-магазинах продается уже готовая мука из зеленой гречки) , из которой потом можно готовить различные блюда и даже соусы. Однако любителям домашнего хлебопечения следует знать, что гречневую муку не используют в чистом виде из-за отсутствия в ее составе клейковины (глютена) , поэтому при выпечке гречишного хлеба используют смесь гречневой муки с пшеничной. Вообще же выпечка из муки, полученной из зеленой гречки, намного полезнее, чем выпечка из муки обычной, кроме того, она приобретает своеобразный и очень приятный вкус.

Нередко гречневую муку разводят в воде или молоке, получая, таким образом, очень питательный, а главное, полезный, напиток.

Сыроеды используют муку из зеленой гречки как основу для приготовления хлебцев, лепешек и даже целых сыроедческих тортов.

Как видно, мука из зеленой гречки, польза которой просто неоценима, помогает не только увеличить продолжительность жизни и значительно улучшить ее качество как у абсолютно здоровых людей, так и у людей, имеющих какие-либо заболевания, но и вносит новый, неповторимый вкус в уже привычные блюда.

В городских магазинах и даже в больших столичных супермаркетах отыскать зеленую гречку, как и муку из нее, практически невозможно, поэтому единственный способ купить эти продукты не через интернет – это отправиться на большой городской рынок.

В современном мире становится модным готовить из натуральных, нерафинированных продуктов, которые не подвергались «высокотехнологичной» переработке, ведь в таком случае можно сказать, что сама природа заботится о здоровье человека. Почему бы каждому не попробовать изменить свою жизнь к лучшему, начав с того, что ввести в свой рацион зеленую гречку?

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ