Недавно появился зеленый кофе в аптеках Ульяновска

Зелёный кофе - новинка в мире диетологов и всех тех, кто привык контролировать собственный вес и следить за своим здоровьем. Про зелёный кофе в настоящее время ходит довольно много новелл (то есть мифов, появившихся совсем недавно), поэтому очень важно уметь отличить реальную информацию от надуманной.

А уж разнообразие мифической информации просто поражает воображение! Если верить всему, что пишут в рекламных буклетах (интересно, кто хоть их составляет?), то зелёный кофе - это и какой-то особый вид кустарника кофе, на котором растут лишь ярко-зелёные зёрна. И в какой-то определённой местности его нужно собирать. Дескать, в других привычных для выращивания кофе местах - не тот продукт и совершенно не те свойства. И самое удивительное, что зелёный кофе, выращенный в Китае, некоторые считают чуть ли не единственным и самым правильным (видимо, ориентируясь на китайский зелёный чай, который действительно занимает лидирующее положение по качествам и свойствам).

Так вот, в Китае, в отличие от чая, кофе не растёт. То есть кустарники, конечно, существуют, но климат этой страны не приспособлен для выращивания хорошего, качественного кофе (в отличие от того же чая), поэтому весь кофе, выращенный в Китае, идёт лишь для внутреннего рынка - его вкусовые и прочие качества слишком неконкурентоспособны, чтобы выводить его на мировую арену.

Что касается "особых кустарников" или "особой местности" - это тоже крайне сомнительные утверждения. Недобросовестные продавцы печатают такую информацию в буклетах лишь для того, чтобы сделать зелёный кофе в глазах покупателей ещё более привлекательным и создать вокруг него какую-то особенную "ауру", дабы оправдать его столь высокую стоимость. Да-да, небывалый ажиотаж породил такой спрос на зелёные зёрна, что продавцы только успевают ставить цену на кофе всё выше и выше, хотя его чёрный собрат продолжает продаваться по той же цене, что и раньше.

Впрочем, как показывает практика, такая тактика работает: покупатели готовы выкладывать за чудодейственные зёрна, существующие в ограниченном количестве и собранные в исключительном месте, небывалые суммы денег. А кто бы стал платить столько, если будет известно, что зелёный кофе - тот же самый, что и чёрный?..

Как бы ни была скучна реальность (в сравнении с легендами), но это действительно так: зелёный кофе - самый обычный кофе, который раньше подвергался обжарке и становился чёрным, с характерным вкусом и ароматом. Поэтому платить больше за "недообжаренный" продукт смысла вообще нет - он в принципе не может стоить дороже, чем чёрный, поскольку прошёл не все этапы производства.

Осталось выяснить, почему зеленый кофе в аптеках Ульяновска можно встретить. Ведь привычный кофе продаётся вовсе не в аптечной сети, а в супермаркетах и продуктовых магазинах. Дело в том, что необжаренные зёрна кофе отличаются от обжаренных не только физическими свойствами (меньший размер, светло-коричневый цвет с зеленоватым оттенком, непривычный травяной аромат), но и химическим составом. Хоть в зелёных зёрнах гораздо меньше кофеина (что, кстати, не такой уж минус), в них содержится огромное количество полезных микроэлементов, антиоксидантов и хлорогеновой кислоты (как установили учёные, именно она отвечает за расщепление жировых клеток). Всё это делает напиток зелёного кофе не столько пищевым, сколько лечебно-диетическим.

Впрочем, и в других местах зеленый кофе купить (в Армавире, например, или в Волгограде) можно вполне свободно - главное, найти хорошую лавку, где продают на развес элитные сорта чая и кофе. Необжаренные зёрна у них, как правило, тоже имеются в наличии - и по совершенно демократичной цене.

Готовить такой кофе можно любым привычным способом, главное - помнить правило: если их обжарить (а делается это совсем легко, так же, как жарить семечки или арахис), то хлорогеновая кислота и антиоксиданты исчезнут без следа, останется только много-много кофеина. Поэтому нет никакого смысла тратить время, силы и нервы на процесс приведения полуфабриката к своему привычному состоянию. Во всём остальном ничего нового нет: зёрна перемалываются, "варятся" в турке, френч-прессе или кофемашине, напиток пьётся. Его цвет будет более насыщенно-зелёным, нежели цвет зёрен, а вот ко вкусу какое-то время придётся привыкать - он очень отличается от ароматного чёрного кофе.

В интернете сейчас можно купить всё, что угодно, поэтому заказать зеленый кофе онлайн - не проблема! Но цена на килограмм кофе может очень смутить: около 2500-3000 рублей. Действительно, при такой стоимости можно поверить в какие угодно легенды и новеллы.

Что касается аптек, то в них продаются не самостоятельные зёрна для варки, а уже готовые напитки на основе экстракта зелёного кофе. Этот порошок чем-то похож на растворимый кофе (да и изготавливается таким же способом, скорее всего), но туда добавляются ещё и экстракты других трав, растений, чтобы улучшить как вкусовые качества напитка, так и его полезные свойства для здоровья человека.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ