Низкокалорийная вегетарианская окрошка

Суповая диета давно зарекомендовала себя, как эффективное средство похудения. Например, традиционная русская окрошка – это не только популярное летнее блюдо, заменяющее горячий суп в знойный день, но и отличная диетическая пища, помогающая бороться с лишним весом. Окрошка из низкокалорийных продуктов – легкая и полезная еда, на приготовление которой уйдет совсем мало времени и средств.

С помощью окрошковой диеты, которая рассчитана на семь дней, можно убрать до 5 лишних килограммов. Следует знать, что питание, состоящее из одной лишь окрошки, может привести к диарее, а значит и к обезвоживанию. В этом случае рекомендуется пить больше зеленого чая и воды.

Существует много рецептов диетической окрошки на любой вкус. Как правило, вегетарианская окрошка готовится без яиц. Основой блюда служит жидкость, приправленная специями. В качестве жидкости используют домашний квас, рассол, молочную сыворотку, обезжиренный кефир, простую или минеральную воду. Гуща включает овощи и зелень.

Для окрошки на воде потребуются следующие продукты:

  • Картофель, сваренный в мундире – 2-3 штуки

  • Огурцы свежие среднего размера – 2 штуки

  • Редис – 5 штук

  • Зеленый лук – пучок

  • Петрушка, укроп – по вкусу

  • Вода питьевая охлажденная – 1,5 литра

  • Горчица – столовая ложка

  • Сметана – 3 столовых ложки

  • Черный перец – щепотка

  • Лимонный сок

  • Соль

Готовится низкокалорийная окрошка очень просто. Картошку отварить вместе кожурой в пароварке или на воде. Остудить, снять кожуру, нарезать небольшими кубиками в кастрюлю или другую посуду на 3-4 литра. Зеленый лук, редис, огурец порезать и выложить в емкость с картофелем. Постепенно вливать воду, добиваясь необходимой густоты. Затем положить мелко порубленную зелень петрушки и укропа, сметану, горчицу, черный перец. Добавить чуть-чуть соли и лимонной кислоты, которые в дальнейшем можно будет отрегулировать по вкусу. Все перемешать и поставить в холодильник на час.

Воду можно смешать со сметаной и специями в отдельной емкости, а затем залить ею нарезанные овощи и зелень.

По желанию в окрошку кладут помидор, пару отварных морковок, 100 граммов сыра панира, приготовленного в домашних условиях. Вместо воды можно взять рассол, квас или сыворотку. Окрошку готовят без сметаны, если в качестве заправки используется обезжиренный кефир. Соль в диетическую окрошку желательно не класть совсем.

Можно приготовить совсем постную окрошку, в состав которой входят овощи, зелень, специи, вода, а вместо сметаны – домашний майонез без яиц.

Совсем не обязательно каждый день готовить блюдо по одному и тому же рецепту. Чтобы диета на слишком утомила, можно чередовать различные варианты низкокалорийной окрошки.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ