Низкокалорийные блюда на завтрак: яичница болтунья с картофелем

Роскошь английских лордов прямым образом была связана с нищетою ирландцев. Ведь шесть веков подряд они были эксплуатируемы своими соседями. Поэтому неудивительно, что ирландская кухня проста и незамысловата, а оттого и полезна, в отличие от английской.

Упоминание о последней, у многих гурманов вызывает легкую ухмылку. Ну, а там, где простая кухня, там, естественно главные домашние продукты – картофель и яйца.

Мы приготовим очень простое блюдо, давно снискавшее себе достойное место и в нашей, русской кухне. Да и название его до боли наше – яичница болтунья с картофелем.

Для приготовления понадобится:

  • по одному яйцу на каждую порцию;

  • средний клубень картофеля на каждую порцию;

  • половина средней луковицы на одну порцию;

  • по вкусу соль и перец;

  • зелень;

  • растительное масло для жаренья.

Итак, яичница болтунья с картофелем. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем тонкими ломтиками или соломкой, солим и жарим на растительном масле до полуготовности. Добавляем лук, и продолжаем жарить до готовности картофеля.

Взбиваем (взбалтываем) яйца, солим и перчим по вкусу, добавляем зелень и выливаем массу на картофель. Накрываем крышкой и выдерживаем на маленьком огне несколько минут.

Энергетическая ценность одной порции примерно 220 ккал

А теперь приготовим такую же яичницу, но по рецепту французских поваров. А, как известно, во Франции, прежде чем начать считать себя поваром, необходимо испечь омлет. Говорят, для этого нужна особая сноровка и, конечно же, умелые руки.

Для яичницы понадобится:

  • по одному яйцу на каждую порцию;

  • средний клубень картофеля на каждую порцию;

  • половина средней луковицы на одну порцию;

  • шампиньоны – по два-три на порцию;

  • твердый сыр – 60 г на порцию;

  • по вкусу соль и перец;

  • зелень;

  • растительное масло для жаренья.

Картофель следует отварить в мундире, охладить и очистить, после нарезать дольками. Отдельно пожарить с луком шампиньоны. Картофель обжарить на сковороде вместе с луком. Выложить его в блюдо для запекания. Покрыть картофель грибами. Залить все взболтанными яйцами и посыпать твердым сыром. Поставить в разогретую духовку на несколько минут. Вкусное и оригинальное блюдо готово. Вот так готовятся низкокалорийные блюда на завтрак.

Вместо грибов позволительно использовать отваренное куриное филе, нарезанное мелкими кусочками, квашеную капусту, ветчину. В яичную массу, при желании, кладут томаты.

Вот так, начав с того, что блюда из картофеля и яиц наиболее просты в приготовлении, мы так разнообразили рецепт, что у нас получилось богатое и вкусное блюдо, которое не зазорно предложить гостям. Причем его можно отнести к категории "гости на пороге", так как готовится очень быстро.

Комментариев: 1

+ Добавить коментарий
anton | 2013-09-15 04:30:17
Хорошая статья и прекрасный рецепт! Возьму обязательно на вооружение, так как пробовали с семьёй только яишенку с картофелем и кабачком, иногда разбавляя свежими томатами. Лук и специи обычно не добавляем, чтобы не перебивать натуральный вкус. Завтра утром буду практиковаться в данном рецепте, спасибо!

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ