Низкокалорийные блюда, рецепты из грибов

Грибы, несомненно, являются одним из уникальнейших даров природы. Они настолько богаты различными важными для организма витаминами и микроэлементами, что чуть не уступают мясу, свежим фруктам и овощам. Но даже при всей своей высокой пищевой ценности, грибы считаются низкокалорийным продуктом и поэтому блюда из грибов весьма популярны для людей, ведущихся борьбу с лишними килограммами. Блюда из грибов – это отличное сочетание пользы и вкуса.

Рецептов приготовления различных блюд из грибов много. Для этого используют грибы в различном виде. Для выпечки пиццы или рулета, для добавления в салат обычно применяют маринованные или стерилизованные грибы. Для приготовления супов – сушенные или свежие грибы.

Вот некоторые низкокалорийные блюда из грибов.

Фаршированные грибы

Подготовить шампиньоны – промыть под проточной водой. Ножки отделить от шляпок, измельчить, затем потушить на небольшом огне на сковороде. Затем добавить зеленый лук, мелко нарезанный помидор, острый сыр и перемешать все. При желании можно в фарш добавить любое измельченное мясо.

Приготовленным фаршем наполнить шляпки грибов, выложить их на смазанный маслом противень. Поставить в духовку на 25 минут до полной готовности.

Грибной суп

В кастрюлю с кипящей водой закладываем нарезанный кубиками картофель. Лук, свежие промытые грибы, морковь нарезаем некрупными кусочками и обжариваем на растительном масле на сковороде. Затем все это добавляем в кастрюлю. Соль, специи по вкусу. Если хочется, чтобы суп был по гуще и ароматнее, можно всыпать немного риса и нарезанный болгарский перец. Время приготовления супа – 30 минут. После окончания варки в суп можно добавить нарезанной зелени.

Рис с грибами

Шампиньоны нарезать кусочками и 5 минут обжаривать их на подсолнечном масле. Затем добавить к грибам натертую не крупно морковь и потушить еще минут 5.

В сковороду с овощами добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла и насыпать рис, после чего все перемешать. В рис с грибами налить кипяток, так чтобы рис был залит водой, посолить по вкусу. В течение 20 минут продолжать тушить рис, после чего убавить огонь до минимума и оставить сковороду на плите до полного впитывания воды. В процессе варки рис не перемешивать.

Низкокалорийные рецепты из грибов тесно переплетаются по своему составу с вегетарианской пищей, так как не всегда в составе блюда бывает мясной продукт.

Грибы в томатном соусе

Развести томатную пасту в кастрюле с небольшим количеством воды. Затем туда же поместить измельченный чеснок, перец (можно красный и черный молотый) , соль, лавровый лист. Соус проварить в течение 20 минут периодически помешивая.

Консервированные грибы нарезать тонкими ломтиками и добавить в соус. Хорошо перемешать и тушить без крышки 5 минут. Приготовленное блюдо посыпать зеленью.

Рецепты низкокалорийных блюд из грибов очень разнообразны, но их основным предназначением по-прежнему является дать возможность людям выбирать для себя здоровую и питательную еду.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ