Низкокалорийные мучные изделия: шарлотка из ржаного хлеба

Ржаной хлеб издревле почитался на Руси, дело в том, что простой люд ел хлебобулочные изделия именно из ржаной муки, в то время как, пшеница была уделом господ. Сегодня пришло время вернуть забытые традиции, что особенно актуально в контексте всеобщей истерии связанной с похуданием и здоровым образом жизни.

Попробуем приготовить шарлотку с применением ржаного хлеба и груш. Для этого натрём хлеб через тёрку и добавим сахар, перемешаем и обжарим в маргарине. Зальём эту массу кипящим молоком и, размешав, снимем с огня, когда всё немного остынет, добавим корицу и яичные желтки, а затем взбитые отдельно белки.

Смазав форму жиром, выкладываем на неё часть хлебной массы и раскладываем очищенную и разрезанную грушу, поверх которой кладётся оставшаяся хлебная масса. Н поверхность кладём кусочки сливочного масла и ставим нашу выпечку в духовку на пятьдесят минут. Чтобы шарлотка из ржаного хлеба получилась питательной и диетической, можно приготовить её со свеклой. Для этого нарезаем хлеб ломтями и намачиваем в воде, очищаем варёную свеклу и натираем через крупную тёрку, смешивая с яйцами и добавляя варенье с изюмом и слегка проваренной курагой.

Смазав сковороду жиром, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем туда ломтики послойно со свекольной массой, заливаем яйцами и запекаем в духовке не более 40-а минут.

Естественно классической является шарлотка из яблок, для этого рецепта воспользуемся ржаными сухарями, предварительно высушив ржаной хлеб. Потолчём и просеем сухари, пока не получится сухарная мука, которая прожаривается в масле. Очистив яблоки, нарезаем их и складываем в кастрюлю, засыпая сахаром, тёртой лимонной цедрой и варим эту массу до мягкости.

Чтобы приготовить низкокалорийные мучные изделия не надо ничего изобретать, просто смазываем форму маслом, выкладываем заготовленную сухарную ржаную муку с яблоками, первоначально высыпаем обжаренные сухари, затем выкладываем яблоки и таким образом чередуем несколько слоёв, до заполнения формы. Верхний слой должен быть из сухарной муки, эта масса накрывается салфеткой и оставляется под лёгким прессом на двадцать минут, после чего выпекается в духовке.

Готовьте любимые блюда из ржаного хлеба, это поможет не набрать вес и разнообразит рацион питания, заботьтесь о своей фигуре, не забывая о вкусной и питательной кухне, это позволит быть стройной и красивой.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ