Низкокалорийные закуски: хлебные палочки

Итальянские палочки делаются из того же теста, что и хлеб, но размерами они намного меньше. Особенностью хлебных палочек являются различные добавки, а подать их можно к любому блюду. Некоторые любят подавать хлебные палочки к пиву. Они могут быть очень калорийными, например, если перед духовкой их обмотать беконом, а могут быть низкокалорийными, если их замешивать не из пшеничной муки, а из гречневой или кукурузной.

Хлебные палочки готовятся следующим образом: сначала ставят тесто, раскатывают его, формуют и запекают.

Для теста возьмите немного соли и растворите ее в теплой воде. Все дрожжи смешайте с небольшим количеством муки, затем к дрожжам добавьте воду с солью и масло или сало. Хорошенько перемешайте и добавьте оставшуюся муку. Аккуратно замесите тесто, но долго его месить нельзя, иначе вы его затянете, оно будет плохо раскатываться, а изделие в итоге получится твердым и невкусным. Сыр натрите на терке, желательно чтобы кусочки были не слишком маленькими, но в тоже время не слишком большими, иначе после того, как сыр растает, тесто поплывет. Затем перемешайте сыр с тестом до однородности и переложите в чистую посуду, предварительно смазанную маслом, и оставьте подниматься на полтора часа.

Для простых пшеничных хлебных палочек вам будет необходимо половина килограмма муки, триста граммов воды, тридцать граммов растопленного сала или немного оливкового масла, немного соли, две чайные ложки дрожжей. По желанию можете добавить в тесто сто граммов твердого сыра, а также такие приправы как: тмин, кунжут, тимьян, чеснок, розмарин, лук, паприка, чернушка или мак.

Когда тесто поднимется до необходимого объема, достаньте его и раскатайте толщиной не более полутора сантиметров. Затем сверху на тесто аккуратно и равномерно высыпьте выбранную приправу, смажьте скалку маслом и буквально вкатайте приправу в тесто. Разрежьте ножом на порции и немного скрутите каждый жгут, запекайте до готовности. Низкокалорийные закуски из таких хлебных палочек получаются очень вкусными. При желании, можно не перекручивать тесто в жгут, а просто нарезать его в виде палочек, можно сделать узор из палочки, например, узелок, спираль или ростки.

Как видите, сделать хлебные палочки самостоятельно совершенно не сложно, нужно всего лишь иметь все необходимые ингредиенты и немного желания.

Сами палочки могут послужить прекрасным дополнением практически к любому блюду.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ