Низкокалорийные закуски: икра кальмара

Кальмары очень богаты различными полезными веществами, в том числе и белком и аминокислотами. В них содержится достаточное количество экстрактивных веществ, чтобы вызвать интенсивное выделение пищеварительных соков. Кальмары ценятся за высокую питательность и малую калорийность.

По содержанию белка и многих других компонентов мясо кальмара во много раз превосходит различные молочные продукты, яйца и даже мясо и рыбу. В некоторых случаях кальмар может обладать лечебным действием. Калорийность на сто грамм готового мяса кальмара всего лишь пятьдесят девять калорий, а это в пять раз ниже калорийности стограммового куска говядины или нежирной свинины. Именно поэтому многие диетологи советуют употреблять в пищу блюда из морепродуктов. Так как они быстро усваиваются, дают нашему организму все необходимые вещества и при этом не возникает лишний вес.

Икра кальмара – несуществующее блюдо, а вот икра из кальмара – вполне реальное.

Для этого блюда нам понадобится триста граммов консервированного кальмара, парочка небольших луковиц, немного растительного масла, три помидора, сладкие перец парочка штук, приправы по вкусу и мелко нарезанный зеленый лук несколько ложек. Кальмара мелко рубим, лук очищаем, тщательно обмываем и рубим на маленькие кубики, чем мельче, тем лучше. Лук жарим на сковороде до готовности, можно немного поджарить. Затем его остужаем. Помидоры вместе с перцем хорошенько промываем, и режем на маленькие кубики, смешиваем с нарезанным кальмаром и тушим на сковороде без масла до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Затем смешиваем их с луком. Добавляем приправы и украшаем мелко порезанным луком. Эта очень вкусная закуска подойдет к любому праздничному столу, ее можно подать как самостоятельное блюдо, а также ее можно намазать на хлеб.

Низкокалорийные закуски из кальмара есть и с довольно необычным вкусом.

Например, закуска из кальмара с солеными огурцами. Для этого двести граммов кальмара отварите в горячей соленой воде, но так как мы используем огурцы, можно не солить. А затем нарежьте соломкой. Соленые огурцы очистите от кожуры, и нарежьте тоненькой соломкой, лук репчатый нарежьте также и смешайте с огурцом. Потушите лук с огурцом на медленном огне до готовности лука, в конце добавьте немного томатной пасты. Затем добавьте нарезанный кальмар и приправы, перемешайте. Украсьте зеленью и подавайте.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ