Низкокалорийный салат Рио-Рита

Рецепт салата Рио-Рита не является тайной, но вот придать особенный вкус, внести изюминку можно по-своему, немного изменив рецепт. К тому же, первоначальный вариант такой вкуснейшей и изысканной закуски, как салат Рио-Рита, довольно калориен.

В ситуации, когда готовим Рио-Рита для праздничного стола, можно сделать салат по оригинальному рецепту, с ярким, насыщенным вкусом, но высокой калорийностью. Для диетического питания можно сделать низкокалорийный вариант рецепта, немного изменив ингредиенты салата и приготовление заправки.

Салат Рио-Рита чрезвычайно полезен, так как содержит овощи, фрукты, морепродукты, орехи и травы. Витаминный состав блюда очень богат, так же, как содержание в нем микроэлементов.

Для приготовления необходимо взять 100 грамм крабового мяса и отварить его в течение 4-5 минут до готовности, а затем порезать небольшими кусочками. На тарелку выложить около 50 грамм смеси из салата "Фризе" и рукколы в равных пропорциях. При отсутствии "Фризе" его можно заменить на другой мелколистовой вид салата с горчинкой.

Для заправки салата используются несколько видов соусов, причем все ингредиенты очень калорийны. Для снижения жирности и придания салату легкости можно исключить некоторые компоненты, или уменьшить их рекомендуемое количество в салате.

Для заправки выложенной зелени необходимо смешать при помощи блендера мякоть одного небольшого манго, 50 грамм кедровых орехов, половины лимона и 1 столовой ложки оливкового масла холодного отжима. Этой массой нужно заправить зелень, а затем положить следующий слой - нарезанную кубиками половинку авокадо, сбрызнутое соком лимона.

Следующий этап - подготовка крабового мяса для салата. В оригинале оно заправляется майонезом собственного изготовления, но для снижения калорийности можно добавить к крабу немного растительного масла, а также каплю горчицы для пикантности, соль и половину чайной ложки коньяка для аромата. Подготовленную массу выкладывают горкой на середину зелени, аккуратно формируя окружность меньшего диаметра.

Верх салата украшается парой стручков отварного горошка, а также икрой летучей рыбы.

В некоторых вариациях на тему салата Рио-Рита вместо стручков гороха для украшения служат рисовые чипсы, кусочки отварных водорослей. Если нет возможности использовать свежее крабовое мясо, вполне можно заменить его на консервированное, но не слишком соленое.

Рио-рита - одна из версий самых вкусных и изысканных закусок. Такой салат можно вполне приготовить в домашних условиях, хотя бюджетным вариантом он, конечно, не станет. Отличное решение - приготовить такое блюдо к празднику и порадовать близких.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ