Низкокалорийный суп с зеленым луком

К рецепту приготовления низкокалорийного супа с зеленым луком очень хорошо подходит фраза - луком суп не испортишь. Особенно если этот лук, является зеленым и остреньким. А суп из него получается нежным, кремовым и низкокалорийным. Суп должен быть густоватым, а не жидким. Выглядит он, как крем-суп, нежно зеленого цвета. Очень вкусный и полезный. Особенно для тех, кто соблюдает диету и следит за съеденными калориями.

Для того, чтобы приготовить такой низкокалорийный суп нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • зеленый лук 400 граммов;
  • сливочное масло 2ст. ложки;
  • растительное масло 2ст. ложки;
  • 3 средних картофелины;
  • бульон из куриных кубиков 1 литр;
  • сливки полстакана (не жирные);
  • специи: перец, соль;
  • 2 яйца (по желанию).

Для начала приготовим бульон, делать его очень просто. В кипящую воду добавляем куриный кубик. Получился не жирный куриный бульон, как раз такой, какой понадобиться для лукового супа. Картофель чистим, нарезаем соломкой и заливаем раннее приготовленным куриным бульоном. Ставим на плиту вариться. Зеленый лук тщательно промываем, мелко шинкуем.

Порезанный лук перекладываем в отдельную кастрюлю, и отправляем туда 2 столовые ложки сливочного масла (заранее растопленного на медленном огне). Все хорошенько перешиваем, так чтоб масло захватило весь лук.

Ставим томить на небольшой огонь, при этом, добавив туда немного куриного бульона, чтобы лук смог хорошо потушиться в бульоне.

Если кастрюлю не закрывать крышкой и сразу посолить лук, то он останется очень красивого зеленого цвета, при этом сохранит свой изумительный запах. Когда картошка сварилась, а лук дошел до готовности, отправляем все вместе в блендер. Все протираем в течении 2-3 минут.

Далее готовую смесь из лука и картошки переливаем обратно в кастрюлю. И ставим на плиту подогревааться, чтобы суп был горячим.

Добавляем в суп сливки, при этом суп постоянно помешивая. Если хотите, чтоб суп был менее густой, можно разбавить еще бульоном до желаемой консистенции. Суп с зеленым луком готов. При подаче суп рекомендуется украсить половинками вареного яйца и перьями зеленого лука.

Вот такой несложный, довольно таки вкусный и полезный суп получился. Готовить его просто и много времени в приготовлении он не требует. В народе говорят: «Горе луковое», а у нас счастье луковое! Так как такой суп, является находкой для людей, предпочитающих здоровую пищу и следящих за своей фигурой! Попробуйте. Приятного аппетита!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ