Низкокалорийный тыквенный суп-пюре с молоком

Супы – это отличная основа многих диет, они являются не только вкусными, но и полезными. В основном, мы привыкли есть супы, сваренные на бульонах, где все ингредиенты порезаны или натерты на терке. Но, есть и такие, где все перетерто до такой степени, что образуют пюреообразную массу. Такие супы получили название суп-пюре. Они не уступают обычным супам и являются очень вкусными.

Приведем несколько примеров приготовления супа – пюре.

Низкокалорийный суп пюре с брокколи и миндалем.

Чтобы приготовить такой суп нужно взять следующие продукты:

  • Брокколи - 500 грамм

  • Овощной бульон - 3 стакана

  • Миндальные хлопья – 20 грамм

  • Зеленый лук – 1 пучок, репчатый – 2 головки

  • Растительное масло – 20 мл

  • Специи – по вкусу.

Теперь приступаем к процессу приготовления.

Брокколи нужно разделить по соцветиям и обжарить вместе с луком на сковородке. После, содержимое помещаем в блендер и взбиваем. А в это время, поставим на огонь бульон и дождемся, пока он закипит. После, выливаем содержимое блендера в бульон, добавляем специи и готовим 20 минут. После приготовления нужно добавить миндальные хлопья и зеленый лук.

Тыквенный суп пюре с молоком

А для этого супа нам будет нужно:

  • 400 грамм тыквы

  • 100 грамм сливок

  • 750 грамм молока

  • 40 грамм сливочного масла

  • хлеб и соль по вкусу.

Теперь приступаем к приготовлению.

Тыкву, которую вначале нужно очистить, режим тонкими кусочками. Порезанную тыкву нужно залить молоком, которое должно к тому моменту закипеть. К этой массе добавляем соль и припускаем на слабом огне при закрытой крышке. Когда тыква станет мягкой, ее нужно будет протереть сквозь сито.

При этом жидкость, в которой варилась тыква, также пропускается через сито. После того, как все пропустили через сито, ставим на огонь, солим и доводим до кипения. Сняв суп с огня, его нужно заправить маслом и сливками. А перед тем как есть, добавьте в суп, слегка подсушенный хлеб.

Очень хорошо, готовить супы каждый день, чтобы они были свежими. Поэтому, при приготовлении определенного супа, высчитывайте сами, сколько продуктов нужно взять, чтобы супа хватило на одну порцию. Готовится суп пюре совсем недолго, поэтому можно позволить себе готовить его каждый день. Суп, который был сварен вчера или несколько дней назад теряет свой насыщенный вкус и становится не таким вкусным, как был сразу же после приготовления.

Комментариев: 1

+ Добавить коментарий
Eva_Shafran | 2013-09-17 19:42:11
Для меня очень полезный рецептик. Я вегетарианка, хоть и с небольшим стажем, поэтому любая информация на эту тему вызывает у меня неподдельный интерес. Обожаю тыкву, а супы из неё - просто объедение. Особенно в последнее время пристрастилась к супам-пюре. Они просто тают во рту.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ