Как приготовить роллы с лососем?

Жиры, углеводы, белки – откуда человеческий организм получает энергию?

Наш организм приобретает энергию, нужную для жизнедеятельности от переработки еды. Если с едой поступает достаточное число белков, жиров и углеводов, то организм в качестве источника получения энергии избирает углеводы.

При распаде углеводов выходит энергия, в отсутствии второстепенных продуктов распада. Организм запасает эту энергию в печени и в мышцах в облике гликогена, при распаде которого выходит обычный сахар – глюкоза (хорошее топливо для организма).

Что же случиться, если в организм не поступят углеводы? Как оказалось, поначалу в поджелудочной железе начинает производиться глюкагон, что использует запасы гликогена в печени и мышца. Если такой гликоген закончится, в печени наступает процесс получения глюкозы из жиров и белков, при распаде каких возникают не очень безвредные второстепенные продукты - токсины.

Низкоуглеводные рецепты дают возможность для повышенной выработки инсулина, который необходим для усвоения питательных веществ, тканями организма. Чтобы получить энергию, организм использует жир или белки, при этом количество в крови инсулина не изменяется, а жир не отлаживается, а расходуется.

В качестве доказательства безопасности низкоуглеводной диеты можно проанализировать традиционное меню народов Севера. Ведь они питаются только рыбой и мясом, сберегая при этом хороший уровень здоровья. Конечно, это их традиции, сложившиеся на протяжении многих веков, и неведомо как же на такую еду отреагирует европеец, так как его организм привык совсем к иной пище.

Сегодня рекомендуется низкоуглеводная диета, которая содержит в себе большое количество животных и растительных жиров, достаточное количество белков и ограниченное количество углеводов.

К Вашему вниманию один из низко углеводных рецептов - роллы из лосося.

На 6 порций блюда:

Коврик из бамбука, пленка пищевая.

Специальный рис (для суши) — 450гр.

Для приготовления соуса к рису: 3 ст.л. яблочной или рисовой есенции, к этому добавляем 2ч.л. соли, и обязательно 2ч.л. сахара.

Готовим любую начинку: у нас рыбка лосось, можно добавить немного семги, форели, а из овощей - свежий огурец, потом водоросли - нори , 10 листиков, японскую горчицу – васаби и , в дополнение -6 пар палочек

Вначале готовим рис. Хорошо его вымываем, заливаем водой так, чтобы вода на 1 см покрыла рис. Кипятим 10 минут на медленном огне, выключаем, оставляем на 15 минут.

Вылаживаем рис в тарелку, сверху поливаем соусом и дальше охлаждаем.

Коврик из бамбука обматываем пленочкой, ложим на него водоросли вниз гладкой стороной, потом накладываем рис на нори, лосось с приправами выкладываем 1,5 -1.8 см от края и закручиваем.

Комментариев: 1

+ Добавить коментарий
zomby | 2013-09-13 17:37:25
Очень хорошая статья для тех, кто любит роллы, но не знает, как их приготовить. В статье всё это подробно описано. Роллы из лосося - самые простые в приготовлении и самые вкусные. Мы часто готовим их дома.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ