Облегченная мусака: диетический рецепт

Существует целый ряд очень вкусных блюд, от которых приходится отказываться, всем желающим скинуть лишние килограммы. В некоторых случаях нет необходимости отказываться от любимого блюда – главное найти правильно переработанный рецепт, содержащий меньше калорий, чем оригинал.

Существует масса вариантов приготовления мусаки, которые вполне могут быть использованы в качестве диетического питания. Диетические рецепты мусаки включают в себя большое количество овощей, что крайне положительно скажется на фигуре.

Многие люди, садящиеся на низкокалорийную диету, приходят к выводу, что вкуснейшая мусака теперь не для них, но это далеко не так, ведь просто нужно правильно приготовиться данное блюдо, чтобы оно поспособствовало избавлению от ненавистных килограммов. Существует несколько прекрасных рецептов приготовления диетической мусаки на некоторых из них нужно остановиться поподробнее.

Итак, первый способ приготовления диетической мусаки заключается в приготовлении данного блюда без соуса, ведь учеными было доказано, что различные соусы могут сильно увеличить калорийность блюд, а также замедлить процесс их переваривания.

Для данного блюда понадобится совсем не много ингредиентов, в том числе: 700-800 грамм баклажанов, 500-600 грамм телячьего или куриного фарша, 500 грамм помидоров, 100 мл подсолнечного масла, две небольших лучины, 100 грамм брынзы, 1 стакан нежирного молока, два болгарских перца, примерно 200 грамм твердого сыра.

Сначала нужно приготовить баклажаны. Плоды нужно разрезать длинными продольными полосами, слегка подсолить и в течение 10-15 минут обжарить на растительном масле. Мелко нарезанный лук необходимо обжарить до прозрачности, добавить фарш специи, молоко довести до кипения и тушить не менее 15 минут.

Помидоры нужно очистить от кожицы, чтобы это проще было сделать, помидоры нужно ошпарить кипятком. Почищенные помидоры и болгарский перец необходимо нарезать маленькими кубиками. Чеснок также очищается и измельчается. Помидоры тушатся в сотейнике со специями и чесноком. Далее блюдо готовится в духовке, поэтому понадобится форма для запекания.

В форму слоями выкладывается сначала баклажаны, затем слегка обжаренный фарш, протертая брынза, проваренные помидоры и болгарский перец, затем снова выкладывается слой баклажанов, фарша, брынзы и все это посыпается протертым сыром. Для запекания, духовку необходимо разогреть до 200 градусов и запекать в течение 20-25 минут, пока на блюде не образуется золотистая корочка.

Готовое блюдо весит примерно 2700 и его энергетическая ценность составляет примерно 3370 калорий, таким образом, можно подсчитать, что в 100 граммах присутствует 130 ккал.

Приготовленная таким способом мусака содержит большое количество растительных ингредиентов и нежирное мясо, поэтому данное блюдо можно считать диетическим и полезным для фигуры, но все же данным блюдом не стоит злоупотреблять. Если применяется диета, при которой необходимо подсчитывать баллы лучше всего съедать за один прием 200-250 граммовые порции.

Приготовленная по диетическому рецепту мусака является прекрасным заменителем полноценной высококалорийной мусаки во время диеты. Вполне можно приготовить мусаку по диетическому рецепту так, чтобы она ничем не отличалась от обычной.

Для второго способа приготовления диетической мусаки понадобятся следующие продукты: примерно 600 грамм телячьего фарша, одна лучина, 3 помидора, болгарский перец, несколько зубцов чеснока, 2 столовых ложки муки, примерно 50 грамм брынзы, соль, специи, два крупных баклажана, оливковое масло, 50 мл бульона, примерно 150 грамм нежирной сметаны, 2 яйца.

Перво-наперво необходимо обжарить лук вместе с фаршем. Далее нужно почистить болгарский перец и нарезать мелкими кубиками и обжарить на медленном огне вместе с измельченным чесноком и специями. После того как вся влага из болгарского перца выпарится необходимо добавить одно яйцо и мелко порезанную зелень. Все это нужно обжаривать на протяжении 5-7 минут на оливковом масле.

Далее нужно хорошо вымыть и нарезать кружечками баклажаны, обвалять в муке и обжарить. Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к завершающему этапу изготовления мусаки - формированию слоев. Сначала выкладывается слой фарша, далее слой обжаренных баклажанов, нарезанные кружечками помидоры. Также нужно приготовить специальный соус. Для него берется сметана, одно яйцо и взбиваются в блендере. Полученный соус выливается поверх слоя помидоров.

При закладке всех слоев мусаки нет необходимости солить слои, так как все ингредиенты немного подсаливаются во время предварительной подготовки, но подсаливать нужно совсем чуть-чуть, так как потребление большого количества соли не способствует стремительному похудению, да и вообще сохранения фигуры. Брынзу необходимо натереть на терке и смешать с большим количеством мелко нарезанной зелени, но сразу не нужно высыпать в брынзу в блюдо.

Сначала, мусаку нужно поставить в духовку при температуре 180 градусов приблизительно на 45 минут. По истечению данного времени нужно вынуть полу готовку мусаку и засыпать последний слой брынзы. Мусака снова ставится в духовку и выпекается еще примерно 10 минут. Калории при таком приготовлении не могут привести к набору веса, так как данное блюдо легко усваивается.

Существует еще несколько вариантов приготовления мусаки, которые предполагают использования помимо выше перечисленных продуктов еще и рис, но как показывает практика, без риса получается намного вкуснее, поэтому лучше всего использовать представленные два варианта приготовления блюда.

Сусака – это отличное блюда, которое можно приготовить в любой день. Диетическая мусака лучше всего подойдет при диете в качестве обеда, так как для ужина данное блюдо будет слишком тяжелым. Главное при приготовлении диетической мусаки – это качественный нежирный фарш и если нет возможности купить такой, лучше приготовить его самостоятельно из нежирного мяса.

Диетические блюда – это, по сути, единственный способ правильно и вкусно питаться и в то же время сохранять фигуру и скидывать килограммы. Приготовленная по представленным рецептам мусака станет отличным дополнением к любому рациону питания.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ