Огуречно-цитрусовая пастила: рецепт для похудения

Существует немало различных лакомств, которые вполне можно употреблять на диете. Они содержат небольшое количество калорий, но при этом вкусны и даже полезны. Один из таких десертов – это огуречно-цитрусовая пастила. Ниже – подробно о том, как её приготовить.

Цитрусовые фрукты – это довольно сильные аллергены, так что не стоит их кушать людям, склонным к проявлениям аллергии. Кроме того, если употреблять цитрусы в больших количествах, а особенно натощак, то можно испортить желудок, например, заработать гастрит.

Польза огурцов для похудения

Многие диетические рецепты подразумевают использование для приготовления овощей, в частности огурцов. И это неспроста, ведь данный овощ для фигуры весьма и весьма полезен. Во-первых, тут содержится рекордно малое количество ккал – всего-навсего 14. Так что можно такой овощ кушать практически в неограниченных количествах, не переживая за фигуру. Огурец прекрасно утоляет голод и жажду, ведь более 90% его состава – это вода, которая организму крайне необходима. Кроме того, данный овощ улучшает пищеварение, что для снижения веса весьма важно.

Также стоит отметить, что огурец благоприятно влияет и на общее состояние и здоровье человека, ведь содержащиеся тут вещества помогают улучшить работу сердца, защищают от простуд и различных вирусных заболеваний, а также снижают уровень артериального давления. Но важно не это, а свойства, которые способствуют снижению веса. А таковые, конечно, имеются. Например, тут содержится чудесная тартроновая кислота, которая самым непосредственным образом влияет на вес человека. Всё дело в том, что под её воздействием углеводы не превращаются в жир, а эффективно расходуются на различные процессы, происходящие в организме. Благодаря такому эффекту лишние килограммы не будут откладываться.

Польза цитрусов для похудения

Человек, который считает баллы, может быть уверен в том, что цитрусы его фигуре не навредят абсолютно точно. Во-первых, практически во всех таких фруктах содержится довольно большое количество клетчатки, а это вещество действует в двух направлениях: во-первых, она заполняет объём желудка и придает человеку чувство сытости, не позволяя переедать, а, во-вторых, благодаря клетчатке улучшается пищеварение, она буквально заставляет кишечник освобождаться. Кроме того, практически во всех цитрусовых содержатся особые органические кислоты, которые ускоряют процесс переработки пищи (а это дополнительные затраты энергии) и метаболизм, что способствует похудению.

Но не стоит думать, что если такие фрукты низкокалорийны, но они вовсе не питательны. Как раз наоборот. Так, в большинстве цитрусовых содержится довольно большое количество витамина С, а он крайне важен и необходимо организму, так как укрепляет стенки сосудов, а также повышает иммунитет и позволяет организму более эффективно бороться с атаками вирусов и бактерий. Так что цитрусовые – это самый настоящий кладезь витаминов, а витамины очень нужны тем, кто хочет снизить свой вес и ограничивает себя в еде.

Как приготовить огуречно-цитрусовую пастилу?

Итак, тот, кто считает калории, может смело сделать и кушать такой десерт, ведь он низкокалориен и полезен. Для его приготовления потребуется: 4 килограмма свежих огурцов, 3 кг сахара, 2 литра воды, 300 граммов цедры цитрусового фрукта (например, апельсина или лимона). Для начала нужно очистить огурцы от семян и кожуры и нарезать соломкой. Теперь их нужно засыпать килограммом сахара и оставить на сутки. После этого необходимо слить образовавшийся сок. Затем следует вскипятить воду и залить ею огурцы, оставив на полчаса. Теперь воду необходимо слить, а огурцы следует откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем овощи необходимо измельчить на блендере.

Потом можно добавить оставшуюся часть сахара и цитрусовую цедру. Всё нужно тщательно перемешать и поставить на огонь. Смесь необходимо варить до тех пор, пока она не загустеет. Состав нужно постоянно помешивать, чтобы он не пригорел. После того, как смесь загустела, огонь можно выключать. Теперь массу можно выкладывать на противень. Готовится пастила в духовке. Можно её разогреть до 30-60 градусов и отправить туда противень на 10 часов. А можно каждый день по полчаса подсушивать пастилу при температуре 80 градусов. Спустя 5 дней лакомство будет готово. Вот такой необычный рецепт для похудения.

Полезные советы

  1. Чтобы пастила получилась более нежной и мягкой, важно правильно выбрать огурцы. Они должны быть спелыми (можно взять даже слегка перезрелые) и не горькими (проверить это можно, отрезав и попробовав кусочек).

  2. Для улучшения вкусовых качеств в пастилу можно добавить не только цедру, но и сок цитрусовых фруктов. Но его не должно быть слишком много, иначе лакомство просто-напросто не получится. А лучше всего часть воды, который необходимо заливать огурцы, заменить соком. Тогда овощи пропитаются и приобретут вкус и аромат фруктов.

  3. Как получить цедру? Для этого необходимо шкуру фрукта натереть на тёрке. Но тереть необходимо только верхний слой шкурки, который окрашен. Остальное для получения цедры не используется. Именно в кожуре цитрусов содержатся эфирные масла, которые придают блюдам неповторимый пряный аромат и пикантный вкус.

  4. Не стоит пытаться ускорить процесс приготовления пастилы с помощью увеличения температуры в духовке. В таком случае пастила просто-напросто может высохнуть и стать жёсткой и непригодной для употребления. Важно подсушивать её постепенно и медленно, лучше всего в несколько этапов.

Существует около 30 видов цитрусовых фруктов. Удивительно, но полезной является не только мякоть плодов, но даже шкурки, семена и плёнки. Например, в последних содержатся особые волокна, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови.

В заключении можно добавить, что пастила из огурцов и цитрусов многим может показаться нелепым блюдом, которое десертом назвать сложно. Но это вовсе не так, ведь такое лакомство вкусное, полезное и не навредит фигуре. Так что стоит попробовать его приготовить.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ