Огуречные гондолы: оригинальный диетический рецепт

Каждый человек любит вкусно поесть. Но, к сожалению, вкусно – это не всегда полезно. А полезно – это не всегда вкусно. Если же вы ищите золотую середину между вкусной и здоровой пищей, то этот рецепт для вас. Попробуйте приготовить наивкуснейшие огуречные гондолы, где минимальные калории сталкиваются с безупречным пикантным вкусом.

При приготовлении этого блюда главное понять, что для вас, прежде всего, диетические рецепты: нежность и легкость или же вкус. Если вы любите нежность, то все ингредиенты для начинки делайте как можно мельче. А если же для вас главное - пикантность вкуса, то можно и покрупнее.

Ингридиенты для блюда:

  1. 2 огурца средней длины и порядочной широты,

  2. 1 помидор,

  3. 150 грамм сыра,

  4. 2 зубчика чеснока,

  5. 3 листа китайской (пекинской) капусты,

  6. соль,

  7. зелень,

  8. грецкие орехи.

  9. майонез,

  10. салфетки и зубочистки (шпажки).

В результате у вас должна получиться красивая закуска из маленьких огуречных рулетиков с начинкой. Такие рулетики и называются гондолы. Жир в огуречных гондолах практически не содержится, это идеальная диетическая закуска.

Процесс приготовления блюда:

Тщательно вымойте огурцы и нарежьте их острым ножом под углом в 45 градусов. Нарезанные пластики должны быть толщиной не более 5 миллиметров.

Нарезанные огуречные ломтики нужно немного посолить и оставить полежать в глубокой посуде некоторое время. Пропитавшиеся солью огурцы быстрее поджарятся и не подгорят в отличие от просто посоленных уже на сковороде. В это время вы пока можете подготовить другие ингредиенты.

Сыр для блюда лучше брать твердых сортов, так как такой сыр удобнее всех остальных тереть на терке. Сыр необходимо натереть на мелкой терке. Использование мелко натертого сыра придаст блюду особую нежность.

Грецкие орехи необходимо очистить от скорлупы. Обязательно стоит проверить отсутствие среди очищенных орехов гнилых и испорченных ядер, а также остатков скорлупок. После ядра орехов требуется мелко измельчить (чем мельче, тем лучше). Можно даже потереть их на терке.

Зубчики чеснока следует аккуратно очистить от шелухи и натереть на мелкой терочке. После этого натертый чеснок нужно смешать с измельченными орехами. Для придания пикантности вкусу можно добавить щепотку черного перца и перетереть орехи с чесноком чайной ложкой. Тогда эти ингредиенты придадут друг другу незабываемые свойства вкуса.

После смешивания чеснока и орехов, в эту же посуду добавляют сыр, майонез и мелко порезанную зелень. Аромат укропа придаст вашему блюду по-летнему свежее благоухание.

Хорошо вымытые помидоры требуется очистить от шкурки. Добиться легкого снятия кожицы можно, положив помидор перед процедурой на несколько минут в кипяток. После снятия шкурки, плоды нарезаются тонкой соломкой (насколько это возможно). Для удобства нарезки лучше брать крупные и твердые помидоры.

И вот все ингредиенты начинки для наших гондол готовы. Тут следует вернуться к огурцам, которые уже давно ждут завершения всего процесса, чтобы дать повару оценить баллы, так сказать, вкусности этого блюда.

Огурцы, которые уже пропитались солью в посуде, нужно сначала промокнуть чистыми и сухими бумажными салфетками, а потом положить на нагретую сковороду и обжарить до золотистой корочки. Будьте крайне аккуратны, так как огурец должен прожариться полностью и при этом не развалиться.

Многое зависит от сковороды, на которой вы будите жарить огурцы. Лучше всего брать тонкую сковороду.

Обжаренные огурцы нужно выложить на большую плоскую тарелку или блюдо, и остудить. После того, как они остынут, можно будет приступать к фаршировке и приданию последних штрихов этому замечательному блюду.

Для того, чтобы огурцы остыли быстрее, можно поставить их поближе к источнику холода, например к окну или вентилятору, а также, если вы уж очень торопитесь, то поставьте их на несколько минут в холодильник.

Фаршировка огуречных гондол:

На равномерно обжаренный, не развалившийся ломтик огурца тонким слоем наносится чесночно-орехово-сырная начинка. Ее нужно распределить по всей поверхности огурца, оставив небольшой ободок с краю.

На нанесенную пасту сверху требуется положить один или два ломтика помидора. Количество ломтиков зависит от ширины жаренных огурцов. Если пластик огурца уж очень большой, а ломтики помидора тонкие, то можно положить и побольше помидорной соломки.

После этого огурец с начинкой аккуратно сворачивают рулетиком и закрепляют зубочисткой или шпажкой для канапе.

Все рулетики красиво выкладывают на тарелку, украшенную пекинской капустой и зеленью. Для сервировки и украшения можно еще использовать маслины или оливки, а также другой специальный декор. Например, очень красиво смотрится в украшении заранее приготовленная тонкая огуречная соломка по бокам тарелки.

Такое потрясающе вкусное блюдо стоит попробовать каждому. Его средняя порция содержит не более 120 ккал, что не позволит вашему организму съесть лишнего. Ведь человек не должен просто мучиться и сидеть на безвкусных диетах, сохраняющий свое здоровье гурман тоже должен испытывать удовольствие. Приятного аппетита.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ