Омлет с зеленью

Многие считают, что омлет – изобретение людей бедных сословий. Но, как выяснилось, нет. По крайней мере в Европе. Повар императора Иосифа I, чтобы потешить вельможу необычным завтраком, взбил яйца с молоком и испек необычный блин.

Блюдо так понравилось императору и полюбилось придворным, что повар стал готовить его каждое утро в разных интерпретациях. Вот такая легенда. Ощутим себя царственными особами и побалуем себя простым императорским блюдом – омлетом с зеленью.

Рецепт 1

Нам понадобится:

  • яйца по одному на порцию;

  • масло растительное;

  • низкокалорийные сливки – 40 г на порцию;

  • вода минеральная по 1 чайной ложке на порцию;

  • орехи измельченные, по одному на порцию;

  • соль по вкусу;

  • перец по желанию;

  • зелень.

Итак, готовим омлет с зеленью. Взбиваем вилкой или венчиком яйца. Добавляем минеральную воду и сливки. Еще раз хорошо взбиваем. Солим, перчим, всыпаем в смесь мелко рубленную зелень.

Выливаем массу на разогретую сковородку, накрываем крышкой и выдерживаем несколько минут на маленьком огне. Когда немного подрумянится, посыпаем измельченными орехами. Омлет можно, и намного полезнее, делать также в пароварке.

Рецепт 2

Нам понадобится:

  • зеленый лук, пучок;

  • по половине пучка петрушки, укропа, кинзы;

  • пару листиков свежей мяты;

  • шпинат;

  • 4 яйца, по одному на порцию;

  • 1 ст. ложка муки обдирной;

  • соль по вкусу;

  • перец по вкусу.

Яйца взбить вилкой или венчиком, посолить, поперчить. Вылить на сковороду и готовить на маленьком огне пару минут, пока появится золотистая корочка. Если нравится, когда омлет прожарен с обеих сторон, осторожно вывалите его из сковороды на блюдо и вновь переложите обратно. Подавайте этот низкокалорийный завтрак горячим, посыпав тертым сыром.

Рецепт 3

Нам понадобится:

  • яйца в расчете 2 на одну порцию;

  • смесь свежей петрушки, укропа, кинзы – около 50 г;

  • смесь нескольких видов перца;

  • молоко – 30 г на одну порцию;

  • оливковое масло – по 1 ст. ложке на порцию.

Яйца взбивают с молоком до появления пены. Зелень обдают кипятком, встряхивают воду, измельчают. Смешивают яичную массу с зеленью, солят, перчат. Выливают на сковородку, обжаривают с одной стороны 3 минуты и 2 минуты с другой. Разрезают на порции, украшают помидорами черри и зеленым луком.

А теперь попробуем приготовить омлет с зеленью в микроволновой печи. Для приготовления понадобится:

  • два яйца;

  • молоко – примерно 60 г;

  • много разной зелени;

  • пару кусочков ветчины.

Ветчину измельчить. Зелень ошпарить кипятком, подсушить, порезать, посолить по вкусу и поперчить. Яйца с молоком взбить до появления пены. Добавить ветчину и зелень. Хорошо вымешать.

Вылить в форму и поставить в микроволновку на полную мощность на три-четыре минуты. Сначала омлет сильно поднимется, а потом сядет. Хорошо подать с огурцом или легким салатиком.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ