Определяем калорийность ватрушки с творогом

Вполне логично, что желание сохранить свою фигуру в надлежащем виде предполагает ограниченное питание. Однако существуют обходные пути, позволяющие обеспечить и ухоженное тело, и вкусное полноценное питание. Один из таких способов описан ниже.

Как, наверное, уже многие догадались, речь идет о калоражной диете, которая удивительным образом способствует похудению, не требуя исключения различных вкусностей из рациона. Единственным условием является подробный расчет калорий всех ингредиентов, которые входят в то, или иное блюдо и затем вывод суммарного их количества, содержащегося в ста граммах готового изделия. Да, безусловно нудные ежедневные расчеты и бесконечное взвешивание продуктов поначалу будет казаться очень утомительным занятием. Также будут казаться очень маленькими порции, ведь такое условие обычно является неотъемлемым спутником питания по калоражной системе.

Однако, это будет длиться ровно до того момента, когда человек ощутит, что он медленно, но уверенно теряет вес, а постоянные ноющие ощущения в желудке сменит приятная ненавязчивая легкость. Пройдя такой нелегкий, но в тоже время замечательный процесс изменений, вряд ли кто-то захочет вернуться к прежнему, мягко сказать, не очень здоровому образу жизни.

В противовес существующему мнению, калоражная диета вовсе не вынуждает полностью отказаться от употребления сладких блюд. Соблюдая некоторые нюансы и не злоупотребляя большими порциями, по утрам очень даже можно себя побаловать сладостями или даже выпечкой. В качестве примера замечательно подойдет ватрушка с творогом.

Энергетическая ценность данного изделия напрямую зависит от теста и качества ингредиентов, которые содержит ватрушка. Калорийность каждого из них нужно расписать по-отдельности и уже после этого вывести общий, можно сказать суммарный, показатель. Естественно, что результат будет колебаться в зависимости от жирности продуктов. Так, тот же творог может иметь совершенно разную энергетическую ценность - от 85 ккалорий до 225 ккалорий на 100 грамм продукта в зависимости от того, насколько жирное для его изготовления использовалось молоко.

Именно поэтому из разумных соображений, лучше использовать нежирный творог, а в идеале и вовсе заменить его на обезжиренный (0%) , который на сегодняшний день можно приобрести в любом супермаркете. То же самое касается и сливок со сметаной.

Эти молочные продукты, в принципе, имеют практически одинаковые показатели. Так, 10% сметана или сливки содержит всего-лишь 115-120 ккалоий в 100 миллилитрах, а энергетическая ценность изделия 20 % жирности можно сказать пропорционально увеличивается почти в два раза и уже составляет приблизительно 205-210 ккалорий в 100 миллилитрах.

Если в рецепте используются яйца, то тогда уж желательно брать перепелиные. Легкие, диетические, полезные, они делают изделие более воздушным и практически не вредят фигуре.

Очень большой показатель по килокалориям содержит сливочное масло. Именно поэтому от основы для ватрушки из песочного теста стоит напрочь отказаться, заменив его обычным дрожжевым на молоке. Молоко при этом, как и творог, имеет разную энергетическую ценность, которая как уже было описано выше зависит от его жирности. В среднем молоко содержит около 55-60 ккалорий. Меньшее их количество есть только в нежирном кефире (30 ккалорий) , который также отлично подойдет для замеса дрожжевой основы для ватрушки.

Что касается муки, так все ее сорта плюс-минус имеют практически одинаковый показатель (325-330 ккалорий на 100 грамм продукта) . Поэтому не стоит использовать псевдо-диетическую муку грубых или темных сортов зерновых и можно смело прибегать ко всеми любимой белой пшеничной муке высшего сорта.

Особый секрет состоит также в правильном замесе теста. Он подразумевает способ, в котором гладкое, эластичное, не липнущее к рукам дрожжевое тесто обеспечивается не за счет большого количества муки, а посредством тщательного, очень длительного вымешивания его с приемами "избиения" скалкой или множественных ударов всей массы об стол. Изделия из такого теста получаются более легкими, воздушными, с длинными продольными волокнами и они напрочь лишены тяжести, которая зачастую присуща дрожжевому тесту.

Известный факт, что готовая стандартная ватрушка содержит в ста граммах около 330 ккалорий. Приготовив ее указанным выше способом с заменой ингредиентов на менее жирные или диетические, можно добиться значительного снижения приведенного показателя до 280, а то и 255 ккалорий.

Данная статья прекрасно отображает то, что диетическое питание вовсе не является приговором и позволяет даже употребление сладкого. Если подойти к приготовлению с умом, то можно разработать целый ряд "своих" замечательных рецептов, которые совершенно не навредят фигуре.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ