Оригинальная закуска "Ни рыба ни мясо": диетический рецепт

Вкусная и оригинальная закуска – непременная составляющая любого праздничного стола. А если она при этом еще и низкокалорийная, то цены ей нет, как, к примеру, блюдо под довольно интересным названием «ни рыба, ни мясо». Попробовать его стоит каждому, хотя бы для того, чтобы узнать, что оно собой представляет.

Несмотря на то, что закуска «ни рыба, ни мясо» относится к диетическим блюдам, ее все же не стоит употреблять без меры. Примерно пятнадцати порций будет достаточно, чтобы исчерпать дневной лимит калорий. А вот пара ломтиков – отличный вариант для перекуса.

Для приготовления этой закуски необходимо запастись определенным набором продуктов и выделить около часа на приготовление. Потраченное время не пройдет напрасно. И гости, и домочадцы  будут впечатлены кулинарным изыском. Первые непременно попросят записать для них подробный рецепт. Вторые еще не раз выразят желание полакомиться пришедшейся по вкусу закуской.

10 ингредиентов, для «ни рыбы, ни мяса»

Итак, вот продукты для еще одного кушанья, которое имеет все права быть причисленным к категории «диетические рецепты».

Как видно из самого названия, блюдо состоит из двух основных ингредиентов. Для приобретения первого из них хозяйке придется посетить рыбный магазин и прикупить около шестидесяти граммов свежей сельди. Можно, конечно, взять целую рыбину, но если нет возможности или желания возиться впоследствии с разделкой, остановиться на филе.

Второй, не менее важный компонент, –  говядина. Ее лучше взять из расчета около тридцати граммов на одну порцию.

Из овощей пригодится половина репчатого лука. В качестве специй рекомендуется использовать черный перец молотый и перетертый в порошок мускатный орех.

Также следует запастись двумя столовыми ложками сметаны с процентом жирности не более десяти единиц, одним сырым белком, небольшим ломтем белого батона и растительным маслом.

Почему это блюдо можно назвать диетической закуской

Если внимательно изучить компоненты, используемые для приготовления, можно заметить, что среди них нет такого, который мог бы быть воспринят в качестве «угрозы» для стройности фигуры: сельдь и говяжье мясо нежирные, лук - тем более. Может внушить некоторые сомнения наличие сметаны и батона, но их процентное содержание так незначительно, что не является поводом для беспокойства.

Энергетическая ценность одной порции - всего сто шестьдесят Ккал. А вот массовая доля жира колеблется в районе шести – семи граммов.

Среди сторонников системы избавления от лишнего веса «худеем правильно» принято использовать для измерения калорийности блюда баллы. В данном случае стрелка установлена на отметке в два с половиной балла.

Инструкция по приготовлению

Шаг первый: сельдь промыть в проточной воде и очистить от кожуры, а также удалить все крупные косточки. А мелкие кости лучше всего удалить с помощью обычного пинцета. Но хозяйкам, которые предусмотрительно сделали выбор в магазине в пользу рыбного филе, этот шаг можно пропустить.

Шаг второй: через мясорубку пропустить сельдь, кусок говядины и батон. Последний предварительно необходимо замочить в небольшом количестве воды. Непосредственно перед отправкой в мясорубку хлеб слегка отжимается, чтобы фарш не получился слишком жидким. Затем надо перемешать все три продукта. Полученную рыбно-хлебно-мясную массу на время отложить в сторону. Самое время заняться луком.

Шаг третий: луковицу необходимо порубить на мелкие части и жарить на сковороде до тех пор, пока он не примет характерный желтовато-золотистый цвет. Главное в этом деле - не зазеваться и не допустить того, чтобы овощ начал пригорать. Если подобное произошло, следует не полениться и проделать всю работу заново. Иначе у готового блюда появиться горелый привкус. Вряд ли это добавит ему пикантности. Сковорода должна иметь антипригарное покрытие. Потому что для жарки берется только одна чайная ложка масла (не более), поэтому в обычной емкости лук сразу начнет гореть.

Шаг четвертый: готовую луковую поджарку добавляют в фарш. Затем в полученную массу добавляют специи, сметану и аккуратно вводят заранее взбитый в густую пену белок. Все хорошенько перемешивается.

Шаг пятый: для выпекания этой закуски используется специальная форма или обычный стеклянный противень. Из фарша формируется рулет и отправляется в духовку. Она к тому моменту должна быть разогрета до ста восьмидесяти градусов. Минут через пятнадцать блюдо будет готово. По желанию рулет можно украсить зеленью, тмином или даже ягодами брусники или клюквы – такое сочетание особо пикантно и не добавит лишних калорий. Лучше всего употреблять это блюдо именно как закуску, но если есть желание, то можно подать его как горячее блюдо с гарниром из небольшого количества свежих овощей или овощей-гриль.

Считать калории нужно везде и всегда. Это единственный способ никогда не сталкиваться с проблемой лишнего веса. Потому, готовя праздничные закуски, лучше не рисковать и воспользоваться этим простым рецептом диетического блюда.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ