Основные принципы зерновой диеты

Разработанная диетологами на основе каш из основных видов злаков зерновая диета является одной из наиболее щадящих для организма, так как, включает в себя прием в течение недели шести их разновидностей. Это разнообразие позволяет снизить вред, причиняемый однообразной пищей.

Все злаки, включенные в диету, имеют уникальные свойства, позволяющие получать в результате их употребления углеводы (содержание их колеблется от 65% до 77%), белки растительного происхождения (6-12%), жиры (до 7%), различные витамины, в частности В1, В2, РР и другие, минеральные вещества: железо, калий, магний, фосфор, кальций и многие другие. Вместе с тем, каждый злак имеет свои особенности в составе.

К примеру, гречка богата витаминами, а содержащиеся в ней белки, благодаря своим аминокислотам, считаются наиболее приемлемыми для организма. Надо ли удивляться, что на ее основе разработаны несколько видов специальных диет? А пшено отличается от других злаков высоким содержанием калия и магния. Ячменное зерно и крупа из него с успехом применяются при различных заболеваниях кишечника, запорах.

Овес по наличию растительного жира (более 6%) превосходит все другие злаки, содержит много магния и фосфора. Рис, же, содержит минимальное количество клетчатки, что позволяет использовать его для приготовления щадящих ЖКТ супов и каш. Наиболее скромно на этом фоне выглядит пшеница, но это, только, на первый взгляд. Она достаточно богата витаминами и минералами, что позволяет ей успокаивающе воздействовать на организм и стимулировать самоочищение печени.

Собранные же в одну диету, эти злаки в течение недели хорошо поспособствуют очищению кишечника, на фоне похудения, способны снабдить организм витаминами и минералами. Чтобы диета оказалась действенной и позволила достичь средне прогнозируемого результата, – похудения за неделю на пять килограммов, - следует придерживаться ее основных принципов. Принципиальным является прием всех рекомендуемых каш из цельных, не дробленных, зерен. Зерна лучше использовать те, которые не прошли механическую обработку.

Принципиальным является также то, что каждый из дней недели посвящен одному из злаков, и, кроме него, каши из зерен других культур не принимаются. Исключением является только последний день недели, когда каша готовится сборная - из трех злаков.

В первый день диеты готовится каша из 180 граммов пшеницы с ¾ литрами воды. Приготовление идет на слабом огне, что принципиально и для последующих дней. Время варки – около 20 минут. Съедается пшеничная каша в течение дня в три приема. За завтраком ее можно запить половиной стакана молока, в обед она хорошо пойдет со стаканом овощного бульона с одним стеблем проваренного зеленого лука. На ужин к каше, сдобренной корицей, добавляется полстакана йогурта.

Второй день - пшенный. То же, что и в первом случае, количество золотистой крупы варится на слабом огне в течение получаса с таким же количеством воды. Каша съедается за два приема, ужин ограничивается тертым яблоком с лимонным соком. На завтрак добавляется то же молоко, на обед – овощной бульон.

На третий день готовится каша из овса. Варится 10 минут и принимается в три приема. На завтрак запивать ее половиной стакана молока, на обед – стаканом овощного бульона с чесноком и петрушкой. На ужин к овсянке добавляется 80 граммов творога с тремя ложками молока и ложкой какао. Ложки – столовые.

Четвертый день посвящен рису. 140 граммов варится в небольшом количестве воды чуть более получаса. Полкилограмма нарезанных яблок следует потушить с добавлением воды. Все смешивается, добавляется корица и лимонный сок. Каша съедается в три приема.

В пятый день так же, в течение 10 мин. , готовится каша из ячменя. Принимается она, как пшеничная, но на ужин добавляются 2 ложки столовые сгущенки и полстакана сока апельсинового.

Шестой день – гречневый. Каша готовится, как и в предыдущих случаях. Принимается, как и пшеничная, но на ужин добавляется стакан кефира.

Седьмой день – комбинированный. Каша готовится из равного количества пшеницы, гречки и овса (всего – 180 граммов). Принимается, как и пшеничная, но на обед добавляются 3 ложки столовые томатной пасты, а в бульон добавляется чеснок и приправы. Ужин сопровождается тертым яблоком с корицей и лимонным соком.

Если приобрести зерна пшеницы труда не составит, то, к примеру, очищенный от шелухи овес уже представляет определенный дефицит. В этом случае, придется заменить цельные зерна овсяной крупой, но, не овсяными хлопьями! Они, ведь, проходят дополнительную обработку.

Зерновая диета основана на принципах употребления естественной пищи растительного происхождения, к которой исторически был приучен человек. Это, пожалуй, самая удачная и очень эффективная диета для поддержания здорового кишечника.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ