Основы и суть правильного диетического питания

В жизни большинства женщин (и даже мужчин) наступает момент, когда они начинают думать о правильном питании. Это может быть связано как с желанием похудеть, так и со стремлением восстановить здоровье. И в том, и в другом случае подбирать меню нужно с особенной тщательностью.

Общие положения

У каждого человека свое понимание правильного питания. Кто-то кушает больше, кто-то меньше, кому-то диета не нужна. Питание и отношение к нему нередко зависит от пола, возраста и активности людей. Но в любом случае стоит придерживаться некоторых основ правильного питания хотя бы для поддержания здоровья и избегания ожирения.

Для начала стоит разобраться, что такое диета. Ошибочно думать, что это только ограничение определенного набора продуктов. Диетическое питание – это, прежде всего, грамотно выстроенный рацион, в котором присутствуют важные для организма микроэлементы. Достаточно продумать систему питания, чтобы не приходилось ограничиваться лишь рисом или яблоками, подвергая организм серьезному стрессу.

Для того, чтобы избавить организм от шлаков и токсин, надо ограничить количество жирных, жареных и мучных продуктов в пище. Основу рациона должны составить низкокалорийные углеводы: злаки, фрукты и овощи, хлеб на основе муки грубого помола. Большое количество жидкости – важная составляющая здорового питания. Употреблять лучше зеленый чай, минеральную воду, соки, кефир, йогурт, удалив из меню газированные напитки.

Основную платформу правильного питания составляет мера во всем. Например, нельзя весь день провести на кофе, и в то же время нельзя полностью отказываться от любимейших блюд. Кстати, ни сахар, ни соль не вредны сами по себе. Если их использовать в малых количествах, они даже украшают блюдо и делают его более приятным. Радикальные же меры нередко имеют печальные последствия. Непродуманное употребление даже обычного свежего сока может причинить неприятности желудку.

Режим питания

Суть правильного питания заключается в грамотном распределении пищи в течение дня. Желательно кушать пять раз в сутки – три раза стоит поесть основательно и два раза просто перекусить. Вообще есть можно и чаще, главное – не допускать появления сильного чувства голода. Лучше даже соблюдать определенное расписание питания (есть в одно время). Размер порции должен составлять 250-200 граммов. Более калорийную и сытную пищу нужно употребить на завтрак или, в крайнем случае, на обед. Ужин предпочтительно оставлять легким. При этом в течение суток следует хорошо пить – где-то 1,5 – 2 литра жидкости.

Основы диеты

Еще лет пятнадцать назад специалисты в области диетологии говорили о том, что нужно налегать на протеин, а количество углеводов сокращать. В последнее время рекомендации стали почти зеркально противоположными: меньше протеина, больше клетчатки и углеводов. Сегодня диетологи выработали следующие основы правильного питания: жиры в общем рационе не должны занимать больше 35%, а насыщенные жира - 10%. Углеводы же должны занять около 50% от всего количества съедаемых в день калорий.

При таких метаниях нет ничего удивительного в том, что доверие к диетологам падает.

Однако, неоспоримым остается факт, что еда должна быть максимально разнообразной. Это отлично стимулирует укрепление здоровья, в то время, как однообразная еда не только надоедает, но и не несет достаточного количества всех нужных для развития здорового организма элементов.

Поможет снизить вес и уменьшить возможность попадания в группу больных сердечно-сосудистыми заболеваниями диетическое питание.

Употреблять за неделю как минимум два рыбных блюда. В одном из них нужно использовать жирную рыбу (можно макрель). Кстати, этот ход применяется во многих диетах для быстрого похудения.

Желательно перейти на обезжиренные или маложирные молочные продукты, вместо масла есть нежирные паштеты, а кисломолочную продукцию лучше покупать с лакто- и бифидобактериями.

Количество овощей и фруктов в рационе нужно увеличить. В течение дня нужно есть фрукты хотя бы два раза, а овощи – четыре. Употреблять их лучше в сыром, а также тушеном или вареном виде.

Убрать из меню пирожные и бисквиты. В крайнем случае, можно съедать одно пирожное в течение недели. Кстати, если нет сил отказать себе в лакомстве, лучше съесть его утром (до обеда).

Количество потребляемого сахара нужно уменьшить хотя бы вдвое. Это можно делать постепенно, недосыпая каждый раз еще пол ложки. Объем потребления мяса желательно сократить до 50%. Останавливать свой выбор лучше на постном мясе. Отказаться от шоколада. Вариант для сладкоежек: заменить молочные сорта на горькие. Количество соли в еде также нужно уменьшить в два раза. Это ограничение поможет избавиться от отеков, а позже (в преклонном возрасте) и от гипертонии. Чтобы поддерживать приобретенную форму и здоровье, важно соблюдать основы правильного питания.

Количество белка в потребляемых продуктах должно быть оптимальным. При соблюдении обезжиренных диет обычно употребляют больше белка – рыбу, яйца, творог, нежирное мясо. Однако есть вероятность, что белковая пища будет способствовать набору веса: при обмене веществ белок может разложиться на углеводы и жиры.

В свое меню вместо сдобы и булок желательно вписать ржаной хлеб, крупяные каши. Полностью ликвидировать жиры нельзя – они необходимы организму, благодаря им поступают витамины А, Д, Е. Во время приема пищи нужно есть побольше фруктов и овощей, а более калорийные продукты оставлять на последний момент. В течение дня нужно выпивать где-то пол литра молока и включать в ежедневное меню немного творога. Чай и кофе, по возможности, сменить на минеральную воду. Если не получается, то пить их без сахара. Нужно остерегаться жареной и копченой пищи – она разжигает аппетит.

Итак, для того, чтобы оставаться здоровым, стоит придерживаться некоторых правил, которые касаются питания и не только. Нужно лишь отказаться от фастфуда и употребления алкоголя (допустимо небольшое количество красного сухого вина) и никотина, делать рацион как можно более разнообразным.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ