Отрубной хлеб для похудения: вред или польза?

Все кто когда-либо заботился о своей фигуре и здоровье, и разглядывая свою фигуру в зеркале, задумывался о правильности своего рациона. Какие продукты начать употреблять, какие наоборот исключить из рациона? «Хлеб. Вот первое что следует исключить. » Такой бывает первая мысль, она верна, но не абсолютно.

Конечно белый хлеб следует исключить полностью, а также булочки и прочие хлебо-булочные изделия, из обработанной муки.

В далекие времена с парижскими аристократами случилась пренеприятнейшая ситуация, в одной из элитных воинских частей заболели офицеры. Все. Поголовно. И даже один генерал. А солдаты, были здоровы и веселы. «Что-то здесь не так», подумали военные врачи, и начали разбираться в ситуации. Было проведено, тщательное расследование, проводилось оно долго, и в конце концов выяснилась причина. Причина была в…. хлебе, для руководства хлеб выпекался из высших сортов муки, а для солдат из отрубей. Это конечно всего лишь байка, которая дошла до наших времен сильно измененной, но она верна. Отрубной хлеб, раз в двадцать полезнее чем хлеб высшего сорта, ведь перед тем как стать мукой высшего сорта, пшеница проходит семь кругов, стадию термической обработки, помол и многие другие в следствие которых, теряются около 90 процентов всех полезных компонентов.

На сегодняшний день сортов хлеба великое множество: Высший сорт – самый вкусный, но наименее полезный, всё полезное, исчезло в процессе обработки, есть такой сорт как серый, он уже полезнее, там сохранились полезные микроэлементы и пищевые волокна. Черный хлеб, например всеми любимый Бородинский, полезный вкусный хлеб, единственное может не подойти людям с повышенной кислотностью желудка. Далее идет такой сорт, как хлеб с отрубями, у него самая низкая калорийность и он самый полезный из сортов. Хлеб с отрубями будет полезен людям занимающимся спортом, а также людям, чья работа связанна с высокой умственной активностью. В отрубях имеется такой минерал – цинк, он способствует хорошей работе коры головного мозга.

Ученые уверяют, что съедая каждый день кусочек отрубного хлеба, мы получаем около 20% сложных углеводов, от суточной нормы. В хлебе из муки грубого помола содержится огромное количество пищевых волокон, которые нормализуют работу кишечника, благоприятно влияют на микрофлору и выводят токсины.

Какую роль играет хлеб для похудения? Хлебушек из отрубей одно из самых важных блюд, для людей с большим избыточным весом, он отлично насыщает, долго переваривается.

А главное, что все углеводы содержащиеся в нем идут в энергию для организма, а не остаются на боках и животе, как например углеводы из булочек, пирожных и шоколадок. Установлено, если заменить употребление белого высококалорийного и бесполезного хлеба, на более полезный хлеб с отрубями, можно в течении года потерять около 5 килограмм, совершенно при этом не напрягаясь, неплохо.

В Массачусетском университете проводили эксперимент. Группа людей в количестве 100 человек, была разделена на три группы, эксперимент проводился в течении 3 месяцев. Первая группа употребляла хлеб высшего сорта, на завтрак, обед и ужин, вторая отрубной хлеб на те же трапезы, третьей было запрещено есть любые хлебобулочные изделия. По истечении трех месяцев был подведен результат. В первой группе у каждого прибавился вес, от 2 до 7 килограмм, у участников второй группы, вес снизился у 28 человек из 31, сниженный вес был от 2 до 5 килограмм, но больше всех удивила третья группа, почти все набрали вес, от 1 до 5 кг. Ничего сверхъестественного, хороший отрубной хлеб, дает необходимые микроэлементы и отлично насыщает и не вызывает аппетита, а полный отказ от такого вида продукта, не самый лучший вариант, потому что аппетит усиливается и организм требует углеводов, и хочется больше сладкого, как вследствие и оказалось у третьей группы, все кто отказался от хлеба, стали больше употреблять сахар, хотя раньше прекрасно обходились без него.

Для оптимального соотношения достаточно съедать 250-300 грамм хлеба, худеющим следует ограничить потребление до 150 граммов, в хлебе с отрубями очень много полезных микроэлементов, и витаминов, например В6, этот витамин, говоря простыми словами делает человека более уравновешенным, что в нашем суматошном мире очень важно, витамина В12 тоже высокое количество, хорошо влияет на нервную систему в целом, а витамин Е, это витамин, недостаток которого влияет на внешний вид, молодость и красоту. Очень полезен тем, кто страдает повышенным артериальным давлением, сахарным диабетом и атеросклерозом, улучшается иммунитет, выводятся токсины.

Вот, простой рецепт вкусного отрубного хлеба (многие дали ему название спортивный хлеб) 1 стакан воды, 3 стакана муки грубого помола с отрубями, 1 столовая ложка льняного масла (оно самое полезное) , половина столовой ложки летицина, 70 грамм льняного семени, три ложки молочной сыворотки и восемь грамм любых дрожжей.

Смешать все ингредиенты и поместить в печку, выбрать режим пшеничный хлеб и через полчаса можно наслаждаться вкусным, полезным хлебом, который зарядит энергией.

К большому сожалению, бывает сложно найти хороший отрубной хлеб, большинство производителей лукавят, при продаже, к обычному серому хлебу добавляют отруби и продают как отрубной хлеб для похудения, но это совершенно не так. Поэтому неплохим будет совет, печь такой хлеб самим, в хлебопечке. Купить муку грубого помола не проблема и стоит она значительно дешевле.

У многих современных занятых людей нет времени на выпечку хлеба, и поэтому надо научиться правильно выбирать хлеб для похудения, внимательно смотреть на этикетку, сравнивать содержание белков, углеводов и жиров, внимательно вчитываться в состав, по внешнему виду хлеб должен быть гладким без трещин, разломов и темно-коричневым, без прогалин, с красивой корочкой.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ