Палео диета: меню на неделю вам понравится!

Палеотическая диета отличается от прочих вариантов питания отсутствием продуктов, которые не мог употреблять пещерный человек. В первую очередь к ним относят разнообразные злаковые, бобовые, картофель. Не рекомендуется вводить в рацион растительное масло, приготовленное промышленным способом, очищенную соль.

Основная идея диеты состоит в том, что на протяжении прошедших тысячелетий генетический материал человека остался практически неизменным. Следовательно, оптимальным вариантом питания является «диета пещерного человека». Несмотря на новизну данного типа питания в России, приверженцы здорового образа жизни используют диету уже около 40 лет. Считается, что диета обладает высокой эффективностью и помогает оздоровить организм. Так как первобытный человек по сути своей был хищником, диета содержит большое количество животного белка и небольшой объем углеводов. Основатель диеты гастроэнтеролог В. Л. Вегтлин при помощи разработанного им меню успешно лечил несварение желудка, болезнь Крона, колит и синдром раздраженного кишечника.

Затем, было разработано питание, в котором авторы постарались максимально придерживаться соотношения веществ, предположительно используемых в эпоху Позднего Палеолита. Меню стало более разнообразным, включая снятое молоко, коричневый рис, а также картофель и цельнозерновой хлеб. Впрочем, усовершенствованием диеты занимаются до сих пор многие диетологи. Несмотря на популярность диеты, следует предварительно проконсультироваться с лечащим врачом. Стоит помнить, что продолжительность жизни пещерного человека, увы, не была долгой. Также, медики предупреждают, что введение в питание большого количества жира и животного белка способно оказать отрицательное влияние на здоровье. Как на практике используется палео диета? Меню на неделю вполне может выглядеть так:

В понедельник на завтрак рекомендуется кабачковая икра, галеты, которые готовят из миндальной муки, и чай. В обеденное время показан бульон, приготовленный на косточках, тушеная с луком печень теленка, салатные листья с огурцом, приправленные яблочным уксусом, а также растительным маслом, свежая клубника и чай. На ужин жарят в кокосовом масле треску и спаржу, заваривают чай. Для перекусов отлично подходит яблоко либо банан.

Вторник начинают приготовлением яичницы с традиционным беконом, из 2-х яиц. К яичнице добавляют листья зеленого салата и запивают данное изобилие чаем. Обед состоит из супа-пюре, приготовленного из брокколи на бульоне из косточек, запеченной в духовом шкафу курицы, жареных овощей, малины и чая. Ужин – пюре из батата с жареным палтусом. В качестве напитка, как всегда, чай. В этот день можно использовать для перекуса яблоко либо грушу.

Завтрак среды состоит из фруктового салата, выполненного из бананов, нескольких орешков и ягод, а также чая. Обед начинают со щей, приготовленных на костном бульоне, в которые ни в коем случае нельзя добавлять картошку! На второе выбирают тушеную говядину с жареными кабачками. Напиток – чай. На ужин готовят тыквенный суп-пюре на бульоне из косточек, кушают клубнику и пьют чай. Для перекуса рекомендуется яблоко либо киви.

В четверг на завтрак запекают вместе с сухофруктами батат. Пьют чай. В обеденное время – бульон на косточках, запеченная в духовке свинина, овощной салат, приправленный яблочным уксусом и маслом оливок, ежевика, чай. Ужин – речная форель, целиком запеченная в духовом шкафу, пюре, приготовленное из зеленого горошка, и чай. Перекус – бананы (2 штуки) . В пятницу положен завтрак из отварного говяжьего языка с хреном, пюре, выполненного из цветной капусты, чая. На обед готовят овощную солянку с костным бульоном, запекают куриный окорочок. Десерт состоит из клубники и чая. Ужин – жареная спаржа с запеченным кроликом, чай. Перекус – яблоко либо груша.

Суббота начинается с хуммуса, приготовленного из зеленого горошка, галет из миндальной муки и чая. На обед можно приготовить супчик в стиле Том-Ям с кокосовым молоком, свинину и овощи стир-фрай, банановое мороженое, чай. На ужин рекомендуется бататовое пюре, жареный лосось и чай. Перекус – клубника.

В воскресенье на завтрак – кокосовые оладьи, выполненные с добавлением желатина, 2-е чайные ложечки меда и чай. В обеденное время бульон на косточке, целиком запеченная речная форель, салатные листья, приправленные маслом оливок и яблочным уксусом, клубничный сорбет, чай. Ужин – обжаренные крылышки курицы, жареный дайкон, чай. Для перекуса предназначен банан (1 штука) . Конечно, палео диета, меню которой приведено выше, может существенно варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений каждого худеющего человека.

Не обязательно диета палео должна быть настолько строгой. Если человек прекрасно переносит молочные продукты, можно вводить в рацион сыры, сметанку, творог и йогурты. При наличии аутоиммунного заболевания желательно не использовать первое время баклажаны, томаты, куриные яйца и орехи.

Простой углевод лактоза и белок глютен нередко способствуют проявлению аллергических реакций. Диета «пещерного человека» полностью исключает зерновые, в которых часто содержатся аллергены, что делает ее необычайно полезной для людей, обладающих повышенной чувствительностью.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ