Диетический рецепт блинчиков Паненкукен

Диетические рецепты, как впрочем и питание в целом, может быть очень интересным, насыщенным и разнообразным, что полностью перечеркивает существующие предубеждения по этому поводу. Главная особенность составления вкусного и полезного диетического меню заключается в особом подборе ингредиентов для приготовления блюд и их количества.

Для того, чтобы похудеть, не обязательно сутками ничего не есть кроме фруктов. Стоит подчеркнуть, что употребление чистых углеводов, напротив, не помогает, а может даже и мешает в этом непростом деле. Ошибочно мнение, которое предполагает в диетическом рационе только фрукты и овощи, полностью исключая из него белок. А возникло оно из-за того, что в таких продуктах питания содержится наименьшее количество калорий. Поэтому, стоит ли удивляться, что диеты по калоражу оказываются малоэффективными и часто не оказывают должного результата.

А уж какой урон они оказывают здоровью в целом, нарушая такой необходимый для организма баланс белков и углеводов и приводя к необратимым процессам в организме! Очень часто бывает так, что придерживаться в питании должны не только худеющие, но и люди с определенными проблемами со здоровьем (сахарный диабет, атеросклероз, заболевания сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, проблемная беременность с отеками и тенденциям к многоводию и т. д.).

В этом случае особо важно создать идеальный рацион питания, который будет обеспечивать организм всем необходимым, не оказывая пагубного влияния на массу тела. Организм не должен страдать физически, а про тяжелое моральное состояние от постоянных стрессов из-за полного отказа от сладкого, мучного и прочих вкусностей и говорить не приходится.

Выход есть, ведь на самом деле существуют такие системы питания, которые очень демократичны и позволяют употреблять многие вкусные блюда, в том числе и десерты. Главным критерием при этом является грамотный подбор продуктов и их количества. Для этого считать нужно не их энергетическую ценность (калории), а количество содержащихся в них баллов. С баллами, на самом деле, все обстоит достаточно просто.

Существует специально разработанная таблица, в которой представлены всевозможные продукты в сыром и приготовленном разными способами виде и соответствующее каждому из них количество баллов. Баллы - это углеводы, соответственно, чем меньше баллов - тем меньше углеводов и тем эффективнее для похудения будет блюдо из этих продуктов.

Эта таблица легла в основу знаменитой Кремлевской диеты, благодаря которой свой рацион можно сделать очень разнообразным и вкусным, в отличии от более жесткой на первых этапах диеты Дюкана, которая полностью исключает из меню углеводы. Придерживаясь такого нехитрого подсчета при составлении рецепта любого блюда, можно за неделю потерять до 6-7 килограмм, важно помнить при этом, что существует суточная норма, которую не следует превышать.

Эта норма для мужчин составляет 60 баллов в день, а для женщин - не более 40 баллов. Исходя из этого, можно готовить любые блюда, даже десерты и блинчики (разумеется, злоупотреблять этим все же не стоит и, если так хочется сладкого, то оно должно одновременно выступать в роли и первого, и второго, и третьего блюда).

Одним из идеальных вариантов таких десертов являются традиционные голландские блинчики с интересным названием "Паненкукен". Несмотря на такое сложное название рецепт приготовления этого десерта элементарный и напоминает чем-то русский вариант блинов с "припеком". Худеть с такими блинчиками достаточно просто, так как весь фокус заключается в низком количестве баллов в уже готовом рецепте, так как для его приготовления используются ингредиенты с довольно низким содержанием углеводов.

Для шести порций понадобится: 1 стакан пшеничной муки (67 баллов на 100 грамм продукта), 2 яйца (по 0,5 баллов за штуку), 2 зеленых яблока (9,5 баллов на 100 грамм продукта), сок пол-лимона (3 балла на 100 грамм), 30-50 грамм сливочного масла (1,3 балла на 100 грамм), сахарная пудра (99 баллов на 100 грамм), корица (0,5 балла на 100 грамм), щепотка соли и половина одной чайной ложки разрыхлителя (если нет готового в порошке, то можно использовать пищевую соду на кончике ножа гашенную уксусом).

Прежде всего нужно подготовить яблоки. Для этого их нужно очистить от кожуры и специальной выемкой выдавить сердцевину вместе с семечками. После этого нарезать яблоки тоненькими, почти прозрачными колечками и хорошенько взбрызнуть их лимонным соком. Для теста нужно смешать яйца с мукой, солью и разрыхлителем, так чтобы в нем не было комочков.

Теперь можно приступать непосредственно к самому выпеканию. Для этого нужно взять очень тяжелую чугунную сковороду, раскалить ее и растопить сливочное масло. После этого вылить тесто на сковороду, сразу же выложить сверху кружочки яблок одним слоем и посыпать небольшим количеством сахарной пудры. Жарить до тех пор, пока блинчик снизу как следует не зарумянится.

Самый ответственный момент - это переворачивание блинчика на другую сторону. Чтобы облегчить этот процесс блинчики лучше делать небольшими. После того, как блинчик подрумянится и с другой стороны, его нужно аккуратно снять на блюдо и посыпать его еще горячим смесью из сахарной пудры и корицы. Аромат будет стоять неимоверный. Не стоит пугаться сахарной пудры из-за высокого содержания в ней баллов, так как она очень легкая (имеется в виду ее масса, а не характеристика) и не отразится на фигуре.

Плюсом такого блюда является его универсальность - оно годится и для завтрака и для праздничного стола. Для гостей, которые не ограничивают себя в питании эти и без того очень вкусные блинчики можно дополнить шариком ванильного мороженого с медом или каким-нибудь вкусным сиропом по типу знаменитого кленового.

"Паненкукен" можно взять за основу для приготовления любых других блинчиков такого типа. Яблоки можно заменять другими фруктами, не обладающими высоким содержание углеводов (например манго или персиком), которые помогут разнообразить и заставить по-новому заиграть полюбившийся рецепт.

Из всего вышеописанного можно сделать смелый вывод, что диетическое питание может быть очень вкусным и разнообразным. Диета по такому методу может привести к новым прекрасным открытиям в кулинарии и заставить пересмотреть свое отношение к диетическим рецептам даже самых больших скептиков.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ