Перец фаршированный: диетический рецепт

Соблюдающие диету, постоянно жалуются на отсутствие разнообразия в пище. Хотя низкокалорийная пища всего лишь означает отказ от жарки некоторых продуктов в масле. Как правило этот процесс заменяется приготовлением на пару или тушением.

Следующие диетические рецепты отлично подойдут на заметку не только худеющим, но и тем, кто просто желает научиться питаться правильно. Для приготовления фаршированного перца понадобятся такие ингредиенты: 6 перцев среднего размера, три моркови, 3 луковицы, стакан томатного сока, один крупный томат, молотый перец, лавровый лист, два стакана риса, зелень. Вначале овощи следует вымыть и просушить. Затем на перцах снимается шляпка и сердцевина вырезается острым ножом. Морковь нужно нашинковать на мелкой терке, а лук мелко нарезать. Помидор нарезается средними по размеру дольками.

Вначале тушится морковь с луком, затем в конце к ним добавляется томат и лавровый лист. В среднем овощи тушатся от 20 минут до получаса, не более. Затем рис варится в большом количестве воды с плотно закрытой крышкой. По мере готовности вода сливается, а к рису добавляются готовые овощи. Начинка готова. Теперь нужно начинить ею перцы. Для этого берется маленькая чайная ложечка. Наполненные перцы укладываются в глубокую кастрюлю. Ставить их следует вертикально, чтобы начинка не выпала. Сверху перцы нужно залить томатным соком и добавить столько воды, чтобы она почти доходила до самого верха перцев.

Также в воду следует положить душистый перец, лавровый лист, различные травы при наличии. Перцы должны тушится на медленном огне в течение тридцати пяти минут. В самом конце приготовления можно полить сверху нежирной сметаной и кипятить еще некоторое время. Хотя тем, кто соблюдает очень строгую диету, добавлять сметану не обязательно. В результате получается великолепное диетическое блюдо, в котором абсолютно нет жареных ингредиентов. Готовые перцы выкладываются на тарелку: сверху их можно опять полить горячим томатным соком и обязательно посыпать зеленью, укропом, петрушкой и так далее. Очень хорошо употреблять фаршированный перец с соевым соусом, который содержит минимальное количество калорий.

Примечательно, что перец получил большое распространение в таких странах южной Европы как Венгрия, Италия, Греция и Болгария. А вот родиной зеленого сладкого перца считается Китай. В Америке культура произрастает как дикое растение.

Перец фаршированный диетический отлично получается с гречкой. Понадобится также 6 штук сладкого перца, один стакан гречневой крупы, 2-3 моркови, головка репчатого лука, овощной кубик, растительное масло. Начинка готовится так: гречневая крупа заливается кипятком и варится в течение 15 минут. Затем морковь натирается на мелкой терке, лук также мелко нарезается: оба ингредиента обжариваются на растительном масле в течение 10 минут и смешиваются с готовой гречкой. В смесь можно добавить сухую зелень при желании. Для придания начинке пикантного острого вкуса можно добавить паприки.

Паприка (стручковый перец) в качестве возделываемой культуры впервые появилась в Южной Америке. После этого нужно приготовить перцы: очистить от сердцевины и подержать их в кипящей воде 5-8 минут, затем достать и высушить. Заполнять перцы начинкой нужно тогда, когда они слегка подсохнут. Начиненные перцы кладутся в кастрюлю с бульоном из кубика. Вначале заливается нужное количество воды, затем в ней растворяется куриный или овощной кубик. Перец тушится с закрытой крышкой в течение 20 минут. Это основное правило варки овощей, чтобы из них не улетучивались витамины. Худеющий организм будет особенно рад сохранившейся порции витаминов. Подавать перец можно с нежирной сметаной, если это позволяет диета, а также зеленью.

Благодаря тому, что перец обладает отличными вкусовыми характеристиками, его можно съесть за один раз очень много, чтобы насытиться. Для приготовления можно также использовать желтый перец или даже красного цвета, главное не перепутать его с паприкой. Для того, чтобы придать рису в начинке немного кислинки, добавляют чернослив, а также изюм. С такими ингредиентами блюдо превращается в изысканное угощение. Очень часто в начинку к фаршированному перцу добавляют сыр - обычный, адыгейский, с различными добавками и приправами. Его следует натереть на мелкой терке и добавить в начинку.

Следует знать, что сладкий зеленый перец содержит большое количество витамина С и даже может соперничать со многими цитрусовыми плодами. Также в нем высокое содержание железа, магния, кальция, цинка, йода, присутствуют витамины группы В.

Итак, фаршированный перец - не только хит летнего сезона, это еще и отличное диетическое блюдо, которое ни позволит ни одному худеющему заявить о том, что разнообразие блюд при соблюдении диеты невозможно. К тому же существует несколько вариантов приготовления, что позволяет учитывать индивидуальные запросы.

Комментариев: 1

+ Добавить коментарий
Serhat | 2014-02-03 20:35:55
This is the ideal answer. Evoeryne should read this

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ