Перловка с грибами ("перлотто") : диетический рецепт

Стараясь сохранить фигуру в идеальных пропорциях, всегда, к сожалению, сталкиваются с тем, что после приятного отдыха на море или праздника организм запас себе несколько лишних килограмм. Увидев лишний вес на весах, не стоит паниковать, всегда есть выход. На сегодняшний день диетические рецепты помогают снизить вес, не причиняя при этом вреда здоровью.

Сбалансированное, а также разнообразное и при этом вкусное питание для снижения веса было разработано диетологами Финляндии и имеет название «модель тарелки».

Все современные модели диет по снижению веса заставляют считать калории и баллы, постоянно думать о количестве содержания в продуктах белков, жиров и углеводов. Модель тарелки разработана финскими врачами диетологами помогает легко ее применить в повседневности и отлично подходит к разным видам блюд. С помочью модели тарелки можно легко и правильно подобрать размер порции. Что дает возможность не навредить и сохранить здоровье!

Уникальность этого метода состоит в том, что он доступен и не сложен в применении. Он не требует постоянного подсчета калорий, дает возможность разнообразить свой рацион питания. А главное составляет основу правильного рационального и сбалансированного питания. Модель тарелки применяют для составления меню в детских учреждениях, ресторанах, используют в своей практике врачи диетологи, а также тренеры фитнес клубов.

Схема очень проста в применении. Тарелку необходимо мысленно разбить на две части. Первую часть наполняют только овощами! Заправлять овощи разнообразными соусами ни в коем случаи нельзя! Оставшуюся часть тарелки также делят пополам.

В одну с этих частей наполняют любым гарниром (картофель, крупы, макароны) . В оставшуюся часть тарелки кладут основное мясное или рыбное блюдо. Эту модель используют не более двух раз в течении дня. Количество приемов пищи должно составлять не менее пяти. Сюда входит чай, кофе, не жирный творог, овощи, фрукты. Также разрешается, есть копчености и сладости. Но не злоупотреблять ими! Во всем должна быть мера. На ночь можно сесть творога или выпить чаю.

Блюдо, которое с легкостью можно применить по схеме модели тарелки это перлотто. Перлотто — это блюдо итальянской кухни и прародитель современного ризотто. Основу этого блюда составляет перловая крупа. Перлотто в Италии известен с времен Римской империи. Этим блюдом кормили римских легионеров.

Ячмень, из которого производят перловую кашу, одна из самых древних культур на земле. Кстати, перловка получила свое название в честь морских жемчужин, на которые очень визуально похожа. Эта крупа на самом деле настоящая жемчужина. Она наиболее богата средь всех видов каш составом минералов, железа, калия, кальция. Белковый и аминокислотный состав вдвое превышает пшеницу. Перловка содержит в себе лизин. Лизин участвует в синтезе коллагена, который помогает сохранить упругость кожи.

Главная задача питания по схеме "модель тарелки", это формирование рациона, в котором есть все, для поддержки всех функций организма без вреда здоровью. За этой схемой организм получает необходимое количество белков 15-18%, жиров 20-30%, углеводов 60-70%. Снижение веса за неделю 0,5 кг. , а за год в целом до 26 кг.

Перлотто можно готовить как с овощами, мясом, рыбой, но самое вкусное оно выходит с грибами. Перлотто с грибами прекрасно подойдет для вегетарианцев и для тех, кто соблюдает православные посты. Этим не сложным в приготовлении блюдом разнообразите семейный рацион, а также порадуете близких новым блюдом.

У большинства людей перловка связана со скучной перловой кашей или армейскими воспоминаниями, где постоянно кормили перловкой. Но на самом деле это не так! Это очень вкусное и полезное блюдо.

Перлотто с грибами ингредиенты:

Перловая крупа 300 гр. , лук репчатый 100 гр. , чеснок 4 зубчика, вино белое полусухое 150 мл. , овощной бульон 500 мл. , масло подсолнечное, сливочное масло 100 гр. (если соблюдают пост не добавлять) , грибы свежие или мороженые (шампиньоны) 150 гр. , сыр твердый 50 гр. , зелень.

Количество порций 4.

Бытует мнение, что перловку нужно долго готовить. Однако, это не так. Перловую крупу нужно промыть и предварительно замочить на всю ночь. Таким образом, сократится приготовление до одного часа. Также сохранятся все полезные свойства перловки.

Приготовление перловки с грибами

Перлотто готовится по принципу ризотто.

Измельчить лук. Разогреть сковороду и влить растительное масло или оливковое. Обжарить лук не до золотистого цвета. Лук должен быть томленым, белым и прозрачным. Томим 5-10 минут, чтоб он отдал свой аромат и вкус. Добавить нарезанный чеснок. Обжарить вместе с луком.

В сковородку добавляют перловую крупу и белое вино. Все вместе перемешивают. Постепенно добавлять горячий бульон и постоянно помешивать. Когда каша набухнет добавить нарезанные грибы. Тушить до готовности грибов. Постоянно надо помешивать. В конце посолить и поперчить. По желанию можно добавить сливочное масло, которое придает перлотто с грибами неповторимый вкус. Готовое блюдо подают украшенное твердым сыром или зеленью.

Перлотто может быть самостоятельным блюдом или гарниром.

Химический состав перловой крупы (перловки) . Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г: вода 4.0 г, белки 9.3 г, жиры 1.1 г, углеводы 3.7 г, моно- и дисахариды 1.6 г, крахмал 5.7 г, пищевые волокна 1.0 г, зола 0.9 г, витамин B1 0.1 мг, витамин B2 0.6 мг, витамин B3 0.5 мг, витамин B6 0.4 мг, витамин B9 4.0 мкг, витамин E 3.7 мг, витамин PP 2.0 мг, железо 1.8 мг, калий 2.0 мг, кальций 8.0 мг, магний 0.0 мг, натрий 0.0 мг, сера 7.0 мг, фосфор 3.0 мг, кобальт 1.8 мкг, марганец 0.0 мкг, медь 0.0 мкг, молибден 2.7 мкг, никель 0.0 мкг, титан 6.7 мкг, фтор 0.0 мкг, хром 2.5 мкг, цинк 0.0 мкг.

Калорийность: 3.5 ккал.

Перловка это каша для мужчин, недаром ею кормили римских легионеров, чтоб они были сильными в бою. И одновременно это и женская каша, потому что она содержит лизин, который участвует выработке коллагена. Это молодость и здоровье женщин.

Модель тарелки с применением диетических рецептов дает неограниченную возможность для комфортного снижения веса. Схема давно доказала эффективность этого метода. Питаться сбалансировано и одновременно умерено, дает возможность стать стройнее без ущерба здоровью.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ