Плов по-русски: диетический рецепт

Из всех многочисленных рецептов, которыми наполнено пространство интернета наибольший интерес представляют диетические рецепты, поскольку тенденция набирать лишние килограммы, а потом с ними бороться становится актуальным почти для каждого третьего человека.

Но пища диетическая, должна быть такой же вкусной как и обычная. Как приготовить плов, чтобы он был без калорий, но вкусный и полезный. Рецептов приготовления этого блюда очень много и каждый уникален, но не все можно назвать диетическими. Как приготовить плов диетический?

На самом деле всё не так сложно. Первое что нужно сделать -это выбрать правильный сорт риса. Рис лучше покупать длинный и крупный, ещё лучше делать это на рынке. Лучше посоветоваться с профессионалом -продавцом, он обязательно подскажет. Второе обязательное условие - масло, жиры и т. д. нужно заменить на масло подсолнечное, что не только вкусно, но и полезно, чем грозит переизбыток жира и холестерина, что очень знакомо всем взрослым людям. Третье отказываться от мяса при приготовлении не следует, но мясо нужно тоже диетическое. В идеале это должна быть куриная грудка. Мяса должно быть не мало, как многие ошибочно предполагают, а почти наравне с рисом. Особое место в приготовлении занимают специи. Для того, чтобы получить вкусный плов специи в нём обязательны. Специй две это индийский кумин и жёлтая краска шафран, Класть их можно в уже промытый рис сразу. Или добавить в почти готовую морковь при жарке. Кумин и шафран это консерванты, только естественные. Они сохраняют рис свежим долгое время, то есть затормаживают процесс брожения как до еды так и после что не мало важно при пище диетической.

Если рис разварился - то из него уже не получится плов, где каждая рисинка отделена от другой, и конечно же долгожданного диетического полезного продукта уже не выйдет. Разваренным пловом можно портить желудок, а не наоборот. Суть плова именно в не разваренности риса.

Плов -диетичиский рецепт сам по себе, если не перегружать его добавками не полезными для организма и правильно сварить, что немало важно. Помимо правильных пропорций, рис нужно варить в кастрюле с толстыми стенками, это тоже обязательное условие правильной варки. Равномерное распределение температуры происходит именно в такой кастрюле. Кастрюля не должна быть эмалированной. Плова в ней не получится.

Ещё один важный момент - рецепт. Какой же выбрать из всего многообразия. Рецепт совсем не сложный, зато вкусный и полезный. Рецепт основан на гречке, Но всё что касается правил приготовления плова относится и к ней.

Для приготовления потребуется 500 грамм куриного филе, одна большая луковица, две моркови не красные, а жёлтые, обязательно. Два небольших томата. Соль и перец по вкусу, 500 грамм гречки. Филе нарезать на куски средних размеров, вымочить предварительно в солёной воде несколько часов, чтобы мясо стало нежным. На подсолнечном масле (обязательно) обжарить нарезанный лук, добавить к нему морковь, можно нарезанную мелкой соломкой, а можно натереть на терке, немного посолить. Обжарить вместе до полуготовности. Добавить томаты предварительно очищенные от кожуры и нарезанные мелко. Дать потомиться на медленном огне минут десять Затем положить филе и снова оставить на медленном огне. Крупу готовить нужно отдельно- варить пятьдесят минут в кастрюле, Затем нужно добавить к мясу, выпарить бульон до уровня крупы, закрыть плотной крышкой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 200-220 градусов и оставить на 45-50 минут. Получится 10 порций. Очень важна сервировка и модель тарелки, красивое блюдо вкуснее вдвойне.

В Австралии мясо курицы вполне можно заменить мясом кенгуру, оно тоже считается диетическим. А гречку или рис на местные сорта круп. Это будет уже не только диетический рецепт, а ещё и экзотический. Разнообразием салатов эта страна тоже славится.

Не важно что готовить и где, нужно делать это с радостью и удовольствием, энергия, которая исходит от готовящего, обязательно проникает в пищу. Нужно помнить это всегда независимо от того что рецепт по которому готовится пища диетический или нет.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ