Почему в процессе похудения важно получать незаменимые жирные кислоты?

Кому не хочется иметь красивую фигуру? ! Во все времена люди, стремясь к идеалу, ограничивали себя в еде. Сегодня, благодаря тому, что диетология стала одной из важных отраслей науки, можно достичь идеала не ставя под угрозу собственное здоровье. Ведь, тем, кто хочет похудеть, очень важно помнить, что главное не избавиться от лишних килограммов, а сохранить здоровье. Поэтому так необходимо, чтобы диета была полноценной и организм получал необходимые ему вещества.

Конечно, лучше всего посоветоваться с диетологом, который подберет необходимый рацион. Тем не менее, следует и самому знать, что требуется организму для нормальной жизнедеятельности и как получить все необходимые вещества. Очень многие, садясь на диету, ограничивают употребление простых углеводов и жиров. Подобный выбор легко объясним. По утверждениям диетологов ВОЗ, именно такое питание способствует наиболее быстрому снижению веса. Однако мало кто знает, что так не любимые нами жиры, в своем составе содержат незаменимые жирные кислоты. Еще в тридцатых годах прошлого века было доказано, что организм человека и животных способен преобразовывать кислоты из одного класса в другой, но при этом не может синтезировать все классы из более простых соединений, поэтому они обязательно должны присутствовать в пище, также как микроэлементы и незаменимые аминокислоты.

Жирные кислоты участвуют во многих процессах метаболизма, таких как кроветворение и выработка фибриногена; регулируют ритм сердечных сокращений, обеспечивают транспорт других полезных веществ ко всем органам и тканям. Практически все полиненасыщенные жирные кислоты являются предшественниками жирорастворимых витаминов (витамины F, E, D) крайне необходимых человеку. Маложирные диеты предполагают сокращение поступления жиров до тридцати, а некоторые и до десяти процентов. Последние, очень вредны для организма. Недостаток как заменимых, так и незаменимых жирных кислот может приводить к ослаблению иммунитета и различным функциональным нарушениям организма. Например, к снижению мышечного тонуса, слабости сосудистой стенки и как следствие к геморрагическим диатезам. Кроме того, именно благодаря незаменимым жирным кислотам, вырабатывается коллаген – главный белок поддерживающий эластичность тканей. При его достаточном количестве можно забыть про растяжки, неизбежно возникающие при резком снижении веса.

К незаменимым жирным кислотам относят линолевую, линоленовую и арахидоновую кислоты. Также очень важно знать, что полиненасыщенные жирные кислоты ускоряют обменные процессы, что позволяет безопасно и за короткий промежуток времени сбросить лишний вес.

Тем не менее, не стоит думать, что чем больше мы употребляем жирных кислот, тем лучше. Во всем нужно знать меру. Дело в том, что поступление в организм чрезмерного количества насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот может привести к избыточному образованию тромбина вместе с фибриногеном, которые в свою очередь, стимулируют фибробласты поступать в кровяное русло. И это приводит к системному образованию плотных кровяных сгустков и тромбозу мелких вен и капилляров. А токоферол (или витамин Е) в больших количествах негативно влияет на половую функцию мужчин.

Таким образом, главное это правильное поддержание баланса поступления в организм жирных кислот. Следует помнить, что соотношение между насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами должно быть примерно один к пяти. Снижение количества жирных кислот достигается за счет меньшего потребления жирного мяса, мучных изделий и сладостей.

Следует отметить, что маложирная диета хороша отсутствием необходимости все время подсчитывать калории. В таком случае процесс приема пищи становится намного приятнее.

Главное помнить, что количество потребляемых жирных кислот не должно быть меньше двадцати процентов. То есть ежедневно следует употреблять примерно шестьдесят грамм продуктов содержащих жиры и простые углеводы. А распределять свой рацион необходимо следующим образом: из шестидесяти граммов жиров, половина должна содержать мононенасыщенные жирные кислоты, двадцать процентов - полиненасыщенные жирные кислоты и тридцать процентов – насыщенные.

Во время соблюдения такой диеты крайне полезно употреблять продукты, содержащие незаменимые жирные кислоты. К таким продуктам относятся: не рафинированное растительное масло, арахис, грецкие орехи, миндаль, семечки подсолнуха, морская рыба и рыба жирных сортов (например, лосось, сельдь, макрель, сардины, тунец и форель) сливочное масло, а также сало, бобы и моллюски.

Интересно, что люди, соблюдающие маложирную диету, намного проще сбрасывают вес, чем те, кто подсчитывает количество употребляемых калорий. А после, поддерживать себя в форме становится намного легче. Следовательно, маложирная диета не только эффективней, но и гораздо полезнее широко применяемой низкокалорийной диеты.

Таким образом, не смотря на вынужденные ограничения в питании, не стоит забывать, что организму для нормального функционирования необходимы различные питательные вещества и микроэлементы. И это необходимо учитывать при выборе диеты.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ