Подсчитаем точную калорийность люля кебаба!

Долгое время правильное питание вызывало скорее негативные ассоциации с больничной паровой пищей и автоматически отбрасывало все стремления к правильному питанию и идеальной фигуре на 100 шагов назад. На деле, все обстоит далеко не так плохо и иногда можно позволить себе полакомиться даже такой вкуснятиной, как люля-кебаб.

Люля-кебаб, калорийность которого напрямую зависит от того, какое мясо используется для его приготовления, является вкуснейшим восточным блюдом и представляет собой эдакую колбаску из фарша высочайшего качества, нанизанного на шампур практически по всей длине.

Трудно сказать, из какого именно фарша люля-кебаб получается самым вкусным, ведь как говорится на вкус и цвет товарища нет, но вот приблизительную энергетическую ценность в зависимости от вида используемого мяса вычислить довольно-таки легко.

Для приготовления данного блюда обычно используют либо баранину, либо говядину/телятину, либо курятину. Мясо барана, несмотря на свои диетические качества и свойства имеет довольно высокие показатели энергетической ценности, которые зачастую стартуют от 200 килокалорий в 100 граммах сырого продукта и колеблятся в приблизительном диапазоне 230-250 ккал в зависимости от выбранной части туши. Это довольно много и для диетического варианта не очень подходит, ведь существуют более легкие в прямом смысле этого слова альтернативы, такие как например говядина (калорийность данного мяса может варьироваться в диапазоне от 100 до 180 ккал в 100 граммах сырого продукта) или, что еще лучше, нежная парная телятина (энергетическая ценность, как правило, не доходит и до показателя в 100 ккал). Кроме того, вкусовые качества такого жаркого на костре приятно удивят даже самого капризного и строптивого гурмана, тем более, что говядина не обладает столь специфическим запахом и вкусом, что называется "на любителя", по сравнению с той же бараниной.

Мясо жирной тяжелой свинины и сало этого животного априори не используются для приготовления люля-кебаб.

Прекрасные вкусовые качества люля-кебаб безусловно трудно переоценить, однако это не является главным достоинством данного блюда. Люля-кебаб из говядины содержит огромное количество железа и его регулярное употребление помогает в борьбе с анемией, значительно повышая уровень холестерина в крови.

Диетическое же мясо барана, как ни удивительно, способствует значительному снижению уровня холестерина в крови, а это качество бесценно, особенно для людей страдающих от различного рода разладов в сердечно-сосудистой системе.

Мнение о том, что использование куриного или индюшиного фарша для приготовления люля-кебаб делает его более диетическим, скорее ошибочно, хотя это изделие из мяса птицы и получается гораздо более легким для желудка. Калорийность птицы приблизительна равна калорийности говядины (если не используется грудинка), а калорийность куриной или индюшиной грудки приблизительно равна показателю энергетической ценности нежной парной телятины. Поэтому выбор между птицей и коровой не принципиален и может производиться исходя из собственных вкусовых качеств и личных предпочтений.

Отдельное внимание обязательно нужно уделить процессу приготовления этого прекрасного блюда. Так, фарш вместе с зеленью, репчатым луком, травами и специями необходимо минимум два раза пропустить через самое мелкое решето мясорубки, после чего его нужно по меньшей мере 20-30 минут тщательнейшим образом вымешивать руками. Это необходимо для того, чтобы он банально не слетал с шампура в костер во время процесса приготовления и легко нанизывался на него во время подготовки.

Правильно приготовленный люля-кебаб аккуратно и довольно легко снимается с шампура с помощью вилки и показательным маркером является мясной сок, который моментально начинает выделяться в довольно большом количестве из образуемого от шампура отверстия. Если речь идет о питании по калоражу или безуглеводной диете, то от употребления любых соусов к люля-кебаб лучше сразу отказаться.

Готовый люля-кебаб ужаривается приблизительно на 30 % и показатели энергетической ценности соответственно также меняются. Таким образом, 100 грамм люля-кебаб из баранины содержит порядка 210-250 ккал, из говядины - около 180-200 ккал, из телятины и птицы - 140-160 ккал. Данные приведены для рецепта, в котором не используются сало, жир животных и шкура птицы.

Данная статья свидетельствует о том, что даже пикник на природе не противоречит диетическому меню и здоровому образу жизни в целом. Особенно уместно употребление таких блюд, если речь идет о соблюдении различных безуглеводных/белковых диет.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
Lesya | 2014-10-01 13:55:25
Статья понравилась добавить нечего... вот такую же бы хорошую статьи найти по поводу ягод Годжи. В инете много рекламы по ним но мало где реальные отзывы и опыт использования. Может тут кто пробовал, они помогают вообще? Где-нибудь можно сейчас заказать настоящие ягоды Годжи?

Ответить

olechkaaa | 2014-10-01 14:34:05
Привет!! ягоды годжи работают... я похудела на 15 кг за чуть меньше чем за 2 месяца имено на них и вес не вернулся. Долго искала где купить настоящие тибетские ягоды Годжи в итоге заказывала ВОТ ТУТ, ягоды с этого сайта точно работают... тому потверждение мой опыт...

Ответить

masha | 2014-10-01 16:56:32
да сейчас много развелось подделок под ягоды Годжи что только под их видом не продают... мошеники наживаются за счет бедных девочек по этому так много отзывов что ягоды не работают. я тоже заказывала ягодки здесь вот, взяла 4 пакета... за месяц минус 4 кг, но у меня и так вес 52 при росте 169 был...почти нечего терять было))

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ