Полезные продукты питания для детей: составляем правильное меню

Не стоит недооценивать важность повседневного рациона питания ребенка, который должен постепенно меняться по мере его взросления, так как полноценное меню порой играет ключевую роль не только в физическом, но и в умственном развитии растущего организма.

Между тем, вопрос полезного питания для детей является не таким уж и сложным, несмотря на наличие в нем достаточно внушительного количества важных особенностей и нюансов, знание которых является обязательным. И первое, что следует изучить - это основной список полезных и вредных продуктов питания для детей, который может существенным образом меняться в зависимости от индивидуальных особенностей ребенка и переносимости у него тех или иных ингредиентов. Так, любой продукт, который будет провоцировать у малыша острую аллергическую реакцию, следует незамедлительно исключить из общего рациона питания, каким бы полезным и ценным он не считался, так как вреда от его употребления в данном случае будет гораздо больше, нежели прока. Если же у ребенка не наблюдается никаких осложнений после приема высоких аллергенов, то его меню следует составлять по стандартной схеме. И если с грудничками все понятно, так как каждая мама может без особого труда найти подробную таблицу с полным описанием повседневного меню крохи с учетом таких его характеристик, как вес и возраст, то по поводу кормления дошкольника, ученика начальных классов и подростка, как правило, возникает масса вопросов.

А между тем, правильное питание для детей средней возрастной группы должно быть полноценным, ведь стремительно развивающийся организм должен быть в полной мере обеспечен как белками, так и жирами, а также углеводами. Постное мясо, птица, рыба, морепродукты и субпродукты обязательно должны входить в повседневный рацион каждого ребенка и ни о каком вегетарианстве до совершеннолетия не может быть и речи, особенно, если речь идет о суровых климатических условиях. Кроме того, следует помнить, что красное мясо и печень, например, являются теми продуктами, которые помогают повышать и удерживать на должном уровне гемоглобин в крови - важный белок, отвечающий за доставку кислорода ко всем жизненно важным органам и системам организма. Примечательно, что в этот же перечень входят такие продукты питания, как гречневая крупа, зеленые яблоки, гранаты и свежевыдавленный сок из них, перепелиные яйца, перга и прочие ингредиенты, которые не помешает включить в детский рацион. Огромную роль для полноценного развития детского организма играет и рыбий жир, который помимо прочего является довольно мощным природным иммуномодулятором, способствующим общему укреплению иммунной системы.

А для того, чтобы получать это важнейшее вещество, вовсе не обязательно пить рыбий жир в чистом виде или употреблять его в препаратах, ведь для этого достаточно просто почаще давать ребенку всевозможные рыбные деликатесы, будь то икра, печень трески, жирные сорта морской рыбы и пр.

Естественно, при этом следует соблюдать меру, используя максимально щадящие технологии приготовления (пар, запекание, отваривание, тушение) и оптимальные сочетания (жирное рыбное филе с легким овощным или рисовым гарниром и пр.). Рыба и морепродукты, вообще, играют колоссальную роль в развитии каждого ребенка, ведь мало кто знает, что витамин Е, в избытке содержащийся в семге, способствует формированию зрачка, а фосфор и цинк, которые включает в себя абсолютное большинство сортов морской рыбы, самым благоприятным образом влияют на умственные способности детей. Огромную роль в полноценном развитии детского организма играет и йод, который в избытке содержится в морской рыбе, морепродуктах и морской капусте. Кроме того, он способен оказывать благоприятное воздействие на работу щитовидной железы, что также весьма немаловажно. Удивительно, но помочь ребенку справляться с умственными нагрузками поможет и натуральный шоколад, благодаря высокому содержанию глюкозы в нем, другое дело, что употреблять его необходимо в ограниченном количестве. Данная рекомендация распространяется и на все другие виды сладостей, так как пользы от их частого употребления гораздо меньше, чем вреда.

Список полезных продуктов питания для детей полностью исключает фастфуд и сладкие газированные напитки, которые способны оказывать крайне негативное влияние не только на зубы и пищеварительную систему ребенка, но и на весь организм в целом. Не стоит давать детям и такие продукты питания, как майонез, сладкие кетчупы, жирное мясо, сильно зажаренную птицу с корочкой, грибы, а также мучное в больших количествах. Детский организм, как ни один другой, нуждается в большом количестве разнообразных витаминов и полезных веществ, поэтому в рацион каждого ребенка в обязательном порядке должны быть включены свежие овощи, фрукты и ягоды. При этом лучше отдавать предпочтение именно тем углеводосодержащим ингредиентам, которые не подвергались термической обработке, ведь тогда в значительной мере возрастает вероятность сохранения в них всех полезных качеств и свойств. Здорово, если ребенок будет с удовольствием употреблять свежевыжатые фруктовые и овощные соки, а также всевозможные комбинации из них. Примечательно, что каротин содержащийся в моркови, который положительно влияет на зрение, будет усвоен организмом только в совокупности с жирами, поэтому, если речь идет о морковном соке, то лучше сочетать его с чем-то высококалорийным.

Каждая мама помнит о том, насколько важную роль в рационе крохи играет молочная и кисломолочная продукция, однако далеко не все знают о правилах ее усвоения. А для того, чтобы детский организм в полной мере мог усвоить кальций, содержащийся в молоке или твороге, его содержание должно превышать содержание фосфора.

В идеале использовать те домашние молочные продукты, в которых обеспечивается пропорциональное соотношение 1,2 к 1 (имеется ввиду кальций к фосфору). Кроме того, следует помнить, что кальций из молочной и кисломолочной продукции усваивается только до 25 лет.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ