Полезный диетический салат из свеклы

Свекла содержит в себе огромное количество полезных свойств. Благодаря этому, ее почитают народные лекари. Помимо множества витаминов, содержащихся в этом плоде, свекла также способна улучшать обмен веществ и пищеварение. Именно поэтому диетологи советуют употреблять данный овощ на диете.

Но сырую свеклу любит далеко не каждый человек, поэтому худеющим приходится искать альтернативу ее употребления. Самое лучшее решение – салат из свежей, вареной или запеченной свеклы. Как известно, меню почти каждой существующей в мире диеты содержит в своем списке всевозможные салаты. Ведь эти блюда могут быть не только полезными и диетическими, но одновременно еще вкусными и сытными. Овощные салаты богаты витаминами, поэтому худеть получится не только со вкусом, но и с пользой. Тем более именно данное блюдо помогает отлично разнообразить свое меню на диете. Достаточно изменить один ингредиент в салате, и вкус его заиграет совершенно по-новому.

Самые полезные диетические салаты готовятся, конечно, из сырых овощей. Достаточно лишь тщательно промыть их, почистить и измельчить. Но при желании овощи можно также варить и запекать (главное, делать это, не используя подсолнечное масло). Овощные салаты малокалорийны, в них сбалансированы всевозможные полезные вещества, они отлично перевариваются и помогают избавлять организм от шлаков и токсинов. А, кроме того, еще и вкусные, что также немаловажно для каждого человека.

Рецепт полезного диетического салата из свеклы знаком кулинарам уже очень давно. С тех самых пор, как стала известна вся польза этого волшебного овоща, салаты из него стали готовить очень часто. Многие повара по всему миру включили свекольный салат в свое коронное меню. При этом, несмотря на все плюсы данного корнеплода, люди, придерживающиеся строгой диеты, часто избегают употребления салата из свеклы, так как их пугает высокий гликемический индекс этого овоща. На самом деле это легко исправить, добавив в салат несколько других полезных и диетических ингредиентов и грамотную заправку. Главное, правильно их подобрать.

Еще дин плюс свекольного салата – это его доступность. В любое время года данный овощ легко можно найти в магазинах и на рынках по очень доступной цене. В результате улучшится фигура, здоровье и общее состояние организма, а кошелек при этом не пострадает. Да и готовить такой салат очень просто – под силу даже начинающему неопытному кулинару. Какие бывают вкусные и полезные диетические салаты из свеклы и как их правильно готовить, подробно рассказано далее.

Есть несколько вариантов приготовления свекольного салата. Каждый человек может выбрать среди них самый вкусный и подходящий для себя. Два самых интересных из них опубликованы ниже.

Сытный салат из свеклы с яблоком и йогуртом

Для его приготовления потребуется: 1 крупная свекла, 1 спелое зеленое яблоко, небольшая горсть очищенных грецких орехов, щепотка темного изюма, несладкий йогурт без добавок с низким процентом жирности, морская соль.

Приготовление

Яблоко нужно тщательно очистить от кожуры и семечек и нарезать мелкой соломкой. В это салат отлично подойдет кисло-сладкое яблоко. Свеклу есть возможность приготовить разными способами, в зависимости от того, кто как любит. Например, можно запечь ее на решетке или в фольге в духовом шкафу без масла, а также просто сварить свеклу или измельчить овощи в свежем виде. Лучше всего, конечно же, выбрать последний вариант, так как в свежем виде употреблять свеклу полезнее всего. Орехи следует измельчить в блендере или просто натереть их на мелкой терке. Изюм, прежде чем измельчать, потребуется тщательно промыть в холодной проточной воде, а затем вымочить в течение нескольких минут в кипятке. После этого изюм можно просто мелко нарезать или превратить в густое пюре при помощи блендера. Теперь можно смешать по порядку все ингредиенты в глубокой салатнице, посолить готовый салат и заправить его йогуртом.

Свекольный салат с отварной говядиной

Для приготовления потребуется: 1 свекла, 400 грамм телятины, 2 крупных моркови, 1 крупная луковица, нежирная сметана, яблочный уксус, морская соль и любимые приправы.

Приготовление

Лук необходимо замариновать в уксусе, смешанным с водой в пропорциях 1/3. Достаточно лук оставить в маринаде на 12-15 минут. Телятину потребуется отварить в подсоленной воде до готовности. Далее вареную свеклу нужно нарезать соломкой, а свежую морковь - натереть на крупной терке. Отварную телятину следует разобрать на волокна и смешать со всеми остальными ингредиентами. А затем - заправить салат сметаной, посолить и добавить любимые приправы. Что касается соли и приправ, то солить салат лучше как можно меньше. А вот приправы диетологи худеющим не запрещают употреблять. Можно добавлять в диетический салат из свеклы молотый красный или черный перец, мускатный орех, базилик и многие другие пряности.

У свекольного салата есть огромное количество плюсов. В нем содержится множество витаминов и полезных веществ. Такой салат эффективно очищает организм от шлаков и токсинов. Он улучшает пищеварение и помогает наладить обмен веществ. И самое главное, что салат из свеклы при этом диетический и содержит минимальное количество калорий. Также, что немаловажно, для организма, он отлично переваривается и не оставляет после себя тяжести в желудке. При употреблении такого салата на обед и ужин, быстро наступает чувство сытости, но при этом нет тяжести и дискомфорта. Если правильно подобрать остальные ингредиенты для салата, заправку и подходящие приправы, то он еще получится и очень вкусным. Такой салат полезно есть не только на диете, но также и включить его в свой ежедневный рацион.

Тщательно выбирать следует и заправку для диетических салатов. Заправлять его можно низкокалорийным несладким йогуртом или сметаной, а также любым растительным маслом (оливковым, подсолнечным, маслом грецкого ореха и т.п.). А вот от майонеза на период диеты обязательно нужно отказаться. Именно майонез может испортить всю пользу диетического салата и даже аннулировать все его полезные свойства.

Вместо большого количества соли в салат лучше добавлять лимонный сок, сельдерей и пряности (например, имбирь и кинзу). А вот количество орехов в таком салате должно быть минимальным. Горсть орехов сделает салат более вкусным и питательным, главное, не переборщить с их количеством. А также в салат можно добавлять нежирное мясо, курицу или морепродукты. А вот колбасы, жирное мясо и всевозможные субпродукты – не самые лучшие ингредиенты для диетического блюда.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ