Польза диетического сока черной смородины доказана!

Польза черной смородины известна давно, в народной медицине используются не только ягоды, но и листья, почки, кора, а также молодые побеги этого замечательного растения. Ценные целебные и высокие вкусовые качества смородины очевидны.

Черная смородина относится к растениям-антибиотикам, которые не нарушают полезную микрофлору, следовательно, она хороший помощник в укреплении иммунитета, принимает активное участие в очищении организма, а также улучшает метаболизм (обмене веществ) . Ученые утверждают, что водный настой черной смородины действует в десять раз сильнее тетрациклина, биомицина, пенициллина и многих других антибиотиков. Ее фитонциды (летучие вещества эфирного масла) способны бороться с такими трудно побеждаемыми возбудителями болезней, как грибки и стафилококки. Эта ягода применяется при лечении авитаминоза, анемии, диареи, язвы желудка и гастрита при пониженной кислотности, при простудных, а также некоторых вирусных заболеваниях.

Сок черной смородины повышает эластичность кровеносных сосудов, улучшает память, снимает отеки, обладает спазмолитическим действием. Его рекомендуют пить при заболевании печени (кроме гепатита) и мочевыводящих путей, при чувствительных, кровоточащих деснах. По содержанию витамина С смородина стоит на втором месте после шиповника. Сок разбавляют водой для полоскания горла и рта во время ангины, используют для обильного теплого питья. Черносмородиновый сок пьют для профилактики простудных заболеваний и во время эпидемии гриппа, для реабилитации в послеоперационный период.

Учитывая общеукрепляющие, тонизирующие и стимулирующие умственные способности свойства сока черной смородины, его рекомендуют пить перед соревнованиями и перед сдачей экзаменов, а также школьникам, которым трудно дается учеба. Двадцать ягод черной смородины содержат двести пятьдесят миллиграммов витамина С, что составляет суточную потребность человеческого организма. Следует помнить, что избыток витаминов намного вреднее, чем их недостаток, поэтому чрезмерное употребление сока опасно.

Несмотря на свою огромную пользу для здоровья человека, сок из смородины, все же имеет противопоказания. Его нельзя пить людям с повышенной кислотностью, имеющим склонность к тромбозу, в период восстановления после инсульта и инфаркта.

Полезен черносмородиновый сок и для пожилых людей, он помогает бороться со склерозом и гипертонией, благотворно влияет на зрение. Черная смородина не теряет свои полезные свойства при тепловой обработке, поэтому диетические соки готовят методом дистилляции. Проще всего это сделать в соковарке, если ее нет, сок получают на паровой бане.

Ягоды моют в проточной воде, дают обсохнуть, и давят руками или обычной давилкой для картошки, закладывают в соковарку. Когда банка заполнится дистиллятом, ее сразу закатывают крышкой. Процесс приготовления сока на паровой бане трудоемкий и забирает уйму времени, поэтому многие хозяйки предпочитают заготавливать на зиму концентрированный компот. Банки емкостью пятьсот граммов заполняют на две трети смородиной, заливают сиропом и стерилизуют. В трехлитровых банках можно приготовить чудесный напиток, который по своим полезным свойствам не уступает соку. В стерильные банки насыпают слой ягод толщиной в шесть-семь сантиметров, дальше поступают, как описано выше. Если ягоды для таких заготовок не очищать от веточек-плодоножек, то в напитке будет дополнительный набор минеральных веществ.

Рецепты из смородины черной интересны и разнообразны: из нее готовят мармелад, джемы, желе, соусы к мясу и рыбе, добавляют в соления и маринады. Если в огурцы вместо уксуса положить черную смородину (стакан на трехлитровую банку) , то получатся хрустящие, очень приятного необычного вкуса и цвета овощи. Чтобы ягоды в варенье не съеживались, смородину варят вместе с белой черешней. Черешню варят до прозрачного состояния в небольшом количестве воды, сливают лишнюю жидкость и варят в ней сироп. Затем черешню и смородину заливают горячим сиропом, оставляют на сутки, доводят до кипения, снимают с огня. На следующий день варят варенье до полной готовности и горячим разливают по банкам.

Листья черной смородины содержат в себе эфирное масло, медь, серу, магний и марганец, по содержанию витаминов не уступают ягодам. Народная медицина включает их в сборы для лечения нервной системы, для укрепления иммунитета и очищения организма.

Диетический сок из черной смородины обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, участвует в обмене веществ, а также в очищении организма от токсинов, повышает иммунитет, благотворно влияет на многие внутренние органы.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ