Польза и вред раздельного питания

Появившийся сто лет назад метод раздельного питания сегодня получил популярность в среде здорового образа жизни. Среди множества диет раздельное питание занимает особое место и применяется как альтернатива диетам, считаясь наиболее полезным способом похудеть и оздоровить организм. Однако диетологи неоднозначно относятся к раздельному питанию. Стоит разобраться в том, что преобладает в такой методике – польза или вред.

Считается, что пища в желудке переваривается с различной продолжительностью в зависимости от преобладания в ней белков, жиров и углеводов. Существует пища, сочетать которую не рекомендуется. Желудку необходимо вырабатывать разные ферменты для переваривания различных составляющих пищи. Раздельное питание заключается в том, чтобы потреблять пищу, требующую выработки разных ферментов с небольшим промежутком во времени.

Для переваривания белков требуется кислая среда, для углеводов – щелочная. При смешивании этих продуктов что-то явно усвоится хуже, и, непереварившись, останется в желудке надолго. К примеру, если съесть яблоко на голодный желудок, оно покинет его через 20 минут. Но, если съесть его сразу после куска мяса, то оно не переварится и вызовет брожение. Не переваренные остатки скапливаются в кишечнике, вызывая несварение, метеоризм и прочие неприятности.

Раздельное питание подразумевает разделение пищи на логичные группы: белки, жиры и углеводы. Приверженцы этого образа питания даже пользуются специальными таблицами совместимости пищевых продуктов. Белки – это яйца, мясо, рыба, грибы, баклажаны, бобовые, орехи. Жиры – это фрукты, сухофрукты, некоторые овощи, соки, животные жиры. Углеводы – это хлеб и все мучные продукты, сахар, мед, картофель, крупы.

Продукты первой и второй группы, а также второй и третьей группы совместимы, и их можно употреблять вместе. Но вот продукты, относящиеся к первой и третьей группам кардинально несовместимы. Поэтому, мясо с макаронами – это блюдо, которое противопоказано при раздельном питании. Есть много аргументов, свидетельствующих о благотворном влиянии раздельного питания на наш организм. Ну, во-первых, за счет того, что в нашем организме не задерживаются остатки пищи, отсутствуют процессы брожения. Во-вторых, что является основным доводом для многих, от раздельного питания можно похудеть, причем надолго и стабильно.

Как следствие, раздельное питание улучшает общее самочувствие. Значительна польза раздельного питания и для общего состояния при различных заболеваниях желудка и печени, за счет сокращении нагрузок на эти органы. Конечно, можно сказать с уверенностью, что принципы раздельного питания имеют основой стремление к здоровому образу жизни. Казалось бы, что здесь может быть вредного. Но и в этот на первый взгляд, самом полезном принципе питания, противники находят вред.

Очевидно, что в природе крайне мало продуктов, в чистом виде являющихся углеводом, белком, или жиром. Только, если это растительное масло или сахар. Каждый из продуктов в той или иной мере состоит из разных пропорций этих компонентов. К примеру, тот же картофель содержит 20% растительного белка. Так что, если судить о каждом продукте в отдельности, принципы раздельного питания, по сути, невозможно соблюдать.

Диетологи утверждают, что углеводы начинают перевариваться еще под действием слюны, а в желудке они ждут своего часа для последующей переработки. Вот в тонком кишечнике переваривается все: и жиры, и белки, и углеводы. Получается, что мы не можем контролировать процесс переваривания. Жиры могут задержаться где-то на пути к толстому кишечнику, или столкнуться по дороге с белками и углеводами, которые по какой – то причине остановились на одном из этапов. Организм – довольно сложная система и учесть все практически невозможно.

В этой связи основным доводом против раздельного питания является обвинение в надуманности. Также, по их словам, вред раздельного питания заключается в последствиях. Если долгое время питаться монопищей, желудок просто – напросто отвыкнет переваривать продукты, а, если при этом человек решит вернуться к обычному образу жизни, он уже не сможет разделять пищу на ферменты. Таким образом, считается, что такая система питания расслабляет желудок, заставляя его работать однобоко. Поэтому, если есть увлечение раздельным питанием, не стоит переусердствовать. Иногда нужно давать желудку поработать в полную силу.

Многие утверждают, что сомнительна и польза раздельного питания для фигуры. Ведь если жиры и белки можно потреблять вместе, то, к примеру, картофель можно есть с салом. От такой пищи вряд ли можно похудеть.

Некоторая доля истины в раздельном питании есть. Ведь на самом деле часто та пища, которую мы потребляем, является смесью из множества разных составляющих. Мясо, сливки, майонез, картофель, овощи, хлеб. Не зря же наши предки ели крайне простую пищу. Диетологи согласны с тем, что чем проще пища, тем она легче переваривается желудком. Возможно, принцип раздельного питания в этом и заключается – уменьшить поступление в желудок ненатуральной пищи, консервантов и сократить до минимума тепловую обработку. Также важнее всего прислушиваться к своему организму. По самочувствию и внешним признакам запросто можно определить: вред или пользу приносит опробованный способ питания.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ