Польза шампанского для сердечно-сосудистой системы доказана!

Существует множество диет: белковая, Дюкана, углеводная, лечебное голодание, раздельное питание, вегетарианство – хотя это скорее стиль жизни, кремлевская диета… все не перечислишь. Каждая из них предлагает что-то своё, особенное, что непременно поможет сбросить вес, но очень многие сходятся в одном – категорическом запрете на употребление спиртных напитков.

Исключение составляет, пожалуй, только кремлёвская диета, которая некоторым спиртным напиткам не начисляет ни одного балла за калорийность. Но тоже не советует потреблять алкоголь. Разве он может быть полезен? Может, но не стоит забывать, что алкоголь бывает разный, по-разному действует на человеческий организм, а употреблённый с какими-либо продуктами может менять их или свои свойства.

Свойства красного вина, сухого, известны и описаны ещё со времён Гиппократа, когда и были признаны целебными. В свойстве коньяка расширять сосуды и кратковременно тонизировать не сомневается никто. Ну а шампанское? Какие полезные свойства могут быть у этого алкогольного продукта, способного только веселить сердца и радовать вкусовые рецепторы в праздничные дни и ночи?

Шампанское, созданное на основе сортов винограда пино менье и пино нуар, благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему человека и на само сердце, так же, как и красное сухое вино. Учёные связывают столь странное для алкогольного напитка воздействие с содержанием в игристом и красном вине такого вещества, как полифенол. Это вещество является одним из лучших антиоксидантов, благотворно влияющим на нормализацию давления. Наблюдается расширение сосудов, и в связи с таким воздействием облегчается кровоток и давление понижается. В принципе, это такой же медицинский парадокс, как и «французский парадокс», поскольку при употреблении алкоголя давление обычно повышается.

Второй парадокс заключается в том, что при традиционно жирной и углеводной манере приготовления пищи, французы остаются едва ли не самой стройной нацией в мире. А кроме стройности обладают повышенной устойчивостью к заболеваниям сердечно-сосудистой системы и всех болезней, связанных с ней. Многие учёные видят причину в приверженности французов и француженок к красному сухому вину, выпиваемому во время трапезы в умеренных количествах. Этот парадокс распространяется и на феномен, получивший название «Средиземноморская диета». На самом деле это не диета, в широком смысле слова - это образ и стиль питания, связанный с климатическими условиями местности. В нашем случае – средиземноморья. Во всех странах, за исключением мусульманского вероисповедания, наблюдается умеренное употребление красного вина. Основной рацион составляют овощи и фрукты, орехи и зерновые. Рыба употребляется в большем количестве, чем мясо, также пользуются популярностью кисломолочные продукты: йогурты, сыры и т. п. Готовят в основном на оливковом масле. И всё это вкупе даёт такой замечательный результат, что на него обратили внимание физиологи ещё более полувека назад.

Шампанское, как и красное вино, содержит полифенолы, поэтому воздействует на человеческий организм столь же плодотворно и благоприятно. Многие учёные проводили исследования в разных странах мира и сошлись во мнении, что антиоксидант, содержащийся в вине и шампанском, обладает множеством положительных качеств.

Суточная норма шампанского, как и в случае с «родственником» – красным сухим вином, не должна превышать двух бокалов. Регулярное превышение этой нормы ведёт к привыканию, алкоголизму, развитию различных недугов, в том числе и «бычьего» сердца.

Полифенолы, эти полезные вещества, являющиеся растительными пигментами, кроме винограда, красного сухого вина и шампанского содержатся в ещё очень многих продуктах. К примеру, ими богаты чай, шоколад, некоторые фрукты, овощи, клюква, гранатовый сок. Следует учитывать, что количество не имеет привычки переходить в качество, и при злоупотреблении каким-либо из продуктов, содержащим полифенолы, образно говоря, лекарство может стать ядом: избыточное количество того же чая может послужить провокатором для возникновения заболеваний почек или печени.

Первоначально в кругах учёных велись споры, насколько красный «сухарик» можно заменять шампанским? В сортах винограда, из которых изготовлялось красное вино, присутствовали антиоксиданты, но белые сорта виноградов не обладали таким химическим составом. Но ведь далеко не все виды игристого напитка изготовляют из чёрных сортов винограда, чаще используют красные и белые сорта винограда в смеси. Сохранятся ли у такого напитка лечебные свойства? После ряда исследований последовал однозначный вердикт: да, польза шампанского равна пользе, получаемой от красного вина. Для того чтобы получить не только удовольствие, но и пользу, врачи и учёные рекомендуют пить шампанское как и вино, во время приёма пищи, в сочетании с жирным мясом или рыбой.

Кстати, недавно было установлено, что употребление рыбы жирных сортов (скумбрия, лосось) и вина либо шампанского может оказать значительный оздоровительный эффект на сердечно-сосудистую систему. Это связано со свойством красного вина увеличивать количество кровяных телец, а в «паре» с рыбой и содержание омега-3, жирных кислот. Эта кислота содержится именно в рыбе и положительно влияет на работоспособность сердца, а также значительно снижает риски развития сердечной недостаточности.

Кроме известного антиоксиданта полифенола, не так давно в вине был обнаружен ещё один интересный компонент – антиоксидант ресвератрол. Положительное влияние на человеческий организм этого антиоксиданта ещё окончательно не доказано, поскольку клинические испытания на людях пока ещё не проводились.

Ресвератрол является естественным фитоалексином, функция которого состоит в защите растения от атак бактерий и грибов. Эксперименты, проведённые с помощью грызунов, выявили множество положительных качеств ресвератрола, таких как: противовоспалительное, противоопухолевое, снижающее уровень сахара в крови, кардиопротекторные.

Человеческая сердечно-сосудистая система очень положительно отзывается на влияние полифенолов, также они немаловажную роль играют в поддержании тонуса кожи. Кроме того, как доказали учёные из Канады, полифенолы красного вина оказывают благотворное влияние на дёсны, обладают антибактериальной, антимутагеной, а также P-витаминной активностями.

Шампанское – это напиток для сердечно-сосудистой системы и общего состояния здоровья человека, безусловно, полезный. Поддерживая здоровье, он веселит сердце и душу, является неизменным праздничным атрибутом, но никогда не стоит забывать, что даже самое полезное и вкусное должно быть в меру.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ