Попробуйте диетический рецепт ленивых голубцов в духовке?

Многие популярные рецепты блюд можно адаптировать для питания в период диеты – сделать менее калорийными за счет изменения ингредиентов и способов приготовления. Например, ленивые голубцы из постного мяса с добавлением овощей и специй не уступают оригинальному блюду во вкусовых качествах.

Многие популярные рецепты блюд можно адаптировать для питания в период диеты – сделать менее калорийными за счет изменения ингредиентов и способов приготовления. Например, ленивые голубцы из постного мяса с добавлением овощей и специй не уступают оригинальному блюду во вкусовых качествах.

Приготовив ленивые голубцы в духовке, удастся снизить калорийность еще больше, ведь масла в процессе жарки потребуется минимальное количество, а можно обойтись и вовсе без него.

Классические рецепты ленивых голубцов изначально не слишком питательные – в составе обязательно используются рис, мясо, белокочанная капуста, а также могут добавляться морковь, лук и другие овощи. Ингредиенты измельчают, смешивают, формируют шарики и тушат в сотейнике. Потому они так и называются – «голубцы ленивые», что требуют минимум затрат времени и усилий по сравнению с обычным рецептом блюда, предусматривающим отваривание капустных листов и заворачивание в них мясной начинки.

Что касается ингредиентов, то в голубцы часто добавляют жирную свинину или баранину, используют большое количество масла или жира во время тушения, что непременно отражается на повышении калорийности итогового блюда. Однако маленькие хитрости опытных кулинаров, следящих за своей внешностью, помогут предотвратить эти неприятные последствия. Приведем подробный рецепт ленивых голубцов, которые не принесут вреда фигуре.

Потребуются следующие ингредиенты:

- куриная грудка без кожи 300 г; - рис коричневый 50 г;

- капуста белокочанная 300 г;

- белок куриного яйца 1 шт;

- лук репчатый 1 головка;

- морковь 1 шт;

- петрушка свежая 1 пучок;

- натуральная томатная паста 2 ст. л.

- соль и специи по вкусу;

- масло оливковое для смазывания противня.

Теперь остановимся на каждом ингредиенте подробнее. Куриная грудка – содержит около 180 ккал/100 г продукта. При этом питательна и богата животным белком, необходимым для сохранения мышечной массы в период похудения. Да и какие могут быть голубцы без мяса, пусть даже и ленивые.

Коричневый рис в сухом виде содержит около 330 ккал, однако во время приготовления впитывает воду и «теряет» более трети из них. При этом коричневый рис содержит так называемые «долгоиграющие» углеводы, которые на длительное время обеспечивают организм энергией и жизненными силами. Именно коричневый рис диетологи считают самым полезным – он содержит наибольшее число витаминов и микроэлементов.

Приготовив ленивые голубцы в духовке, удастся снизить калорийность еще больше, ведь масла в процессе жарки потребуется минимальное количество, а можно обойтись и вовсе без него, если готовить блюдо на антипригарной поверхности. Тогда достаточно добавить немного воды.

Белокочанная капуста – один из главных продуктов для худеющих людей. Этот овощ обладает отрицательной калорийностью, то есть на его усвоение организм тратит больше калорий, чем получает из него. Также в капусте содержатся минеральные соли и витамины для поддержания здоровья.

Белок куриного яйца необходим для связывания всех ингредиентов и придания формы будущим голубцам. В 1 белке присутствует не более 17 ккал, а вот жиров и углеводов нет и в помине.

Лук, петрушка и морковь – полезные овощи с минимальной калорийностью. Являясь природными антиоксидантами, они способствуют естественному очищению организма, а природная клетчатка помогает наладить стул в период диеты и улучшить пищеварение.

Томатная паста – концентрированное пюре из помидоров, а значит пользы в ней еще больше, чем в самих плодах. Важно, чтобы паста была качественной, без добавления крахмала, консервантов и прочих не самых полезных при похудении веществ. Калорийность томатной пасты в данном количестве ничтожна и ни коим образом не окажет отрицательного воздействия на фигуру.

Что касается соли и специй, то этими ингредиентами не стоит злоупотреблять. Соль задерживает жидкость в организме, а пряности усиливают аппетит. Однако в разумных количествах эти компоненты блюда будут уместны- улучшат вкусовые качества ленивых голубцов.

Оливковое масло – самый калорийный ингредиент. Содержит более 900 ккал/100 г! Однако совсем отказываться от него не стоит. Во-первых, натуральное растительное масло содержит необходимые жиры, поддерживающие эластичность кожи в период похудения. Во-вторых, микроэлементы, содержащиеся в нем, участвуют в обменных процессах в организме. В-третьих, при приготовлении ленивых голубцов масло нужно совсем немного – не более 1 столовой ложки для смазывания формы, в которой запекаются ингредиенты.

Приготовление ленивых голубцов не вызывает затруднений даже у неискушенных кулинаров. Куриную грудку нужно пропустить через мясорубку. Таким же образом можно измельчить и овощи. Затем в фарш добавляют томатную пасту, белок, отваренный до полуготовности коричневый рис, измельченную петрушку, соль и специи и перемешивают массу руками. Противень для духовки смазывают оливковым маслом. Если используется антипригарный коврик, то масло при желании можно исключить. Из фарша формируют руками небольшие шарики, диаметром 4-5 см и выкладывают на противень отдельно друг от друга. Духовой шкаф разогревают до температуры 200 градусов и помещают ленивые голубцы на 40-50 минут. При необходимости в противень можно налить немного воды.

Существует еще более «ленивый» метод приготовления голубцов – из фарша и измельченных овощей даже не формируют шарики, а просто тушат массу в глубокой емкости с добавлением воды, бульона или жира. Однако такое угощение все же больше напоминает рагу, нежели голубцы.

Приготовление ленивых диетических голубцов потребует минимум затрат времени и сил, а получившееся угощение ничем не уступает во вкусовых качествах оригинальному рецепту. Низкокалорийно и питательно - это именно то, что нужно в период похудения.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
Lesya | 2014-10-01 13:55:25
Статья понравилась добавить нечего... вот такую же бы хорошую статьи найти по поводу ягод Годжи. В инете много рекламы по ним но мало где реальные отзывы и опыт использования. Может тут кто пробовал, они помогают вообще? Где-нибудь можно сейчас заказать настоящие ягоды Годжи?

Ответить

olechkaaa | 2014-10-01 14:34:05
Привет!! ягоды годжи работают... я похудела на 15 кг за чуть меньше чем за 2 месяца имено на них и вес не вернулся. Долго искала где купить настоящие тибетские ягоды Годжи в итоге заказывала ВОТ ТУТ, ягоды с этого сайта точно работают... тому потверждение мой опыт...

Ответить

masha | 2014-10-01 16:56:32
да сейчас много развелось подделок под ягоды Годжи что только под их видом не продают... мошеники наживаются за счет бедных девочек по этому так много отзывов что ягоды не работают. я тоже заказывала ягодки здесь вот, взяла 4 пакета... за месяц минус 4 кг, но у меня и так вес 52 при росте 169 был...почти нечего терять было))

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ