Потребление сладкого в день: как ограничить сладкое в своём рационе?

На самом деле распространенное убеждение о том, что сладкое категорически противопоказано при любых диетических рационах, является если не полным заблуждением, то не совсем правдивой информацией и в данной статье будут приведены все ответы на возможные вопросы по этой теме.

Безусловно, потребление сладкого в день должно быть максимально ограничено, причем не только в том случае, когда человек придерживается какого-то специального диетического питания. Также следует уяснить для себя тот нюанс, что помимо того, какие именно десерты допустимы к регулярному употреблению, необходимо учитывать еще и в какое время безопасно кушать сладкое. Столь жесткие ограничения связаны в первую очередь с тем, что практически все сладкие блюда относятся к быстрым углеводам, использование в рационе которых приводит к практически моментальному усвоению глюкозы, что крайне нежелательно, так как помимо полного отсутствия пользы, можно еще и нанести довольно серьезный вред организму и здоровью в целом.

Чрезмерное употребление глюкозы способствует повышению уровня сахара в крови. Однако и полный отказ от сладкого также крайне нежелателен, по той простой причине, что организм в столь стрессовой для него ситуации начинает судорожно пытаться выработать глюкозу самостоятельно, используя как топливо все имеющиеся жировые отложения. И несмотря на то, что такой прием является одним из самых эффективных для экстренного похудения, он имеет свойство крайне негативно отражаться на работе поджелудочной железы, которая, в свою очередь, отвечает за выработку инсулина. Именно поэтому сладкое все-таки должно присутствовать в рационе, пусть даже и диетическом.

Совсем другое дело, о каком именно сладком идет речь и каковы среднесуточные нормы его потребления, так как далеко не все десерты и лакомства можно принимать в пищу, если речь не идет о каких-то торжественных праздниках или выходных днях.

А для того, чтобы разобраться с тем, какие продукты попадают в запрещенную группу, а каким, наоборот, можно смело давать зеленый свет, не опасаясь за собственную фигуру, достаточно найти информацию о гликемическом индексе каждого используемого ингредиента и изучить ее (для удобства табличку с данными показателями можно очень быстро отыскать в сети и распечатать ее на листе формата А-4). Так, чем выше количество условных баллов по гликемическому индексу в используемом продукте, тем более не рекомендуется его включать в регулярный рацион питания.

Диетологами принято условно разделять все продукты на три уровня по гликемическому индексу: высокий (от 70 до 100 баллов), средний (от 55 до 69 баллов) и низкий (от 0 до 54 баллов, соответственно). Все то, что находится выше отметки в 50 условных единиц, автоматически причисляется к быстрым углеводам, которые рекомендуют либо полностью исключать из рациона, либо тщательно отделять от жиров.

Так, в эту категорию попадает сама глюкоза, шоколад, конфеты, сдобная выпечка, хлеб и хлебобулочные изделия, торты и пирожные с жирными кремами, пироги на сливочном масле и сметане, злаковые (мюсли), такие культуры, как рис и овес и некоторые виды фруктов, а в частности банан, абрикос, черешня, виноград, персик, арбуз и груша. Убедительно рекомендуется воздержаться и от употребления всех видов орехов и сухофруктов или максимально снизить их использование для приготовления тех или иных блюд.

Возникает вопрос, а что же можно тогда позволить себе из сладкого? На самом деле список диетических десертов не так скуден, как может показаться на первый взгляд: всевозможные фруктовые салатики с йогуртовой или медовой заправкой, ягодные и фруктовые смузи, охлаждающие сорбеты и это далеко не конец.

Существует даже диетическая выпечка (знаменитый кофейный "Мокко" из белкового теста, Тирамису или Чизкейк из обезжиренного творога, творожные запеканки с фруктами, запеченные яблоки с медом и корицей и пр.). Следует успокоить и любителей каш, ведь они могут спокойно есть свою овсянку, но только если она будет сварена на воде, а сахар заменит ягодное ассорти.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ