Правда ли, что продукты, содержащие трансжиры, мешают нам похудеть?

Каждый человек, решивший сбросить пару лишних кило, начинает пересматривать свой рацион питания. И первое, что ограничивает, – это потребление жиров. В советские времена диетологи рекомендовали заменять более насыщенные животные жиры маргарином, но как показала практика, это не самый лучший вариант. Ведь в состав маргарина входят трансжиры, которые неблагоприятно сказываются на здоровье человека, повышая риск сердечных заболеваний.

Если употреблять продукты, богатые трансжирами, в своем ежедневном рационе, это может привести к ослаблению стрессоустойчивости, человек станет подвержен частой смене настроения, а в дальнейшем это может привести к длительной и очень тяжелой депрессии.

В наши дни диетологи придерживаются других рекомендаций, советуют есть сливочное масло, но в очень малых количествах. Правильно худеющие люди знают, что без употребления жиров в своем ежедневном рационе питания диета не будет сбалансированной, а это может негативно сказаться на самочувствии человека. Но еще важно разобраться в том, какие жиры нужно исключить в обязательном порядке из своего рациона, а какие нужны для нормальной работы организма.

Очень полезными жирами диетологи считают растительные масла. Практически все масла содержат такие бесценные кислоты, как Омега-3 и Омега-6, при этом данные жиры относятся к группе ненасыщенных. Но то, что очень полезно для здоровья человека, не всегда выгодно с коммерческой точки зрения. Производители продуктов питания заменяют натуральные масла трансжирами по многим показателям.

Продукты на основе масел имеют очень маленькие сроки реализации, при этом они должны храниться и перевозиться в определенных условиях, а все это повышает себестоимость продуктов. В то время как трансжиры обеспечивают огромные сроки реализации, хранить их можно даже при комнатной температуре и при закупке сырья для производства продуктов питания, цена на трансжиры гораздо ниже, чем на масла, следовательно, выгоднее производителю. 

Трансжиры – это созданные искусственным путем ненасыщенные жиры. Получают их, перерабатывая особым способом жидкие растительные масла, превращая тем самым в твердые растительные жиры – маргарин, мягкие масла и т. д. Процесс переработки называется гидрогенизацией, происходит он следующим образом: растительное масло подогревают до максимально высокой температуры, затем через это масло промышленным способом пропускается водород.

После данной обработки из жидкого масла получают твердую массу, которая практически не подвергается окислению. Трансжиры имеют неестественную структуру молекул, поэтому, проникая в клетки человеческого организма, эти молекулы нарушают клеточный метаболизм, что вызывает нарушения в работе человеческих органов на клеточном уровне. Нарушается полноценное питание клеток, идет большое накопление токсинов, что в свою очередь вызывает различные заболевания. 

Трансжиры в большом количестве используются в фастфуде, ведь обжарить картофель фри или гамбургер гораздо дешевле на гидрогенизированном масле, чем на натуральном растительном. Как известно, вся жареная пища содержит в огромном количестве калории, приводящие к набору лишнего веса. Поэтому человеку, который решил избавиться от лишнего веса, нужно избегать в своем рационе продуктов, содержащих трансжиры.

Постоянное употребление трансжиров может привести к таким негативным последствиям для здоровья и общего состояния организма человека, как:

  • полное исчезновение молока у кормящей матери или его существенное уменьшение, во время кормления. Трансжиры вместе с молоком попадают в организм ребенка;

  • рождение ребенка с катастрофически малым весом;

  • стремительное развитие диабета;

  • резкое ухудшение суставов и соединительной ткани;

  • понижение защитной функции организма человека (иммунной системы);

  • резкое ухудшение качества спермы, которое может в дальнейшем быть полностью непригодной для зачатия;

Продукты, содержащие трансжиры, имеют большую калорийность, но калорийность эта «пустая», ничего кроме вреда организму она не дает. Гидрогенизированное масло резко повышает содержание плохого холестерина, при этом снижает содержание хорошего, тем самым нарушая метаболизм на клеточном уровне, что в свою очередь может привести к самым неожиданным последствиям в виде ухудшения здоровья и возникновения массы заболеваний.

Полностью исключить употребление трансжиров современному человеку вряд ли удастся, ведь на сегодняшний день их применение в продуктах питания очень широко, но стремиться к уменьшению их количества в ежедневном рационе питания желательно. 

Для того чтобы уменьшить количество потребляемых вредных веществ, нужно знать продукты, содержащие трансжиры. К ним относятся следующие виды:

  • все кондитерские изделия (торты, пирожное, вафли, печенье, пончики, конфеты);

  • все виды попкорна;

  • все виды чипсов и сухариков;

  • замороженное мясо, доставленное с больших производственных ферм;

  • мясные и рыбные деликатесы в панировке, все виды полуфабрикатов;

  • все виды соусов (майонез и кетчуп в том числе);

  • вся продукция фастфуда (картофель фри, чебуреки, беляши, котлеты);

  • рафинированное растительное масло;

  • мягкое масло, относящееся к спреду;

  • сухие виды концентратов (суп, соус, крем);

  • выпечка и сдоба, произведенная на фабрике или большом производстве;

  • твердые виды сыров, не содержащие холестерина;

Каждому человеку, особенно решившему похудеть, желательно постоянно питаться пищей собственного приготовления. Все виды первых блюд, мясо и даже десерты (в малых количествах), не способны за короткое время привести организм человека к ожирению, как это делают трансжиры.

Данная пища, хоть и может содержать калории выше положенной нормы, но все эти калории не так губительны для здоровья и общего состояния человеческого организма в целом. Если употреблять трансжиры постоянно и в больших количествах, то это очень пагубно скажется не только на внешнем виде человека, его самочувствии, но и на состоянии здоровья, оно будет просто безвозвратно утеряно. 

Очень многие производители не указывают на упаковке своего товара о том, что продукт содержит трансжиры, вместо этого может быть совершенно иная запись, которая вводит обывателя в заблуждение. На упаковке товара, содержащего вредные вещества, может быть написано просто растительное масло, но то, что оно является гидрогенизированным, не уточняется.

Трансжиры не только не полезны, а скорее даже наоборот, очень вредны для всех категорий людей. Особенно их нужно избегать детям. Людям, придерживающимся здорового питания или диеты, такую пищу следует вообще исключить из своего рациона питания. Всем остальным следует употреблять данную пищу в очень малых количествах и в очень редких случаях.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ