Правила сыроедов: есть ли замороженные продукты?

Сто процентная сырая диета означает, что человек потребляет только сырые и предпочтительно необработанные продукты. Сыроеды говорят, что подогрев пищи выше 118 градусов по Фаренгейту разрушает природные ферменты в пище, которые обеспечивают существенные преимущества для здоровья.

Приобретенные в магазине замороженные овощи, кратко термически обработанные кипятком или паром до заморозки, не подходят для строгого сыроедения. Можно ли использовать замороженные овощи в сыроедении, когда диета соблюдается не строго? Овощи замороженные, не считаются сырыми продуктами, потому что до замораживания они проходят процесс, называемый «побледнение». Бланширование включает термообработку овощей кипятком или паром в течение короткого времени, а затем быстрое их охлаждение водой со льдом. Бланширование разрушает ферменты, которые в противном случае приводят к потере цвета, питательных веществ и аромата замороженных овощей. Бланширование также разрушает микроорганизмы и делает определенные овощи, такие как шпинат и брокколи, более компактными. В отличие от замороженных овощей, замороженные фрукты не бледнеют.

Правила сыроедов, кроме замороженных овощей и фруктов, включают в сырую диету и другие продукты. Сухофрукты и специи, орехи кешью, большинство оливок, большинство кулинарных масел, кленовый сироп, ореховое масло, зеленые порошки и пищевые добавки. Зеленые листовые овощи особенно важны для сырых диет, поскольку они обеспечивают белок, кальций - питательные вещества, которого может не хватать в случае сыроедения. Другие питательные вещества, которых может не хватать организму, включают витамин D и B- 12, железо и цинк.

Специалисты утверждают, что хорошо спланированная сырая диета может обеспечить адекватное питание, но всё равно необходимо проконсультироваться с диетологом, прежде чем убедиться, что данная диета не теряет каких-либо ключевых питательных веществ. Также хорошей идеей будет обращение к производителю продуктов питания, до любой упаковки пищевого продукта, чтобы убедиться, что продукт не побывал в термической обработке.

Новички, которые хотят попробовать стать Сыроедами, интересуются, едят ли сыроеды замороженные продукты?

В то время как строгое сыроедение означает отказ от всех термообработанных продуктов, возможно рассмотрение более умеренного подхода. Например, некоторые сырьевые энтузиасты едят от 80 процентов до 90 процентов сырых овощей и фруктов. Большинство людей, пытающихся идти 100 процентным путём сырой диеты, считают этот путь слишком болезненным, и в конечном итоге, они используют только 85 процентов данной диеты.

В сезон овощей, приятно слышать их свежий аромат и прочувствовать их нежную текстуру в блюдах и закусках. Но в межсезонье свежие продукты могут создать нагрузку на кошелек. Известно, что взрослые должны есть от 2 до 3 мисок овощей каждый день.

Когда стоимость свежих овощей ломает ​​бюджет, замороженные сорта обеспечивают удобный, доступный и питательный вариант, чтобы помочь удовлетворить ежедневные овощные рекомендации.

Холодильник, который заполнен свежими овощами, может быть приятным для глаз, но замороженные овощи имеют некоторые преимущества по сравнению со свежими. Содержание питательных веществ, в свежих овощах начинает снижаться после их сбора. Это снижение продолжается в течение складского хранения, отгрузки в местном продуктовом магазине, и хранения в холодильнике. Некоторые производители продуктов питания утверждают, что они обрабатывают замороженные овощи сразу после сбора урожая.

В этом случае овощи и фрукты сохраняют свою пиковую питательную форму в течение более длительных периодов времени. Свежие зеленые бобы, купленные в продуктовом магазине, могут оказаться вялыми и коричневыми в холодильнике в течение нескольких дней, но мешок замороженных зеленых бобов будет храниться в морозильной камере в много месяцев без изменения их качества. Для достижения наилучших вкусовых и питательных качеств, рекомендуется использовать замороженные овощи в течение восьми месяцев.

Питательный профиль замороженных овощей зависит от купленного сорта. Диетические руководящие принципы рекомендует взрослым, регулярно есть различные виды овощей, в том числе темно-зеленые овощи, красные и оранжевые овощи, бобы и горох, крахмалистые овощи, чтобы получить необходимое питание.

Сыроеды наслаждаются овощами из нескольких различных групп, используют мешки замороженных смешанных овощей. Замороженная смесь кукурузы, бобов Лимы, поспешных бобов, зеленого горошка и моркови содержит 118 калорий и менее 1 грамма жира на чашку. Морковь в смеси обеспечивают превосходный источник витамина А, что является важным витамином для глаз и здоровья кожи, а зеленые овощи обеспечивают витамин К, решающее питательное вещество для свертывания крови. Эта смесь содержит 5 граммов белка в чашке, в основном из фасоли и гороха, и 8 граммов клетчатки, необходимой для нормального уровня холестерина и стабилизации уровня сахара в крови и пищеварительной системе. Институт медицины рекомендует женщинам получать 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам 38 грамм. Одна чашка этой смеси обеспечивает от 21 до 32 процентов ежедневных потребностей человека.

Правила сыроедов говорят, что из замороженных овощей, упакованных с добавлением соусов, можно сделать аккуратный гарнир, но некоторые бренды содержат большое количество натрия.

Высокий уровень соли в диетах повышает риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Институты медицины рекомендуют, получать взрослым не более 2300 мг натрия в день. Зелёный горошек, замороженный в сливочном соусе, содержит 420 мг натрия на 2,6 унций, что эквивалентно 18 процентам ежедневной рекомендации.

Сливочные и сырные соусы могут также содержать много насыщенных жиров, которые могут привести к накоплению холестерина в кровеносных сосудах. Если человек предпочитает вкус замороженных овощей, упакованных в соусе, нужно искать варианты, с низким содержанием натрия и низким содержанием жира.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ