Правильное питание: рецепты диетических салатов для похудения

Система здорового питания в последнее время пользуется широкой популярностью, ведь она не подразумевает включение в ежедневное меню каких-либо особых компонентов, голодание, пропагандируемое большинством диет, а также резкое ограничение в любимой пище.

Те, кого интересует правильное питание, рецепты блюд для коррекции веса и здоровый образ жизни в целом, наверняка знают, что едва ли не самым основным компонентом при таком подходе являются овощи, фрукты и злаковые. Рецепты блюд правильного питания для похудения предлагают различные способы их термической обработки – отваривание, запекание, тушение и приготовление на пару, однако очевидным, все же является тот факт, что большинство полезных веществ при повышении температуры разрушаются. Именно поэтому наиболее оптимальный способ получить максимум витаминов, белка, жиров и микроэлементов – это употребление продуктов в сыром виде. Однако за один раз большое количество сырых овощей съесть трудно, но существует великолепный способ получить как можно больше полезных для организма веществ в одном блюде.

Речь идет о разнообразных салатах, способных существенно разнообразить меню, некоторые из них питательны и способны надолго избавить от чувства голода, другие подойдут в качестве легкого вечернего перекуса, есть и такие, которые невозможно назвать продуктами здорового питания. Правильное питание – рецепты салатов без использования майонеза, даже легкого и нежирного, отказ от полуфабрикатов при их изготовлении, а также отсутствие термической обработки. Это значит, никакого отварного картофеля, яиц и крабовых палочек, даже салаты с использованием приготовленных на гриле овощей не относятся к категории здоровых, все составляющие должны быть сырыми.

Идеальными компонентами для таких салатов станут свежая морковь, молодые кабачки, всевозможные виды салатов, листовой, черешковый или корневой сельдерей, топинамбур, огурцы, помидоры, свекла. Все они, естественно, должны быть свежими, без поражений гнилью или привялости, по возможности приобретенными у частных производителей, желательно с пометкой «органические». Овощи, требующие обязательную термическую обработку, такие, как картофель, брюссельская капуста, спаржа, не должны входить в состав салатов здорового питания, их можно использовать в качестве гарнира во вторых блюдах.

Важно помнить, что диетические салаты не должны быть основным способом получения калорий, энергию все же лучше получать из злаковых и бобовых культур, иногда можно устраивать разгрузочные дни, полностью переходя на овощи и заправку, но не чаще одного раза в две недели.

Диетические салаты, несмотря на отсутствие в них тяжелых заправок и отварных овощей, также могут быть сытными, но не терять при этом своей пользы. Сделать любой салат питательным помогут злаки и бобовые культуры, молодая кукуруза, зеленый горошек, стручки спаржевой фасоли можно есть и сырыми, они легко усваиваются, богаты ценны белком и оставляют длительное чувство сытости. Минимизировать возможные негативные последствия употребления бобовых можно довольно простым способом – вымачивание продукта в воде с добавлением пары капель лимонного сока, высвобождает вещества, которые могут вызвать вздутие живота и другие неприятные симптомы.

Ещё один способ сделать салат сытным – добавить в него пророщенные семена злаковых культур, гречихи, чечевицы, амаранта, подсолнечника, нута, кунжута или кресс-салата. Для того, чтобы сделать любое зерно живым, необходимо совсем не много – за 5-7 часов до употребления залить будущие проростки чистой питьевой водой и промыть готовый продукт непосредственно перед добавлением в салат. Польза употребления пророщенных зерен неоценима, ведь они являются отличным иммуномодулятором, а значит помогают избежать вирусных заболеваний в период простуд, кроме того, уникальные комплексы растительных белков не только способствуют образованию мышечной ткани, но и укрепляют сердце.

Что касается полезных заправок для салатов, то ими могут быть растительные масла, натуральный йогурт, соевый соус высокого качества, лимонный сок и яблочный уксус. В качестве дополнительных компонентов можно применять горчицу, хрен, диетический песто, чеснок, различные виды зелени, в том числе и зеленый лук, пряности. Что касается зелени, то любой диетический салат для похудения не мыслим без петрушки, ведь она, помимо пикантного вкуса, способствует сохранению чувства сытости, а эфирные вещества, содержащиеся в ней, способствуют нормализации работы кишечника.

Интересной и необычной заправкой для салата является смесь сока грейпфрута и лука-шалота, такое сочетание идеально в овощных салатах из молодой капусты, редиса, огурцов. Последние, кстати, идеально сочетаются с соевым соусом и медом, капля кунжутного масла и горсть зерен белого кунжута превратят любой салат в блюдо высокой кухни.

Диетические салаты для похудения - это свежие овощи без термической обработки, заправленные растительными маслами, лимонным соком или любыми другими полезными соусами. Разнообразить состав таких блюд можно при помощи добавления пророщенный зерен, бобовых культур или пряностей.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
Lesya | 2014-10-01 13:55:25
Статья понравилась добавить нечего... вот такую же бы хорошую статьи найти по поводу ягод Годжи. В инете много рекламы по ним но мало где реальные отзывы и опыт использования. Может тут кто пробовал, они помогают вообще? Где-нибудь можно сейчас заказать настоящие ягоды Годжи?

Ответить

olechkaaa | 2014-10-01 14:34:05
Привет!! ягоды годжи работают... я похудела на 15 кг за чуть меньше чем за 2 месяца имено на них и вес не вернулся. Долго искала где купить настоящие тибетские ягоды Годжи в итоге заказывала ВОТ ТУТ, ягоды с этого сайта точно работают... тому потверждение мой опыт...

Ответить

masha | 2014-10-01 16:56:32
да сейчас много развелось подделок под ягоды Годжи что только под их видом не продают... мошеники наживаются за счет бедных девочек по этому так много отзывов что ягоды не работают. я тоже заказывала ягодки здесь вот, взяла 4 пакета... за месяц минус 4 кг, но у меня и так вес 52 при росте 169 был...почти нечего терять было))

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ