Продукты, богатые серотонином

«Гормон счастья» или серотонин на самом деле выполняет как функцию гормона, так и функцию нейромедиатора – вещества, посредством которого осуществляется передача информации (в виде электрического импульса) между нейронами.

Иными словами, серотонин принимает активное участие в процессе выполнения умственно-психических функций человека, а его недостаток (равно как и переизбыток) негативно сказывается на функционировании центральной нервной системы. Недостаточный уровень серотонина характеризуется такими состояниями, как депрессия, угнетенность и др., в то время как при избыточном уровне наблюдается повышенное возбуждение, паника, беспокойство и др.

Метаболизм серотонина в головном мозге происходит из триптофана, поступающего в организм во время еды. Поэтому правильнее говорить не «продукты, богатые серотонином», а «продукты, богатые триптофаном». Наибольшая концентрация этого вещества содержится в сыре (голландском и плавленом), мясе, фасоли, горохе, твороге, яйцах и рыбе.

Одним из катализаторов повышения уровня серотонина в крови является глюкоза, содержащаяся в сладкой пище. Однако, такой метод (без потребления пищи, содержащей триптофан) приводит к развитию зависимости от сладкого: организм привыкает, что при потреблении сладкой еды уровень серотонина резко возрастает и при малейшем снижении его уровня начинает требовать новой дозы глюкозы.

Нормальное функционирование организма возможно при поступлении в него суточной дозы триптофана в размере 1 – 2 грамма. В овощах и фруктах триптофана содержится немного, поэтому рацион на основе салатов не обеспечивает организм требуемой дозой серотонина. А вот в каких продуктах содержится серотонин в достаточном количестве: 100 г твердого сыра – 790 мг, 100 г сои – 714 мг, 100 г плавленого сыра – 500 мг, 100 г яиц – 200 мг, 100 г чечевицы – 284 мг, 100 г нежирного мяса – 200 мг, 100 г фасоли – 260 мг, 100 г вешенок – 230 мг, 100 г жирного творога – 210 мг, 100 г обезжиренного творога, пшена и гречки – 180 мг.

Способствуют увеличению уровня выработки серотонина и витамины группы B, в большом количестве содержащиеся в печени, гречке, овсянке, салатных листьях и дрожжах. В отрубях, диком темном рисе, морской капусте, кураге и черносливе в большом количестве содержится магний, также поддерживающий нормальный уровень серотонина в крови. А еще способствуют повышению настроения (а, следовательно, и уровня серотонина) чай и кофе, содержащие тонизирующие вещества, повышающие активность организма.

Комментариев: 6

+ Добавить коментарий
Lorik | 2013-06-19 14:32:47
Из этой статьи я узнала, что же такое на самом деле серотонин, и какую роль он играет в организме человека. Мне кажется, что его иногда называют гормон счастья, так как он избавляет от депрессии, вносит радость в настроение и жизнь человека. И продукты, в котором он содержится, практически ежедневно присутствуют на каждом столе, а на моём - точно. Мне постоянно хочется сладкого, прочла, что это не правильно. Зато его в достаточном количестве содержится в продуктах, которые я люблю, так что пора отходить от сладостей, и начинать есть полезные продукты, полные серотонина. А ещё к этим продуктам добавляется чай и кофе, что радует.

Ответить

DimaDima | 2013-06-22 03:19:32
Не знала о такой глобальной пользе серотонина.Одно время не завтракала,просто потому,что не хочется есть при раннем вставании,но со временем победила плохую привычку и стала кушать и заметила разительную разницу-совсем по другому стала себя чувствовать и мозг стал лучше работать,думаю благодаря серотонину , потому что кушаю преимущественно на завтрак каши,сыр ,творог.

Ответить

irishka82 | 2013-07-27 13:40:04
Очень интересная статья! Мне было очень полезно и познавательно узнать, что есть огромное количество продуктов, содержащих необходимый человеку серотонин. Как известно, депрессии - болезнь нашего времени, и избежать ее помогут такие повседневные продукты как яйца, сыр и горох. Рекомендую, в добавлении к статье, употреблять вышеуказанные продукты более активно весной и осенью, когда нашему организму так не хватает солнышка и люди склонны к депрессиям и стрессам. Обязательно возьму данную статью на заметку и буду пользоваться советами автора!

Ответить

MarinaD | 2013-08-04 23:16:08
Я думала, что просто сыр - продукт сытный, поэтому от него "веселее на душе" становится, а оказывается, он способствует выработке правильных гормонов!

Ответить

lomova_masha | 2013-09-02 03:26:40
Действительно полезная статья. Сейчас часто можно на полках в магазинах повстречать гадость или некачественные товары.

Ответить

Анна | 2013-11-29 12:35:01
Друзья это общие рекомендации, если бы все было так просто и замечательно миллионы людей не страдали бы от депрессий и тп. На самом деле серотонин из продуктов питания усваивается очень плохо, особенно если есть проблемы с пищеварением, которые у 90%людей сегодня присутствуют в той или иной степени.У мне я тоже они есть, поэтому я говорю не по наслышке, это НЕ РАБОТАЕТ практически. Я питаюсь по всем правилам уже очень долго. вот СПОРТ-лучше помогает.Хочу посоветовать так же всем у кто хочет усилить краски своей жизни, дольше оставаться молодым и активным, улучшить здоровье принимать серотонин в капсулах - такой сейчас появился отличный препарат, называется "золотой ольхон".Мне друг посоветовал, я сначала как-о необратила внимание, но потом стала замечать, что он стал отлично выглядеть, попробывала и буквально с 1 дня приема ощутила как он работает. не буду вдаваться в подробности, но я довольна, продолжаю пренимать, даже не забываю, что редкость для меня

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ