Продукты для раздельного питания для похудения

Прошло более двух с половиной тысячелетий с того времени, как человек узнал, что еда приносит пользу только в случае правильно составленного рациона, в котором в одном приеме пищи предусмотрено сочетание только совместимых продуктов.

Но точная формулировка теории раздельного питания появилась лишь в начале двадцатого века, когда американский врач Герберт Шелдон разработал и представил медицинскому сообществу свою концепцию совместимости продуктов и основанную на ней систему питания. Ценность идей Шелдона была оценена по достоинству уже в пятидесятых годах двадцатого столетия, а применять раздельное питание для похудения начали в восьмидесятых годах прошлого века.

Согласно теории Шелдона, некоторые продукты хорошо сочетаются друг с другом, другие же нельзя смешивать. Ученый выделил основные принципы раздельного питания:

  • Нежирные сорта мяса и рыбы хорошо перевариваются с не содержащими крахмал овощами. Подобное сочетание нейтрализует вредное воздействие животного белка, способствует лучшему усвоению пищи.

  • Бобовые и зерновые полезно употреблять с любыми растительными маслами или не содержащими крахмал овощами.

  • Масло должно быть нерафинированным.

  • Крахмалосодержащие продукты (картошка, горошек, макаронные изделия, хлеб) плохо сочетаются с жирами животного происхождения. Изделия из муки грубого помола следует есть только как самостоятельное блюдо.

  • Содержащие аскорбиновую кислоту фрукты, овощи оптимально сочетаются лишь сами с собой. Их можно употреблять в пищу за полчаса до еды. В особенности данное правило касается арбуза и всех сортов дынь.

  • Овощи без содержания крахмала или с его минимальным количеством (зелень, ботва свеклы, сладкий перец, огурцы, помидоры, баклажаны) можно есть с незначительным количеством масла.

  • Молоко - еда, а не напиток. В желудке оно под влиянием пищеварительных ферментов сворачивается. Если одновременно там находятся и другие продукты, то оно как бы обволакивает их и не дает соприкасаться с желудочным соком. В результате еда задерживается в желудочной камере, в ней начинается гниение, большая часть так и не обрабатывается.

  • Творог также самостоятельный продукт. Он является богатым источником ценного протеина и хорошо переваривается с кисломолочными продуктами и зелеными овощами.

  • Яичный белок также отлично сочетается с овощами.

  • Орехи - настоящий кладезь растительных жиров, которые человеческий организм с легкостью усваивает.

  • Грибы – продукт нейтральной группы. Они отлично перевариваются в присутствии белков и углеводов.

Основой метода раздельного питания является идея оптимального усваивания конкретного продукта при условии его отдельного употребления в пищу. Основанием для данного утверждения является результат исследования процесса переваривания пищи. Для богатых протеинами продуктов, углеводистой или жирной еды необходимы отдельные ферменты, которые подавляют несовместимые с ними компоненты.

Например, при одновременном поступлении в желудочно-кишечный тракт белковой и углеводной пищи углеводы отрицательно воздействуют на выделение желудочного сока и нарушают процесс усваивания протеина. Вследствие этого начинается брожение, пища плохо переваривается, появляется ощущение тяжести, накапливаются жировые запасы. Согласно теории Шелдона, для хорошего усваивания злаковых культур, мучных изделий, богатых углеводами овощей (картофель, репа) и фруктов (бананы), а также всех сладостей нужна щелочная среда.

  • Мясо, яйца, морепродукты, молоко требуют среды с повышенным показателем кислотности.

  • Для овощей, орехов, сыра, грибов, творога, любых масел оптимальна нейтральная среда.

  • Рацион должен быть составлен с учетом данного разделения. Не рекомендуется одновременно употреблять в пищу кислые и щелочные продукты. Это непременно приведет к плохому пищеварению, замедлению обмена веществ и накоплению лишнего веса.

На основе теории сочетаемости продуктов разработано множество диет, которые, как показывает практика, очень эффективны в борьбе с килограммами. Подобные методики похудения включают в себя продукты для раздельного питания, помогающие не только нормализовать пищеварение, скорость обменных процессов, но и вывести ненужные вещества, токсины, что ускоряет процесс похудения, а также оздоравливает организм в целом.

Трехмесячная диета построена на 4-дневном цикле: в первый день употребляется белковая пища, на второй день надо есть продукты с высоким содержанием крахмала, третий день – углеводный, а четвертый – витаминный. Меню можно составлять самостоятельно. За девяносто дней подобного режима удается сбросить до 30 килограммов лишнего веса. Другая диета на основе разделения продуктов:

  • Завтрак: любые фрукты (максимум два вида). Зимой их можно заменить сухофруктами.

  • Полдник: салат из вареных овощей и одна отварная или запеченная картофелина.

  • Обед: два крахмалсодержащих овоща, один белковый продукт (творог, кусочек говядины или рыбы, орехи).

  • От ужина лучше отказаться. При ощущении голода можно позволить себе одно зеленое яблоко. До утра разрешается пить минеральную воду без газа.

За три дня соблюдения данной диеты можно избавиться от 3-4 килограммов лишнего веса. Есть также диеты, которые предлагают каждый день недели употреблять в пищу только один продукт: в понедельник – постную говядину, во вторник – овощи, среда – творожный день, четверг – фруктовый, в пятницу пить только молоко, в субботу – есть овощные салаты, а воскресенье сделать разгрузочным днем: пить только минеральную и обычную воду. Система довольно жесткая, но результат потрясающий: шесть килограммов за семь дней!

При всей своей логичности и обоснованности теория раздельного питания имеет много противников. Их основным доводом является утверждение, что в процессе эволюции желудочно-кишечный тракт человека приспособился к перевариванию именно смешанной пищи. Искусственное разделение продуктов на совместимые и несовместимые и построение системы питания на основе подобного деления может привести к сбою всего организма и стать причиной проблем с пищеварением после выхода из диеты, основанной на раздельном питании.

Другим доводом противников данной теории является довольно справедливое утверждение, что почти невозможно найти продукты, которые могли бы по полному праву считаться исключительно белковыми или углеводными. Негативное отношение сторонников раздельной системы питания к совмещению белковой еды и жиров тоже довольно необоснованно: согласно исследованиям, белки стимулируют процесс переваривания жиров, а не наоборот.

Что можно сказать в защиту метода раздельного питания? Шелтон, который свято верил в свою теорию и строго следовал ее предписаниям, прожил почти сто лет, как и Говард Хей - его предшественник, который, кстати, был смертельно болен и за несколько месяцев раздельного употребления продуктов не только излечился, но и буквально обрел вторую молодость. Как говорится, факты – вещь упрямая.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ