Продукты с большим содержанием меди

Увлекаясь диетами, не нужно забывать, что все должно быть разумным. Поэтому морить себя голодом, разрушая при этом свое тело, как минимум опасно. Низкокалорийное питание может быть полезным и полноценным, если учитывать все необходимые компоненты. Например, медь.

Польза

Наряду с железом медь способствует нормализации состава крови, ведь только в комплексе с медью проходит нормальное усвоение железа, образование гемоглобина, эритроцитов. Да и без купрума не будет нормально синтезироваться коллаген, эластин, ферменты кожи, происходить образование пигментов, меланина, будет формироваться и развиваться кожа, соединительные ткани и система сосудов. Она необходима для нормального функционирования жизненно важных систем - дыхательной, нервной, кровеносной. При достаточном количестве меди в организме идет быстрое заживление ран, стягивание язв и рассасывание рубцов.

Содержание в организме человека

В теле человека меди около 150 мг. Самой богатыми на медь являются мышцы, потом - печень и кости. Но концентрация купрума максимальна именно в печени – 35мг/1 кг сухого веса. Самое интересное, что в печени не рожденного ребенка медного составляющего в десятки раз больше, чем у взрослого.

Суточная потребность

Для человека, не страдающего психическими расстройствами и не занимающегося тяжелым физическим трудом или очень активной физической деятельностью, нужно совсем немного этого важного элемента – около 2,5 мг, но не более 5 мг/сутки.

Беременные и кормящие женщины нуждаются в более высоких дозах меди.

Какие продукты содержат медь:

Медь содержится во многих пищевых продуктах. Ее содержание может меняться в зависимости от состава почвы и полива. Также удобрение грунта или обработка растений сернокислой медью может повысить ее содержание.

Для получения меди с пищей нужно принимать орехи, семечки, молочные продукты (особенно кислые) , печень, почки, яйца (особенно желток) , зелень, различные крупы, муку грубого помола, ягоды и др. Богаты на медь мясо, рыба, морепродукты.

Даже в воде содержится определенное количество меди (в пределах 1 мг/дм³) , но высокие концентрации ее будут опасны для здоровья.

Недостаток

При нормальном сбалансированном питании дефицит меди почти не возникает. Но при неумеренном приеме алкоголя он вполне возможен, так как образовываются соединения, связывающие медь в своем составе. Проблемы с обменом веществ также могут привести к дефициту этого элемента.

При недостаточном поступлении меди в человеческий организм можно наблюдать следующие признаки:

замедление роста;низкий гемоглобин;различные заболевания кожи;ранняя седина, обесцвечивание, выпадение волос;потеря аппетита;расстройства пищеварения;истощение;повреждение сердечной мышцы;ослабленный иммунитет;проблемы с суставами и костями;кровотечения;высокий холестерин.

Избыток

Несмотря на известную пользу от меди, в больших количествах она очень токсична. Поэтому важно помнить, какие есть продукты с большим содержанием меди и не составлять меню только из них. Избыток меди может привести к анемии, нарушению дыхания и работы печени.

Симптомы избытка меди

  1. облысение;

  2. тревожность;

  3. проблемы со сном;

  4. умственные расстройства;

  5. нарушения менструального цикла;

  6. старение.

При избытке меди возникает дефицит марганца, молибдена и цинка.

Человек усваивает не больше 0,1 меди от ее фактического содержания в пище. Но ее нужно очень мало, да и печень накапливает на будущее количество. Избыток вещества выделяется вместе с калом.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ