Продукты, содержащие ненасыщенные жиры, помогают похудеть!

Забота о здоровье и красивой фигуре многих побуждает интересоваться различными диетами, при этом делать выбор в пользу самых эффективных и полезных. Ведь существует множество разнообразных диет, ограничивающих или даже исключающих те или иные продукты.

Известны диеты, которые полностью исключают употребление жиров. Удивительно, но они оказались гораздо менее эффективными, чем диеты, в которых всё-таки используются жиры. Жиры – это соединения сложных эфиров глицерина и жирных кислот. При этом необходимо понимать, что по своему строению и составу жиры бывают разные. Полезные и не очень, необходимые организму в разных количествах и пропорциях. Самыми полезными являются ненасыщенные жиры, они содержат свободные углеродные связи, а насыщенные – не содержат. Ненасыщенные жиры бывают моно- и полиненасыщенные, если есть одна свободная углеродная связь – мононенасыщенные, если этих связей две и больше – полиненасыщенные.

Большое количество мононенасыщенных жиров присутствует в авокадо и таких маслах, как рапсовое, миндальное, арахисовое, оливковое. Источниками полиненасыщенных жиров служат: кукурузное, хлопковое, сафлоровое, подсолнечное, льняное, кунжутное соевое масло, рыбий жир, масло из грецких орехов, а также масло из семян винограда. Жиры необходимы организму, они составляют структурную основу мембран клеток, участвуют в синтезе гормонов, необходимы для полного усвоения жирорастворимых витаминов. Нуждается в жирах сердце, нервная система, при расщеплении жиры обеспечивают организм необходимой энергией.

В организме человека не синтезируются незаменимые омега-3 и омега-6 жирные кислоты, их источником является пища. Омега-3 содержатся в рапсовом, льняном, тыквенном масле, масле грецких орехов, авокадо, шпинате, рыбе. Омега-6 – в кукурузном, подсолнечном и сафлоровом масле. Такие жирные кислоты для здоровья необходимы и очень полезны, но это не означает, что чем больше их употреблять, тем лучше. Кроме того, очень важно соблюдать баланс потребления омега-3 и омега-6 жирных кислот, главное, что организму для полноценного существования чаще всего не хватает именно омега-3 кислот, поэтому необходимо получать их с пищей в достаточном количестве.

Несмотря на несомненную пользу полиненасыщенных жиров, их лучше всего использовать без термической обработки, например, заправлять салаты, другую готовую еду. Жарить на них не желательно, чтобы не подвергать организм вредному действию свободных радикалов, образующихся при высокой температуре. Можно готовить пищу с использованием мононенасыщенных жиров, но только на среднем огне.

Был проведен ряд исследований, который показал, что диета с применением мононенасыщенных жиров более действенна для похудения, чем диета, не содержащая жиров совсем. Было установлено, что при замене употребляемых жиров на ненасыщенные, даже не применяя другие ограничения в пище, обязательно происходила потеря веса, при этом уменьшался индекс массы тела (или ИМТ) , который является показателем ожирения. Такой индекс рассчитывается по показателям роста и веса человека. При этом, чем больше ИМТ, тем больше степень ожирения, но этот показатель служит приблизительным ориентиром и может быть немного неточным.

Продукты, содержащие ненасыщенные жиры, способствуют снижению веса. Были проведены экспериментына мышах, которые показали, что животные набирали вес, когда их кормили пищей, в которой преобладали омега-6 жирные кислоты, но худели при употреблении большого количества омега-3 жирных кислот. Был сделан вывод, что необходимо получать достаточное количество омега-3 с пищей, чтобы снизить риск ожирения. Ученые обнаружили много полезных свойств, которыми обладают ненасыщенные жиры: ониповышают чувствительность к инсулину, тем самым снижая риск развития сахарного диабета, усиливают интенсивность обмена веществ, приводят к снижению массы тела.

Ненасыщенные жиры больше, чем другие насыщенные жиры, например, сливочное масло, создают ощущение сытости. Употребление ненасыщенных жиров даёт сигнал головному мозгу об остановке процесса еды с помощью пептидных гормонов насыщения. В присутствии жиров процесс усвоения углеводов происходит медленнее, поэтому сигнал о насыщении поступает быстрее, при этом подавляется аппетит, количество съеденной пищи уменьшается, происходит потеря лишнего веса. Таким образом, в здоровой еде жиры должны присутствовать обязательно, без них организм полноценно не может существовать. Необходимо употреблять в пищу ненасыщенные жиры, особенно содержащие омега-3 жирные кислоты, тогда, помимо снижения риска ряда заболеваний, будет решена и проблема лишнего веса.

Для жителей побережья Средиземного моря здоровое питание является традицией. Ведь в этом регионе употребляют много оливкового масла, которое содержит мононенасыщенные жиры. А вместо мяса едят морскую рыбу, в которой большое количество омега-3 жирных кислот. Люди там живут дольше и реже страдают от сердечных заболеваний и ожирения.

Продукты, содержащие ненасыщенные жиры не только очень полезны для здоровья, но и помогают похудеть. Диета, основанная на употреблении ненасыщенных жиров, прекрасно сбалансирована, легко переносится организмом, хорошо достигается лечебный эффект, при этом отсутствует мучительное ощущение голода.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ