Расчет калорийности продуктов: как определяют энергетическую ценность блюда?

Для многих энергетическая и пищевая ценность – это одно и то же. На самом деле, это не так. Пищевая ценность – это понятие, которое характеризует количество в каждом продукте белков, углеводов и жиров, рассчитанное на 100 гр. взятого продукта.

Энергетической ценностью называется калорийность, то есть количество выработанной энергии, образующейся после употребления еды. Другими словами, это энергия, полученная при правильном переваривании пищи. Эта энергия зависит от того, из чего состоит продукт питания. Единицей измерения калорийности продуктов, как правило, является килоджоуль – кДЖ. Реже в килограммах – кг. На упаковках продуктов питания чаще всего можно прочитать – энергетическая ценность ккал. Это также единица измерения калорийности. Если перевести с латинского, то получится «тепло».

Представленные в интернете таблицы расчета калорийности отличаются друг от друга. Это происходит потому, что составляются они различными диетологами из разных стран. У каждого своё представление относительно калорийности конкретного блюда или готового продукта питания. Ведь всем известно, что химический состав продуктов, будь то овощи или фрукты, зависит от кого, в каких условиях они были выращены и изготовлены. В составе абсолютно всех продуктов есть калории. В каких-то больше, в каких-то меньше. Вода, к примеру, в своем составе не имеет вообще калорий. Самый хороший результат для желающих похудеть.

Для того, чтобы вычислить содержание калорий в интересующем продукте, следует обратиться к таблице калорийности продуктов. Таблицу с показателями калорийности различных продуктов можно легко найти на просторах Всемирной паутины. Из неё видно, что содержание калорий присутствует в белках, жирах и углеводах. Белки отвечают за обмен веществ в организме. Жиры, распадаясь в организме, выделяют энергию. Назначение углеводов заключается в выделении энергии для осуществления биологических процессов в организме. Определение калорийности продуктов позволит правильно посчитать, сколько калорий необходимо на человека в сутки. Для тех, кто не занимается спортом, а преимущественно испытывает умственные нагрузки, необходимая суточная норма от 2800 до 3200 ккал.

Важно, чтобы правильно произвести расчет калорийности продуктов, необходимо найти таблицу калорийности соответствующего региона проживания. В противном случае данные могут быть неверными и существенно отличаться по показателям.

Для тех людей, которые заняты физическим трудом, положено 3600 ккал. Для тех же, кто испытывает повышенные физические нагрузки необходимо получать в сутки от 4000 до 5000 ккал. Также определение калорийности продуктов происходит исходя из расчета на каждого конкретного человека. Следует учитывать пол человека, его массу, телосложение, активность. Также нельзя оставлять без внимания следующие обстоятельства:

- если необходимо избавиться от лишнего веса, то расходование калорий должно быть больше потребляемого количества калорий;

- большее количество калорий нужно употребить в первой половине дня, а на ужин по минимуму;

- нельзя допускать переедания, лучше всего, употреблять пищу так, чтобы чувствовался легкий голод;

- для наилучшего расходования калорий нужно заниматься спортом, осуществлять физические нагрузки.

Каждой женщине следует знать, как определяют калорийность отдельно взятого продукта или готового блюда. Для расчета калорийности какого-либо продукта необходимо посмотреть в таблице калорийности его энергетическую ценность на 100 граммов. Далее взвесить продукт. Для подсчета калорийности продукта массу умножить на количество калорий по таблице и разделить полученный результат на 100 гр.

Для того, чтобы определить калорийность блюда, следует посчитать вышеуказанным способом энергетическую ценность каждого продукта по отдельности и сложить между собой полученные показатели. Но, необходимо помнить, что в процессе приготовления пищи, продукты изменяют вою калорийность за счет обработки. Многие из них, теряют процент калорийности при варке. Это, к примеру, макароны. Их калорийность уменьшиться в четыре раза. Таким образом, самым оптимальным методом определения калорийности продуктов является их взвешивание перед употреблением и приготовлением, а также изучение данных на упаковке, для точного подсчета энергетической ценности каждой порции.

Для осуществления этого необходимо приобрести кухонные весы. Для определения энергетической ценности готового блюда следует взвешивать продукты до начала приготовления. При достижении правильного расчета калорийности готовой пищи можно сбалансировать привычный рацион питания.

Для тех женщин, которые придерживаются диеты, дабы не поправиться, пригодится калькулятор подсчета калорий. Он поможет подобрать определенный способ питания для того, чтобы похудеть или не набирать массу, в зависимости от желания.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ